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疫情之下變局生，高爐事業(yè)部“三箭齊發(fā)”，深耕大眾消費(fèi)價(jià)格帶

http://www.wensv.cn/baijiuzs/ 2020/2/27 9:24:57

　　因疫情影響，諸多消費(fèi)場(chǎng)景被“凍結(jié)”，這個(gè)春節(jié)酒類消費(fèi)出現(xiàn)斷崖式下降，其中100-300元盒裝酒表現(xiàn)為明顯。但對(duì)善于“危”中窺“機(jī)”的人來說，不難發(fā)現(xiàn)，疫情雖然影響了聚飲、禮品等酒類市場(chǎng)，但也客觀推動(dòng)了自飲、家庭聚飲消費(fèi)場(chǎng)景的擴(kuò)大。

　　01、解鎖家庭聚飲場(chǎng)景，大眾酒迎來先機(jī)

　　事情總有兩面性，我們?cè)诳吹健拔！钡耐瑫r(shí)，更應(yīng)該看到“機(jī)”的一面。由于外出聚會(huì)受限、春節(jié)假期延長(zhǎng)，不少消費(fèi)者選擇在家，這就大大增加了家庭自飲消費(fèi)的頻次。特別是很多務(wù)工人員、大眾消費(fèi)者，在家人之間的適量自飲有所上升。基于這樣的消費(fèi)需要，這些消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感度相對(duì)較高，因此更看重產(chǎn)品的性價(jià)比，大眾酒獲得了一定的機(jī)會(huì)。

　　綜合各方信息來看，此次疫情期間，大眾酒受到的影響也相對(duì)較小，甚至在商超渠道呈現(xiàn)了小有提升的趨勢(shì)。

　　對(duì)此有行業(yè)專家表示，大眾白酒多為“剛需”，此次疫情期間，商務(wù)場(chǎng)景、宴請(qǐng)場(chǎng)景等消費(fèi)場(chǎng)景處于凍結(jié)狀態(tài)，但家庭消費(fèi)和自飲消費(fèi)場(chǎng)景增多。大眾酒的消費(fèi)者多為“資深愛好者”，喝白酒對(duì)他們來說是“剛需”，不存在場(chǎng)景受限。

　　除此之外，因?yàn)殚L(zhǎng)期的宅在家中，還催生了“云酒局”等現(xiàn)象，邀三五好友，打開視頻，隔空暢飲，甚至就連平時(shí)極少喝酒的人也會(huì)舉起酒杯，參與到這場(chǎng)大眾酒局中，酒此時(shí)成為了緩解人們疫情期間內(nèi)心壓力和社交需求的載體。

　　有業(yè)內(nèi)資深人士表示，對(duì)于酒業(yè)來講，本次疫情帶來的不僅僅是挑戰(zhàn)，也開啟了一扇酒類消費(fèi)創(chuàng)新以及如何與消費(fèi)者有效連接的窗戶，也讓酒業(yè)見識(shí)到消費(fèi)者“門可以不出，但酒不能不喝”的深層次需求。未來家庭自飲將成為酒企、酒商市場(chǎng)增量新的突破口。

疫情之下變局生，高爐事業(yè)部“三箭齊發(fā)”，深耕大眾消費(fèi)價(jià)格帶

　　02、高爐事業(yè)部“三箭齊發(fā)”，深耕大眾消費(fèi)價(jià)格帶

　　“漢三杰聞香下馬，高爐酒十里飄香。”高爐事業(yè)部作為高爐家·徽酒集團(tuán)在中低價(jià)位進(jìn)行消費(fèi)者培育的主體，打造了多個(gè)差異化、特優(yōu)美的大眾酒產(chǎn)品。2019年，高爐酒·徽酒集團(tuán)戰(zhàn)略再調(diào)整，高爐事業(yè)部開始以“大單品”為戰(zhàn)略目標(biāo)，維護(hù)老產(chǎn)品、培育新單品，以“四星如意老高爐+高爐老糟坊+高爐窖典藏”三款產(chǎn)品為核心，深耕大眾消費(fèi)價(jià)格帶。

　　其中零售價(jià)68元/瓶的四星如意老高爐采取“1+1 （500ml+200ml）”的銷售模式，對(duì)于終端來說，直接解決了渠道促銷兌獎(jiǎng)服務(wù)，省心省力；對(duì)于消費(fèi)者來說，優(yōu)惠看得見，產(chǎn)品更加超值。

　　四星鐵盒高爐老糟坊是高爐家的一款老產(chǎn)品，市場(chǎng)價(jià)在120元/箱，曾經(jīng)風(fēng)靡全省，受到消費(fèi)者的高度認(rèn)可，僅六安市場(chǎng)年銷售就可高達(dá)50萬箱，至今在皖北等鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)依舊暢銷不衰。

　　高爐窖典藏是高爐事業(yè)部以“大單品”為戰(zhàn)略目的進(jìn)行打造的產(chǎn)品。市場(chǎng)成交價(jià)在58元/瓶，避開了徽酒主流競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格帶，且這一價(jià)格帶的主流產(chǎn)品都面臨著產(chǎn)品老化、價(jià)格透明、經(jīng)銷商利潤(rùn)不足等問題。高爐窖典藏“先酒店、后流通、瓶瓶有獎(jiǎng)項(xiàng)”的運(yùn)營(yíng)模式，極大推動(dòng)了產(chǎn)品快速走量，目前已經(jīng)布局了安徽大部分區(qū)域。

　　03、發(fā)出“大眾酒”請(qǐng)?zhí)?jīng)銷商是時(shí)候重新規(guī)劃未來

　　隨著消費(fèi)水平的升級(jí)，大眾白酒消費(fèi)市場(chǎng)不斷變化，酒類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心已經(jīng)變成了綜合實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)。沒有品牌、沒有核心產(chǎn)品、沒有根據(jù)地市場(chǎng)、團(tuán)隊(duì)組織落后酒的企業(yè)，將在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中被不斷淘汰。

　　高爐家是安徽為暢銷的白酒品牌之一。近年來通過品牌重塑、產(chǎn)品重塑、價(jià)格重塑，再次爆發(fā)強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)能，加速邁步化。2019年，高爐家·徽酒集團(tuán)更是在范圍收購(gòu)了5家酒廠，從一家酒企變成擁有6大白酒生產(chǎn)基地的產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。通過優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的兼并，也讓高爐家在“品質(zhì)為王”時(shí)代具有更多的“底牌性”優(yōu)勢(shì)。

　　面對(duì)大眾酒市場(chǎng)的“淘汰賽”，高爐事業(yè)部適時(shí)的向經(jīng)銷商發(fā)出“大眾酒”的邀請(qǐng)函，對(duì)于有團(tuán)隊(duì)、有渠道運(yùn)營(yíng)能力、有良好客情、愿意配合事業(yè)部策略的經(jīng)銷商表示歡迎。特別是從事啤酒、光瓶酒等創(chuàng)業(yè)成長(zhǎng)型快消品經(jīng)銷商，高爐事業(yè)部愿意與其共成長(zhǎng)。

　　在市場(chǎng)運(yùn)作中，價(jià)格是產(chǎn)品的“紅線”，不可觸碰，以全省一盤棋，“統(tǒng)一部署、統(tǒng)一行動(dòng)、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一媒體傳播”的四個(gè)統(tǒng)一做市場(chǎng)；在消費(fèi)者促銷上，發(fā)揮經(jīng)銷商的主觀能動(dòng)性，各區(qū)域經(jīng)銷商前期自行投獎(jiǎng)，確保經(jīng)銷商利潤(rùn)可控，后期流通渠道啟動(dòng)后再設(shè)置統(tǒng)一的投獎(jiǎng)模式。

　　有專家表示，此次疫情將進(jìn)一步加速大眾酒市場(chǎng)向名酒集中、省酒集中。受疫情的影響，中小型的酒類生產(chǎn)企業(yè)的日子將會(huì)更加艱難。因?yàn)橹行⌒鸵?guī)模的酒企本身數(shù)量相對(duì)眾多，但是體量偏小、資金短缺、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，在面對(duì)疫情沖擊下的經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn)，很多中小酒企都缺乏足夠的能力。這些中小酒企必將進(jìn)入戰(zhàn)略收縮階段，尋求“活下去”。如高爐事業(yè)部旗下的這些利潤(rùn)高、有品質(zhì)、運(yùn)營(yíng)的大眾酒產(chǎn)品，將會(huì)有更廣闊的施展空間。（來源：酒食匯）

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