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232020-02
江蘇地區有什么飲酒習俗？
說到江蘇的酒，腦海中首一個出現的便是洋河，其實除了洋河之外，今世緣、湯溝、雙溝也大放異彩，除了酒比較出名之外，江蘇的酒禮習俗與酒文化也受到關注，以江蘇泗陽為例，說說江蘇地...
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232020-02
瑤族的“三關酒”！
瑤族人在山高地寒中生存，因而男女皆嗜好飲酒嗎“萬事酒為先”，外客到來也不例外，來到瑤族，首先要迎接是他們熱情的“三關酒”。廣西瑤族在迎接村寨的集體客人或十分重要的單個客人...
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232020-02
山蘭米酒飄香的黎族酒禮習俗！
山蘭米是世界上僅一的旱稻，產量稀少，熟出來的飯較硬，不好吃，只有少數黎家人種來釀酒，釀出的山蘭米酒口味醇正，味道香甜，濃而不烈，一般只供自家飲用。山蘭米酒素享有“海南茅臺...
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232020-02
水泥發酵罐，不簡單的小角色！
葡萄酒的發酵過程通常在三種容器中進行：橡木桶、不銹鋼罐和水泥發酵罐。將水泥發酵罐用于葡萄酒發酵在歐洲已經有很長的歷史了，在新世界產區如美國，這些非常規的釀酒設備也在逐漸普...
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232020-02
阿根廷酒莊知多少？
作為南美葡萄酒產量大的國家，阿根廷出產的分別以馬爾貝克（malbec）和特濃情（torrontes）為代表的紅、白葡萄酒風格成熟、果香充沛，與其熱情開放的人文精神一脈相承...
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222020-02
紅酒“色號”你知多少？
女士們的口紅色號千千萬，殊不知人們鐘愛的紅酒也有自己的“色號”。接觸過葡萄酒的人都知道，“紅酒”往往并不是純正的紅色，那么，從明艷紫紅到古樸棕色，紅酒在顏色轉變的道路上都...
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222020-02
釀酒過程之紅葡萄酒誕生記！
在我們的日常中，紅葡萄酒的蹤影有處可尋，可能是在和家人的聚會上，亦或是在與好友的宴會中。望著杯中晶瑩且泛著美妙色澤的紅葡萄酒，大家應該都曾好奇它是怎么誕生的。從一顆顆葡萄...
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222020-02
葡萄酒中的牛奶、魚和雞蛋是怎么來的？
你是否遇到這種情況：一瓶葡萄酒在快倒完時，發現里面有一些像膠一樣粘稠、渾濁的小塊？這種膠狀物體雖不會影響你飲用葡萄酒，但也許會影響你的品鑒體驗。這種粘稠的物體就是沉淀，在...
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222020-02
西班牙值得一試的白葡萄酒！
提到西班牙，葡萄酒愛好者大多想到的是這里令人迷醉的卡瓦（cava）起泡酒以及多姿多彩的紅葡萄酒，比如丹魄（tempranillo）和歌海娜（grenache）釀成的美酒。...
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222020-02
盲品這樣玩更有趣！
盲品的玩法有許多種，可以是針對同一葡萄品種或同一年份的酒款進行對比；也可以是純盲品，即將不同國家、不同產區、不同品種、不同年份的葡萄酒混放在一起，讓品嘗者猜測葡萄品種、產...
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212020-02
好香檳具有的4個特點！
香檳名字本身就有奢華的含義，無論是用餐還是單獨享用，香檳幾乎可以完全改變一個人的夜晚，并留下持久的印象。與此同時，對許多人來說，香檳是葡萄酒世界中神秘的東西之一。有些人認...
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212020-02
干紅葡萄酒要怎么喝才好喝？
雖然葡萄酒文化是近代興起的，但人喝酒是很常見的。古人還記載了不同的飲酒方法，對于不同種類的酒，如“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？”干紅葡...
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212020-02
黑酒是什么酒？
你知道紅酒、白色和粉紅色的酒，你可能也知道什么是綠葡萄酒，什么是橙葡萄酒。那么，黑酒是什么酒？黑酒實際上是紅葡萄酒，一種顏色很深的馬爾貝克葡萄酒？▕W爾是法國洛特河的一個...
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212020-02
波爾多年份的“冷”與“熱”
氣候是某地區長期、特征較集中的氣象情況。對于葡萄酒這種以年為產品周期的飲品來說，法國波爾多是一個年份氣象特征相對多變的傳統產區，所栽培的主要品種對氣溫變化相對敏感。波爾多...