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茗釀茶酒產品鑒評會在瀘州成功舉辦

http://www.wensv.cn/ 2024/9/3 8:40:56

　　9月1日，由中國酒業協會組織、瀘州老窖養生酒公司承辦的茗釀茶酒產品鑒評會在四川省瀘州市成功舉辦。

　　本次鑒評會共有7位專家評委和5位鑒賞專家參與，專家評委分別是中國酒業協會理事長宋書玉，中國釀酒大師、首批國家級非物質文化遺產代表性傳承人、瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工程師沈才洪，江南大學教授、糧食發酵工藝與技術國家工程實驗室負責人毛健，全國供銷合作總社杭州茶葉研究所學術委員會主任、全國茶葉標準化技術委員會副、浙江茶業學院執行院長張士康，中國農業大學四川產研院副院長李景明，四川省食品發酵工業研究設計院有限公司總經理劉念，四川劍南春（集團）有限責任公司副總工程師徐姿靜。宋書玉理事長擔任鑒評會組長。

　　鑒賞專家分別是中國工程院院士、國際食品科學院院士，南昌大學教授謝明勇，中國生物發酵產業協會副理事長兼王潔，中國茶葉流通協會名譽會長、中國茶葉學會監事長王云，中國輕工業聯合會綜合處處長李永智，中國酒業協會工會兼辦公室主任趙婷。鑒評會由中國酒業協會露酒分會王旭亮主持。

　　專家評委和鑒賞專家們首先對酒用干茶進行了鑒賞，隨后對酒用茶葉和茶原液進行了品鑒，最后對瀘州老窖茗釀新產品進行了鑒評。宋書玉理事長認為，高品質的茶酒產品主要在風味創新和飲后舒適度提升兩方面做出了重大突破。風味創新方面，茶酒融合產品滿足了消費者的個性化風味需要；飲后舒適度提升方面，茶香物質的提取、基酒的選擇對舒適度提升起到了至關重要的作用。

　　經專家評委品鑒后，一致認為瀘州老窖茗釀系列茶香型露酒：清亮透明，茗香馥郁，花香、果香、蜜香悠雅，層次豐富，茶、酒香協調，豐滿細膩，甘潤芬芳，余味悠長，酒蘊茶香，風格獨特。（中國酒業協會CADA）