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我國白酒結構再升級，魯酒龍頭國井率先破局的背后
http://www.wensv.cn/ 2021/12/22 8:59:27
任何一個品牌的崛起都不是偶然。在我國白酒行業結構升級大潮中，魯酒高端化破局也緊鑼密鼓，而國井酒業率先破殼蛻變，一舉成為產品結構轉型升級的標志標桿企業。魯酒產業基礎深厚，品牌底蘊博大，個個都不是等閑之輩，高端化破局勢在必然。而國井率先突破，自有其“天地人和”。
1、國井高端崛起的“天時”
消費升級為國井高端崛起創造了基礎條件。
長期以來，山東經濟實力一直處于全國前列。2020年山東GDP排名從2018年和2019年的全國第三上升至全國第二，經濟總量和經濟活力持續提升，有力支撐和推動了酒類消費結構的升級，為國井高端崛起奠定了堅實的消費基礎。
行業呼聲為國井高端崛起營造了積極氛圍。
長期以來，魯酒一直保持著平民化的產品結構和發展模式，這種品牌慣性，成為魯酒結構轉型升級和魯酒復興道路上的枷鎖。不論是在白酒行業，還是魯酒內部，呼吁魯酒推動結構轉型升級的呼聲都非常高，轉型升級，挺進高端，是魯酒復興的現實迫切需求，也是業界的共同愿望。國井高端崛起可謂順勢而為。
政府層面對于魯酒復興寄予厚望，并出臺積極產業政策扶持。
2018年，國井被省 委、省政府確定為重點培育打造的百億級白酒企業。省領導要求國井全 面發揮特色產區優勢，助推山東白酒做強做大，實現高質量發展。副省長凌文要求國井做大做強國香國井·國20品牌，引 領魯酒加速產品高端化、市場高端化步伐。
2019年，淄博市確定以國井集團為主導，全 面鞏固提升淄博市白酒行業在全省的龍頭地位和在全國的知名度，打造“魯酒振興”的示范引 領區，支持國井集團等重點白酒企業加速發展。
2、國井高端崛起的“地利”
萬里黃河賦予了國井美酒生命，也賦予了國井獨特的美酒基因風格。萬里黃河成就了一瓶國井美酒。
高青縣地處世界黃金名酒帶，“安瀾灣”是萬里黃河后一道彎，有著獨特的水、土壤、微生物群落，是天然的釀酒寶地。2019年，山東高青同法國波爾多、意大利托斯卡納和貴州仁懷等共同被評選為“世界美酒特色產區”。
古齊地燦爛釀酒文明賦予了國井深厚文化底蘊。
相關史料和考古發現證明：古齊地淄博的釀酒史濫觴于5000年前。在4000年前，酒祖儀狄在高青狄城初釀，開啟了浩瀚的中華釀酒文明，至古齊時期，古齊地釀酒文明已盛況空前，《齊民要術》釀酒要術便是華夏先民釀酒智慧的文化結晶。淄博也因此被認定為“我國釀酒要術發源地”和“我國白酒香型品類發源地”。我國各大名酒尊崇《齊民要術》，足見古齊地淄博在我國釀酒歷史上的主要宗源地位和深遠影響力。
對《齊民要術》的傳承實踐和創新發展，賦予了國井高端品質基因。
國井是《齊民要術》釀酒要術的傳承實踐者和創新發展者，不僅使國井釀酒工藝始終站在行業制高點，而且讓《齊民要術》工藝精髓在新時代煥發出嶄新生命力。釀酒要術成為國井的核心高端基因之一。
業界口碑加身持續賦能國井高端價值 引 領。
2019年，在華樽杯我國酒類品牌價值200強名單中，國井扳倒井品牌價值蟬聯山東白酒第1；2020年，國井扳倒井榮登2020年我國具品牌價值“中華老 字號”榜單和“地理標志產品”榜單；國井扳倒井與茅臺、五糧液等正式成為中歐地理標志互認互保產品……
“綠色制造”賦能國井高端引 領。
2020年9月，工業和信息化部將國井集團列入“綠色制造名單”。“大師級生態美酒”的價值標簽進一步賦能國井高端引 領。
3、國井高端崛起的“人和”
做足、做透、做好黃河產區文化，將“萬里黃河成就一瓶國井好酒”的產品故事講透傳遍。
依托“黃河國香國井產區”不可復制的歷史文化底蘊，國井持續強化品牌故事和產區文化輸出，把“萬里黃河成就一瓶國井好酒”的故事講透傳遍，將產區優勢轉化為產品優勢，把產區特色轉化為產品特色，讓國井美酒故事和國井高端品牌不斷深入人心。
在6月5日舉行的“萬里黃河酒文化大典”上，兩大中心——“黃河小麥大曲研究中心”和“黃河酒文化研究中心”落戶國井，一方面為魯酒高端品質提升提供了技術背書，進一步夯實國井高端品質優勢，另一方面對提升國井品牌形象和文化地位，推動黃河歷史文化研究、傳播黃河美酒故事也具有深遠意義。
在山東省工信廳組織的“高端魯酒全國行”活動中，“黃河國香國井產區”在全國廣受贊譽，真正成為魯酒振興的一面旗幟。
構建國 家級科研平臺，推動高質量科研創新，為國井深入推進高端戰略輸出源源不斷的創新動力。
國井集團以我國白酒行業首 家院士工作站、國 家級技能大師工作室、國家 級博士后科研工作站為核心，構建國 家級科研平臺，通過國家重點研發計劃“傳統釀造食品制造關鍵技術”項目和兩個泰山產業領軍人才項目，不斷夯實科研根基，為國井高端產品研發輸出創新動力。
2020年，國井集團白酒大師工作室被認定為首批高級別五星級“白酒大師工作室”，趙紀文、張鋒國和信春暉被認定為“首席大師”。
以風味和健康為導向的品質創新，為國井高端戰略注入了產品動力。
國井堅持健康和風味雙導向，積極推進香型融合和香型創新，推進高端產品研發，著力提升產品品質，實現了品質和品牌的全 面提升。我國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國感慨：十余年來，國井集團堅守健康與風味雙導向，初心不改，“國香國井·國20”是風味和健康雙導向的典范作品。
創新打造高端產品矩陣，大幅提升高端布局的寬度和厚度。
“國香國井·國20”對于國井和魯酒意義深遠。我國食品工業協會黨委書記、馬勇評價：“山東白酒終于有了一瓶具有名酒基因、可與任何一款高端名酒相媲美的好酒”。而后國香國井·國15和國井·小國香相繼問世，國井高端產品矩陣逐步成型，徹底結束了魯酒“有高原無高峰”的歷史。
上應天時之勢，下占地利賦能，中有人和聚力。國井高端崛起是“天地人和”共同作用的結果，是魯酒發展的必然。
國井高端系列產品銷量已經連續多年高增長，這預示著國井高端已經進入良性發展快車道，未來可期！（文章來源：酒說）
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