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第三屆“釀酒大師”名單出爐，瀘州老窖獨(dú)占兩席！

http://www.wensv.cn/ 2021/9/26 8:52:41

　　萬億產(chǎn)業(yè)，三屆評(píng)選在職在崗者僅60余位，“中國釀酒大師”稱號(hào)的含金量可見一斑。

　　而瀘州老窖獨(dú)占其中5席，從又一個(gè)側(cè)面展示出濃香鼻祖、濃香正宗的非凡實(shí)力。

　　在2006年和2011年中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)與中酒協(xié)會(huì)（原中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)）分別開展了兩屆“中國釀酒大師”評(píng)選工作，兩屆評(píng)選出“中國釀酒大師”75位，但目前仍在職在崗的僅23位。

　　為了適應(yīng)釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，促進(jìn)酒類事業(yè)的繁榮與發(fā)展，適應(yīng)新時(shí)代社會(huì)變革，大力弘揚(yáng)工匠精神和中華傳統(tǒng)文化技藝，充分肯定以改革創(chuàng)新為核心的時(shí)代精神風(fēng)貌，經(jīng)中酒協(xié)提出，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)與中酒協(xié)聯(lián)合發(fā)文，并經(jīng)評(píng)選專家委員會(huì)評(píng)審?fù)ㄟ^，9月14日，第三屆“中國釀酒大師”42人名單正式出爐。

　　瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼，瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、首席質(zhì)量官何誠欣然入選，再加上2006年和2011年評(píng)選出的前兩屆“中國釀酒大師”稱號(hào)獲得者張良、沈才洪、張宿義三位大師，瀘州老窖共計(jì)有5位在職在崗者榮獲此殊榮，居行業(yè)領(lǐng)銜地位。

　　截至目前，瀘州老窖已擁有“首屆中國首席白酒品酒師”2位、“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人”3位、“中國釀酒大師”5位、正高級(jí)工程師10人、高級(jí)工程師64人。

　　作為一家生產(chǎn)型企業(yè)，瀘州老窖為何能持續(xù)不斷地取得行業(yè)殊榮，并擁有如此眾多的技術(shù)尖端人才呢？

　　劉淼曾表示，697年不斷傳承、嚴(yán)格的師承關(guān)系，瀘州老窖始終致力于保護(hù)和傳承老祖宗遺留下的珍貴文化遺產(chǎn)，建立健全非遺傳承人培育與保護(hù)機(jī)制，恪守古法釀造工藝，把工匠精神融入白酒釀造的每一道工序，讓國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”至今保持充沛的“生命”活力，而這就是瀘州老窖技術(shù)人才成長的沃土。

　　除了守護(hù)非遺活態(tài)傳承，瀘州老窖在科技創(chuàng)新等方面也一直領(lǐng)銜，瀘州老窖建設(shè)了國家固態(tài)釀造工程技術(shù)中心、博士后科研工作站、國家技能大師工作室等科技創(chuàng)新平臺(tái)，將其作為人才培養(yǎng)的重要載體。

　　而為充分發(fā)揮龍頭企業(yè)引導(dǎo)作用，瀘州老窖以強(qiáng)大的科技力量為支撐，積極對(duì)外拓展技術(shù)攻關(guān)，與江南大學(xué)、上海交通大學(xué)、四川大學(xué)、重慶大學(xué)、四川輕化工大學(xué)等優(yōu)勢(shì)高校開展技術(shù)研發(fā)合作，并建立了校企導(dǎo)師聯(lián)合培養(yǎng)模式，聯(lián)合指導(dǎo)碩博士研究生、博士后等高層次人才，不僅吸納了涵蓋食品科學(xué)與工程、生物工程、環(huán)境工程、信息技術(shù)、藥學(xué)、文化、管理、金融等研究領(lǐng)域優(yōu)異人才，柔性引進(jìn)一大批行業(yè)頂尖專家隊(duì)伍，還聘任鄧子新院士、孫寶國院士等30余位頂尖專家，組成陣容“豪華”的優(yōu)級(jí)智囊團(tuán)，指導(dǎo)科技創(chuàng)新工作。

　　新消息，9月28日，由瀘州老窖牽頭組建的四川省固態(tài)釀造技術(shù)創(chuàng)新中心揭牌儀式將在黃艤釀酒生態(tài)園國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心大樓舉行，這將深刻影響瀘州老窖乃至整個(gè)酒行業(yè)的科研工作和技術(shù)人才培養(yǎng)工作。

　　“在這樣的氛圍環(huán)境中，瀘州老窖高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才數(shù)量、水平自然屬于行業(yè)領(lǐng)銜。”四川酒類流通協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長鐵犁表示，憑借非凡的技術(shù)實(shí)力和梯次化的人才培養(yǎng)沃土，瀘州老窖發(fā)展開創(chuàng)了一片新綠洲，探尋出一條以質(zhì)量為根基的可持續(xù)發(fā)展之路。

　　事實(shí)上，作為我國有大型骨干釀酒企業(yè)，瀘州老窖發(fā)展壯大的過程中，正是依托于不斷錘煉質(zhì)量“內(nèi)功”而成長為行業(yè)頭部企業(yè)的。

　　依托于得天獨(dú)厚的技術(shù)和人才優(yōu)勢(shì)，瀘州老窖不僅在行業(yè)率先打造“有機(jī)高粱種植基地”，建立并完善有機(jī)、質(zhì)量、食品安全、環(huán)境、測(cè)量、能源、誠信、職業(yè)安全八大管理體系；還在行業(yè)首創(chuàng)“全產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)格化首席質(zhì)量官制度”，將制度從公司內(nèi)部及外部產(chǎn)業(yè)鏈兩大維度進(jìn)行推廣延伸，并針對(duì)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進(jìn)行制度深化，形成縱橫交錯(cuò)的網(wǎng)格化體系；同時(shí)不斷建立和完善從田間到舌尖360°的全產(chǎn)業(yè)鏈、全溯源、全生命周期的質(zhì)量安全管理體系、質(zhì)量安全信息化系統(tǒng)，做到各環(huán)節(jié)、各過程可控制、可查詢、可追蹤。

　　科技創(chuàng)新，人才先行。在2020年“人才提升年”基礎(chǔ)上，瀘州老窖表示，未來還將繼續(xù)發(fā)揮人才的創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，打造一支極具優(yōu)勢(shì)的知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型的科技人才隊(duì)伍，為“十四五”瀘州老窖“136”戰(zhàn)略提供人才支撐。

　　“作為全行業(yè)擁有‘活態(tài)雙國寶’的瀘州老窖，本著‘讓活文物生生不息’和‘讓我國白酒質(zhì)量看得見’的初心，切實(shí)推動(dòng)了四川制造向四川創(chuàng)造、四川速度向四川質(zhì)量、四川產(chǎn)品向四川品牌的轉(zhuǎn)變。”在提到繼續(xù)傳承匠心匠藝、釀造優(yōu)級(jí)美酒、樹立民族品牌時(shí)，鐵犁對(duì)瀘州老窖人才觀、品質(zhì)觀予以了高度評(píng)價(jià)。(文章來源：酒業(yè)家）

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