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為釀出神一樣的醬香白酒 五糧液努力了整整20年
http://www.wensv.cn/ 2020/5/22 9:49:15
醬香型白酒如今受到各界的追捧殊不知代表濃香型白酒的五糧液為釀出神一樣的醬香酒已經努力了整整20年。
五糧液決定做醬香白酒還是要從五糧液股份有限公司1998年上市時說起1999年剛剛上市的不足一年的五糧液就出乎意料的啟動了名為“萬噸醬香”的戰略此時比茅臺股票掛牌上市還早了兩年。
2019年底五糧液股份的釀神系列高端醬香酒正式走向市場毫不夸張的講五糧液的醬香計劃從啟動到產品上市整整耗時20年且跨越世紀。與此同時五糧液也是在用行動向外界詮釋釀出一款好的醬香白酒難以逾越的是時間屏障動輒20載美酒陳釀都是歷史熬出來的。
在上世紀末的“萬噸醬香”戰略中為了釀造出好的醬香酒上市后的五糧液在醬香白酒的基礎設施、釀造工藝、原材料儲備等多項核心領域都是傾力投入。同時為承載這個重要戰略五糧液還在1999年注冊“釀神”品牌把其作為高端系列釀神品牌肩負的使命就是要釀造出好的醬香白酒之后釀神便展開長達近20年的籌備工作。
據白酒行業的內部人士稱一款優質醬香白酒僅基酒勾調就需要10年以上時間。五糧液“萬噸醬香”戰略中的基酒經歷了20載的風雨積淀已經把酒中酸甜苦辣以時間為朋友用匠人的精神和實力將它化成醇馥悠長的味覺記憶。此款醬香白酒2019年一經推出就被業內譽為封神之作。
復雜工藝和獨特口感讓醬香白酒成為世界釀酒史的華彩樂章它更是五千年中華酒文化的縮影。釀神醬香的推出讓五糧液在國內高端醬香酒領域樹立了一面屬于自己的旗幟。
在釀神醬香的釀造過程中一位關鍵人物不得不提那就是五糧液首席勾調顧問——范國瓊她是五糧液創始人之一范玉平的女兒。作為白酒宗師的傳人范國瓊不僅成為五糧工匠精神的代表更是釀神系列的首席掌門在談到釀神時范國瓊充滿自豪她表示釀神傳承了百年歷史的五糧液工藝精華使用20年酒曲和基酒精心釀造而成。
行業對于釀神品牌系列也給出了評價五糧工匠——范國瓊親自調制萃取范氏嫡傳勾兌佳藝達到了“酒品幾近完美酒質燦然純粹、酒味甘醇綿長”的優點形成了屬于五糧液釀神自成一派的醬香美酒。
如果想釀造出一款高標準的優質醬香白酒每一道工序都有極為嚴苛的要求生產工藝基酒勾調技術以及原材料選取(水高粱小麥)都缺一不可五糧液釀神采用坤沙工藝就是醬香白酒釀造中純粹和正宗的工藝流程這里要簡述一下人們常常說正宗的大曲醬香型白酒所指就是“坤沙酒”它的原料是完整顆粒的本地糯高粱并且嚴格按照傳統的酒工藝進行生產。
在原材料的選取上眾所周知四川宜賓、瀘州與貴州仁懷構成聞名的白酒金三角地區盛產獨特的高粱及其他制酒糧食原料配以長江上游70米深泉五糧液釀神用20年酒曲及基酒的本來醇韻再加上五糧液大國工匠范國瓊的勾調創造出了醬香清醇入喉凈爽回味甘甜的獨特味覺記憶。
縱觀近幾年的白酒市場醬香酒熱潮帶動了整個白酒行業的發展和變化。然而真正有能力釀造出高品質醬香酒的企業卻鳳毛麟角五糧液釀神憑借不凡的實力猶如一匹黑馬在火熱的醬香酒市場脫穎而出開啟了五糧液醬香酒文化的新篇章。其帶給消費者和收藏者的不單是身份的彰顯更是無法估量的價值傳奇。（來源：佳釀網）
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