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拜酒祖、品杜康、鑒匠心 | 首期萬人品鑒官杜康品鑒之旅完美收官！
http://www.wensv.cn/ 2020/11/14 9:54:12
迎著朝陽，說走就走，來一場山色與泉水相映、美景與美酒生輝的體驗之旅。
踏著晨光，奔赴遠方，看一看五千年酒祖文明的斑駁印記，品一品歲月沉淀下的杜康美酒。
11月7日，立冬之日，在鄭州、洛陽兩地，一群因白酒結緣、因杜康結伴的品鑒官，集結出發，前往我國的酒文化圣地，拜酒祖、品杜康、鑒匠心。
這里是杜康之鄉，有著我國第1個酒文化旅游勝地。境內遍布青山綠水，自然景觀與人文景觀交相輝映。天賜的玄武古泉深藏地下，常年滋養著優質的高粱、小麥。每到特定時節，空氣中到處彌漫著醇美的酒香，格外沁人心脾。這里便是杜康，華夏五千年酒文化從這里起步。
本次舉行的杜康品鑒官酒廠體驗游活動，是今年五月份杜康品質大鑒定·萬人品鑒官大招募活動的線下聯動項目。杜康盛邀眾多優異品鑒官走進杜康酒廠，品讀五千年光輝燦爛的白酒文化，領略博大精深的釀酒工藝。
第1站
探訪華夏第1窖
杜康品鑒官酒廠體驗游第1站來到洛陽杜康控股的酒祖杜康白酒地下私人酒窖——華夏第1窖。這是我國第1家白酒地下私人酒窖。
初入酒窖，一股沁人心脾的酒香撲鼻而來，隨行的眾多杜康品鑒官無不嘖嘖稱贊，大家順著酒香的指引一起探訪杜康酒酒質醇美的秘密。
這個被譽為“地下酒城”的立體酒窖，建造在杜康村特有的玄武巖地貌結構之下，總面積16000多平方米，總容積6萬多立方，可放置100斤裝陶壇8萬多個。這是亞洲白酒釀造企業中容積大、條件優、技術標準嚴格的一座地下酒窖，地窖內還設有洛神館、華夏館、酒器館等數個酒文化區。
千秋杜康天下聞，
一脈瓊漿慰風塵。
酒祖杜康·名仕封壇原漿酒的地窖儲存有嚴格的限制條件：首先是基酒，它是用優質的高粱和大米作原料，純小麥制曲，在具有40年以上窖齡的老窖池中固態發酵，采用特殊工藝生產的、具有獨特風格的、酒度在65度以上的原酒，由杜康國家大師團隊精心勾調，然后封壇入窖，每年限量、限人認購，滿足高端人群的投資、收藏、饋贈、宴請等消費需求。
白酒行業有句名言，叫做“窖藏二十年，少女變貂蟬”！業界專家們把儲藏達15年以上的杜康酒比做液體黃金，由此可見其價值潛能！
第二站
參觀杜康釀酒車間
杜康品鑒官酒廠體驗游第二站來到杜康釀酒車間。這里蒸氣繚繞，酒香更濃。釀酒的師傅們，正各司其職，在釀酒的各個流程上忙碌著。
甑桶蒸餾、混蒸續糟、量質接酒……一道道工序親切又自然。曾經數千萬白酒愛好者腦海中無數次模擬的釀酒過程，現在有條不紊地呈現在大家眼前。釀酒車間蒸騰而起的酒香，飄至每個觀禮的人身旁。
杜康酒釀造技藝是古老的傳統釀酒工藝。
杜康酒精選杜康釀酒遺址自然地理環境下所特有的優質高粱、優質小麥為主料制曲，秉承杜康始釀秫酒并世傳千年的“五齊六法”、固態發酵，人工裝甑、擇時取酒、手工釀制、混蒸混燒、量質摘酒等古法技藝，每個環節都嚴格遵循古訓，一絲不茍，還原杜康釀酒的原始風味。
第三站
游覽杜康造酒遺址公園
杜康造酒遺址公園，這座在杜康造酒遺址上建造的主題文化公園，占地252畝，包括十二個酒文化自然景觀和十六個人文景觀，是我國第1個酒文化旅游勝地。
遺址所處為獨特的山地丘陵盆地地貌，四周三山環保，一溪旁流，風光秀美，環境優雅，地下富含優質的礦泉水，古有“一里百泉”之稱，為杜康造酒提供了得天獨厚的自然條件。站在這里，似乎可以聽到我國的酒文化的湯湯大河始流的聲音。
玄武古泉的優質泉水，不僅誕育了醇厚甘美的杜康美酒，也造就了五彩鴛鴦蝦、雙黃鴨蛋、龍鳳胎、長壽村等神奇景象。
品鑒官們在導游的指引下見證了神奇的五彩鴛鴦蝦。這種蝦只有在杜康造酒遺址公園內才有，而且是杜康河不足200米的特定的地段——杜康泉才會看到。只見小蝦兩兩相抱，相互依偎，蜷縮成一團。因為這種蝦長大后會呈現出紅、白、褐、黑等5種不同顏色，因而當地人稱之為“五彩鴛鴦蝦”。
香醇園、入山門、酒祖殿、二仙橋、杜康碑林、杜康墓園····每一個景點都是一個歷史傳說。品鑒官們聆聽者講解員的述說，置身于神圣的杜康祠中，在酒祖大殿前，以虔誠之心祭拜酒祖杜康，感念酒祖恩德的同時扛起傳承中華酒道的職責。
在交流互動環節，王嘯、邱增會兩位品鑒官代表有感而發，向同行的眾多品鑒官們發表了他們對于此次杜康品鑒之旅的感悟。杜康是歷史悠久的我國文化名酒，我們很多人自小都有杜康情懷。小時候是看家人喝杜康，長大了自己喝杜康。可以說是杜康打開了我們對酒文化的認知與學習。兩位品鑒官表示，這次非常有幸可以和眾多志同道合的朋友一起同游杜康、把酒言歡，同時他們呼吁大家，要從自身做起，做好杜康品鑒官的責任，多傳播杜康文化，多宣傳河南的好酒。
直觀釀造過程、探訪地下酒窖、游覽杜康造酒遺址公園，杜康品鑒官們從云端相識，于線下相聚，我們氤氳在杜康美酒的香氣中，品鑒入冬的第1杯酒，一起把酒言歡，一起高談闊論，一起互訴衷腸。這不僅是一次酒廠體驗游，更是一次品牌的發聲，一場文化的交流。杜康將持續開展與終端消費者的互動體驗，講好杜康故事，傳播杜康文化，重塑杜康輝煌。（文章來源：智度名酒評論）
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