某知名企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)酒業(yè)家表示，近日的白酒開瓶、動(dòng)銷大幅度超出他的預(yù)期，差不多是2020年日常時(shí)間段的4倍，近幾天每天掃碼的量提升非常明顯。

　　“目前終端餐飲大概已經(jīng)恢復(fù)了九成，年終企業(yè)活動(dòng)也是一波小高潮，開瓶率提升相當(dāng)明顯。”

　　“商務(wù)宴請(qǐng)、社交聚會(huì)明顯增多了，高端白酒動(dòng)銷比去年好很多，價(jià)格也穩(wěn)中有升。”

　　“今年春節(jié)會(huì)迎來(lái)三年以來(lái)規(guī)模大的一次返鄉(xiāng)潮，所以節(jié)前20天、節(jié)后15天的動(dòng)銷至關(guān)重要，今年的開門紅算是有指望了。”

　　自去年12月以來(lái)，全國(guó)各地的餐飲業(yè)逐步迎來(lái)復(fù)蘇之勢(shì)，久違的熱鬧從圣誕節(jié)開始，餐飲行業(yè)持續(xù)“破冰”，也為白酒消費(fèi)場(chǎng)景的回歸注入了新動(dòng)力。而即將到來(lái)的春節(jié)，則又為白酒消費(fèi)回暖加上了一道保險(xiǎn)，大型團(tuán)拜會(huì)、企業(yè)團(tuán)購(gòu)、商務(wù)宴請(qǐng)、社交聚會(huì)陸續(xù)回歸，春節(jié)禮贈(zèng)、聚飲消費(fèi)有望超預(yù)期，一個(gè)更有煙火氣、也更熱鬧的春節(jié)消費(fèi)旺季真的回來(lái)了。

　　2022年12月初，全國(guó)各大城市紛紛開始落實(shí)優(yōu)化防控措施，餐飲行業(yè)迅速回暖，城市活力的回歸帶來(lái)了一個(gè)令人驚喜的白酒消費(fèi)“小陽(yáng)春”。

　　在武漢、成都等地終端走訪中發(fā)現(xiàn)，節(jié)前各大商圈、美食街堂食就餐的人越來(lái)越多。武漢江漢路商圈一位地方菜餐館工作人員透露：“近大部分武漢市民基本都康復(fù)了，聚餐也比較多，附近九成商戶都已經(jīng)開張，周末晚上更是人氣爆棚、需要等位，年夜飯包廂也早就被訂滿了。”

　　武漢華康酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)陳華珍表示：“此前由于疫情防控，武漢餐飲行業(yè)活力有限，白酒的消費(fèi)場(chǎng)景越來(lái)越少。去年12月放開之后，餐飲行業(yè)逐漸復(fù)蘇，包間上座率不斷提升，白酒消費(fèi)也在回暖，預(yù)計(jì)在春節(jié)將會(huì)迎來(lái)一個(gè)階段性的小高潮。”

　　在成都，春熙路、太古里等熱門商圈率先回暖，街邊餐飲基本都已開放。四川瀟懿國(guó)際商貿(mào)有限公司銷售經(jīng)理羅照興表示，只要天氣好，成都很多人晚上都會(huì)出來(lái)消費(fèi)，火鍋店排起長(zhǎng)龍都很正常。

　　武漢和成都作為新城市的代表，消費(fèi)復(fù)蘇的趨勢(shì)十分顯著。中泰證券食品飲料團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，自去年第4季度放開以來(lái)，餐飲行業(yè)快速?gòu)?fù)蘇，北京、武漢、成都、長(zhǎng)沙等地?zé)衢T的餐飲店排隊(duì)成常態(tài)，甚至階段性的超過2019年的同期水平。

　　在全國(guó)其他區(qū)域，隨著12月底至1月初的疫情感染高峰過去，宴席、餐飲等消費(fèi)場(chǎng)景改善也十分顯著，白酒消費(fèi)需求也在快速修復(fù)。

　　在河南市場(chǎng)，鄭州一位酒類連鎖負(fù)責(zé)人表示：“自政策放開以來(lái)，河南市場(chǎng)白酒消費(fèi)場(chǎng)景已經(jīng)復(fù)蘇，開瓶率提升明顯。從銷量上來(lái)看，名酒仍然有強(qiáng)勁需求，五糧液、劍南春、金沙表現(xiàn)較好，大眾醬香也有明顯增長(zhǎng)，例如金醬等100元、200元的醬酒銷量很可觀。總體而言，節(jié)前由于時(shí)間較短，銷售情況基本與去年持平，春節(jié)期間銷售預(yù)期會(huì)更好。”

　　在福建市場(chǎng)，據(jù)廈門一位染醬的進(jìn)口酒商介紹，近期福建商務(wù)宴請(qǐng)的頻次明顯提升，餐飲終端包廂酒水消費(fèi)有近七成為醬酒，其余為葡萄酒和其他香型白酒，尤其是高端醬酒，動(dòng)銷起量很快。

　　北京市場(chǎng)白酒的旺銷趨勢(shì)也已經(jīng)顯現(xiàn)，并且周期或許會(huì)更長(zhǎng)。北京太和金樽文化有限公司總經(jīng)理?xiàng)罱鹳F表示：“今年的春節(jié)銷售熱度有望會(huì)延續(xù)至元宵節(jié)前后，因?yàn)榇汗?jié)后的返京潮、開工潮帶來(lái)的拜年潮，會(huì)使北京市場(chǎng)在節(jié)后依然有補(bǔ)償性需求，這種補(bǔ)償性需求帶來(lái)的消費(fèi)會(huì)隨著各行業(yè)的復(fù)蘇持續(xù)恢復(fù)。”

　　調(diào)研的多位酒商普遍認(rèn)為終端白酒消費(fèi)回暖基本會(huì)分為三個(gè)階段：

　　去年12月初到今年1月中旬為第1階段，第1復(fù)高峰已經(jīng)到來(lái)，消費(fèi)場(chǎng)景出現(xiàn)明顯復(fù)蘇，開瓶率開始顯著提升；第二階段為春節(jié)期間，禮贈(zèng)、聚飲的旺盛需求推動(dòng)終端白酒消費(fèi)迎來(lái)一個(gè)小高潮；第三階段則是年后至中秋前后，社會(huì)經(jīng)濟(jì)一路向好，居民消費(fèi)力提升，有望重回疫情前的正常水平。

　　伴隨春節(jié)旺季而來(lái)的，還有更旺盛的高端白酒需求。

　　中泰證券的一項(xiàng)調(diào)研顯示，場(chǎng)景放開、動(dòng)銷改善、批價(jià)逐漸觸底反彈，高端酒環(huán)比已經(jīng)率先改善。其中，送禮需求開始升溫的部分區(qū)域增長(zhǎng)較為強(qiáng)勁，春節(jié)送禮、企業(yè)年會(huì)、團(tuán)購(gòu)需求開始顯現(xiàn)，終端備貨意愿向上傳導(dǎo)，對(duì)于頭部品牌、近期價(jià)格提升或穩(wěn)定的品種打款意愿程度更高。

　　這一點(diǎn)在高端白酒批價(jià)的波動(dòng)上也得到了印證。酒業(yè)家了解到，近日，第八代五糧液一批價(jià)已從12月的940元回升至965元，國(guó)窖1573一批價(jià)也從890元回升至900元，高端白酒批價(jià)穩(wěn)中有漲，也能看出高端白酒需求逐漸釋放，市場(chǎng)信心已有明顯提振。

　　高端白酒在渠道方面的反饋也持續(xù)向好。中泰證券的調(diào)研顯示，五糧液在去年12月絕大多數(shù)銷售大區(qū)均實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)，河南、江蘇、浙江、山東等高基數(shù)市場(chǎng)均實(shí)現(xiàn)明顯恢復(fù)趨勢(shì)，天津、陜西等低基數(shù)市場(chǎng)更是實(shí)現(xiàn)翻倍或雙倍增長(zhǎng)，充分反映出消費(fèi)者以及終端信心的恢復(fù)。

　　有了解五糧液的酒商透露：“與去年同期相比，第八代五糧液銷量估計(jì)增長(zhǎng)了20%以上。近期五糧液在江蘇、浙江、上海等市場(chǎng)表現(xiàn)都不錯(cuò)，部分經(jīng)銷商已經(jīng)在申請(qǐng)?zhí)崆皠?dòng)用二、三月份的配額。”

　　另外，據(jù)武漢摘要經(jīng)銷商透露，近期摘要在武漢市場(chǎng)動(dòng)銷也大幅超預(yù)期，宜昌市場(chǎng)開瓶也很快，已經(jīng)開始調(diào)貨摘要15年了。

　　有廈門酒商也明確指出，去年大部分時(shí)間都在焦慮醬酒的價(jià)格倒掛問題，今年春節(jié)算是看到了翻盤的希望，高端醬酒價(jià)格逐漸回升，庫(kù)存消化進(jìn)度也明顯加快了。

　　山東酒商張總也表示：“元旦前后，山東市場(chǎng)的茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573等價(jià)格都在往下走，但近期已有明顯回升，銷量也很不錯(cuò)。尤其是低度國(guó)窖，在山東的這個(gè)價(jià)格帶里（幾乎）沒有對(duì)手。”

　　交通運(yùn)輸部1月初預(yù)計(jì)2023春運(yùn)客流量約20.95億人次，預(yù)計(jì)恢復(fù)到2019年同期的70.3%，同比去年增長(zhǎng)99.5%。

　　寶醞集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)兼總裁、天塞酒莊聯(lián)席董事長(zhǎng)李士祎認(rèn)為：“過去三年的春節(jié)都受到疫情影響，倡導(dǎo)就地過年，今年的人口流動(dòng)恢復(fù)，壓抑三年的春節(jié)消費(fèi)有望集中爆發(fā)。節(jié)前由于放開時(shí)間較短，市場(chǎng)稍顯平淡，但春節(jié)期間和春節(jié)過后，白酒庫(kù)存將得到快速消化，這或許會(huì)是三年來(lái)白酒消費(fèi)的一個(gè)高點(diǎn)。”

　　今年春節(jié)返鄉(xiāng)意愿旺盛，旺季需求有望超預(yù)期。在這一背景下，地產(chǎn)酒品牌受益將最為明顯，其中又以蘇酒、徽酒為典型代表。安徽酒商趙總表示：“安徽市場(chǎng)家庭消費(fèi)、個(gè)人送禮等流通渠道在年前基本已經(jīng)恢復(fù)，甚至比去年稍有增長(zhǎng)。而酒店宴席、商務(wù)活動(dòng)等相對(duì)恢復(fù)的慢一些，大約在八成左右，一般要到年后、元宵節(jié)前，才是宴席市場(chǎng)的高峰期。”

　　從產(chǎn)品端來(lái)看，地產(chǎn)酒80-300元價(jià)位產(chǎn)品整體顯示出較強(qiáng)的剛需屬性，返鄉(xiāng)消費(fèi)拉動(dòng)白酒動(dòng)銷。在這一價(jià)格帶的反饋?zhàn)顬榉e極，例如古井貢酒古8、洋河天之藍(lán)、今世緣對(duì)開、白云邊15年等在各自基地市場(chǎng)持續(xù)旺銷。

　　中信建投證券的調(diào)研顯示，隨著春節(jié)臨近，安徽、河南、江蘇等多省市白酒動(dòng)銷快速恢復(fù)到正常狀態(tài)的70%-，預(yù)計(jì)春節(jié)期間將完全恢復(fù)。返鄉(xiāng)宴請(qǐng)送禮等場(chǎng)景有望迎來(lái)報(bào)復(fù)性反彈，部分區(qū)域反饋春節(jié)旺季或延長(zhǎng)。

　　正如楊金貴所言：“整個(gè)2023年無(wú)疑是恢復(fù)性發(fā)展的一年，在沒有重大突發(fā)變化的前提下，沿著現(xiàn)在的狀態(tài)穩(wěn)定發(fā)展，社會(huì)經(jīng)濟(jì)將會(huì)逐漸恢復(fù)。作為經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展變化晴雨表之一的白酒行業(yè)，在未來(lái)的商務(wù)宴請(qǐng)、商務(wù)饋贈(zèng)、日常交際當(dāng)中的需要也將會(huì)逐漸得以恢復(fù)，并且會(huì)逐漸走高。”

　　有行業(yè)人士認(rèn)為，2023年白酒行業(yè)正從月初的“強(qiáng)預(yù)期，弱復(fù)蘇”階段逐漸走向春節(jié)“強(qiáng)復(fù)蘇”階段，渠道庫(kù)存有望加快出清，經(jīng)銷商資金狀況亦有望得到改善，在2023下半年真正恢復(fù)到疫前的正常水平或許并不是奢望。

　　那么，極寒漸遠(yuǎn)、暖陽(yáng)已至，白酒行業(yè)的陽(yáng)春還會(huì)遠(yuǎn)嗎？（來(lái)源：酒業(yè)家）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來(lái)信或來(lái)電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。