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走進仰韶酒，踏雪仙門山
http://www.wensv.cn/ 2020/12/19 18:28:00
一直，對“仰韶”這個名字，懷有一種對遠古的敬畏和對陶香酒的好奇。
她代表著7000年中華文明的曙光，也是孕育火與陶、陶與酒、酒與詩的故鄉。
作為頗具文化底蘊的中華瑰寶，仰韶文化揭開了我國新石器考古事業第1頁，書寫了我國田野考古史新篇章，推翻了“中華文化西來說”的論斷，是一座劃時代的里程碑。
從學生時代課本上的“澠池會盟”，到博物館彩陶的展出，所有的細枝末節都好像與“仰韶”二字脫不開干系。
每當太陽升起，每當星星墜地，每當看到仰韶彩陶坊小口尖底瓶的造型，總會一邊感慨時間的匆匆而逝，一邊透過瓶身小小的圓，望著遠方城市與地平線相交的地方出神，想象遠古時候的人們圍著篝火起舞的場景，是不是也像現在一樣高歌歡樂，徹夜不眠？
正巧，在這個適合吟誦白居易“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐；晚來天欲雪，能飲一杯無？”的季節，有幸來到了仰韶文化勃發的地方，并參觀了仰韶酒業的生態園區。
古城酒源——澠池縣
50年文明看上海，500年文明看北京，5000年文明看中原，7000年文明看仰韶。
談起7000年前的仰韶文化，就繞不開“仰韶文化圣地”的三門峽澠池，更繞不開在這里出土的象征“中華酒源”的“雙耳小口尖底瓶”。
澠池縣隸屬于河南省三門峽市，地處河南省西北部，北瀕黃河，西界崤山與函谷關，歷史悠久。
澠池之名，起源于上古時期，存在該地區的一方池塘，本命黽池。南宋蔡沈《禹貢注》曰：澠，當做黽，水蟲也。城西有池，注水即生，因池內產一種名為“黽”的蛙類而得名黽池。
自上古時期開始，澠池開啟了它綿長的歷史文化旅程。至戰國時期，秦滅韓國，開始在澠池置縣。澠池縣仰韶村，上世紀20年代，考古專家在這里首次發現了距今約7000年的新時期時代文化，即仰韶文化。
仰韶文化的發現，反映了當時人們已經開始過著定居生活，日常生活用具以陶器為主。在器皿的表面繪制動植物象生花紋與幾何花紋，形象美觀大方，考古學上稱之為彩陶。仰韶文化因此又稱為彩陶文化。
經過歷史學家和考古學家論證，早在7000年前的新石器時代，當人類文明開始萌芽的時候，仰韶的先民們就已經在這片土地上用火創造出了一種文化，制陶釀酒、繁衍生息，出土的酒器“小口尖底瓶”便是我國史前酒文化“仰韶酒”由此開端的佐證。
作為新時期時代文化的代表，仰韶文化被列為20世紀我國考古一百件大事之一。而伴隨著彩陶的出土，澠池縣這座沉寂多年的古城，也開始引起國內外考古學界的重視，成為考古界所向往的文化圣地。
如今，在仰韶彩陶的初發現地，一座雄偉的仰韶文化博物館拔地而起，悄然見證仰韶文化的前世今生。
果不其然，文化誕生的地方，多多少少總會給人一種不同于其他地方的厚重感。
物質文化如此，非物質文化亦如此。
自戰國秦趙澠池會盟開啟了澠池在我國歷史上的第1次亮相，直至今天，澠池人不忘先輩遺風，以仰韶彩陶文化為依托，將世代先民們對農耕與糧食的情感，匯聚成了縷縷陶香佳釀。
釀酒圣地——仰韶酒業
懷著對仰韶文化未退的敬畏，我們又向仰韶酒誕生的地方行進。
河南仰韶酒業有限公司是“河南省質量標桿”企業，也是引導豫酒板塊崛起的砥柱力量，公司正是位于澠池縣，占地面積約40萬平方米。看著仰韶古色古香的大門，仿佛打開的將是另一個世界。
不出所料，到達仰韶酒廠的初次印象，大概只能用仰韶酒業對仰韶文化無上敬重的感慨來概括。大到場內建筑的花紋設計，小到飯桌陶制的仿古餐具，廣到整個廠區接收全國各地中小學生前來參觀，細到連成酒的陶瓶也都由自己生產……
除了仰韶酒業，大概還沒有哪個酒廠，能對自己依托的文化做到如此完美的尊重-滲透-傳承-推廣的地步。
近年來，江南大學釀酒中心、河南省博士后研發基地等諸多國內科研機構先后落戶仰韶，與公司科研技術中心、酒體設計中心組成完善的科研開發體系，在傳統香型、酒體風格等方面取得了顯著成果和突破性進展。
在釀酒車間，我們還看到，作為“新時代豫酒”的典型代表，仰韶酒業還獨創了“陶屋制曲、陶泥發酵，陶甑蒸餾，陶壇儲存”的四陶工藝，推出的彩陶坊酒改變了河南白酒市場上沒有高端白酒的競爭格局，“到河南，喝陶香”的廣告語也成為豫酒中醒目的招牌。
也正因如此，仰韶酒業才有力量在近來連續舉辦的“豫酒文化行”活動中，以專屬自己的文化和酒香，譜寫出文化賦能創新發展的新篇章，為“豫酒振興”和“高質量發展”打造出全新樣本。
更加令人嘆為觀止的是，在仰韶酒廠博物館內，泥塑還原的原始部落再現7000年前人類祖先的衣、食、住、行、婚假、祭祀等生活場景，游人置身其中，恍若穿越時空，回到了遠古。
不得不佩服仰韶“為我國 酒業引導世界消費而持續精進，使仰韶文化成為影響人類文明的偉大智慧”的企業使命和愿景，在酒業發展尤其豫酒振興的道路上持續奮進，更在仰韶文化的繼承發揚中不忘初心貢獻力量。
酒莊秘境——仙門山
被酒廠內仰韶文化的無處不在震撼之余，我們又驅車前往仰韶酒業藏在深山里的秘境。
車子在峽谷的環山路上行駛，繞著一彎又一彎的曲折，看著不斷從車窗閃過的山峰、溝壑、巖石、峭壁，讓人不禁想象這里蒼翠叢生或遍野金黃的樣子，如果一個地方，連冬日的蕭條都如此峻秀，那么其他季節又該美的怎樣形容呢？
達到仙門山，由于山里溫度低又鮮有人煙，前幾日的大雪尚未完全融化，山上的雪景好像專門等著游客似的，草木靜物上的積雪厚達一掌，峭壁突起的巖石上掛著長長的冰錐，幾只烏鴉在山谷里望著這群不速之客盤旋，樹枝枯藤都被積雪壓彎，一切都被裝飾的晶瑩美妙，仿佛水晶球里的靜謐世界，讓人不敢高聲喧鬧，生怕震碎了這份美好。
一路走來，記者發現，仰韶仙門山的規劃，一切圍繞著酒業、酒文化進行特色產業鏈的關聯延伸。尤其是在仙門山蜿蜒的山道上，仰韶酒業精心謀劃的、素有中原第1藏酒洞之稱的“仙門山十里藏酒洞”。這個洞藏園區，屬于仰韶酒業戰略轉型升級的重要布局之一，是仰韶酒業“一莊五園”規劃中的其中一園。
所謂“一莊五園”，“一莊”指的是中華仰韶酒莊，“五園”分別是黃河南岸高粱種植基地園區、美麗鄉村柳莊生物制曲園區、仰韶釀酒工業園區、仰韶仙門山洞藏園區和仰韶彩陶藝術展示園區。
如果說，彩陶是開啟遠古世界的密碼，那么澠池，便是通往遠古世界的入口，而仰韶酒業則是通往遠古世界的階梯。
近年來，正在戰略轉型升級的仰韶酒業因為自身文化地理優勢，緊抓“文旅融合”的白酒行業熱點，在眾多將商旅結合定為新的發展方向的白酒企業中脫穎而出，繪就了“一莊五園”的藍圖。
仙門山項目建成后，景區內不僅將再現遠古人類的制陶、農耕、紡織、漁牧、狩獵、釀酒等生產場景，還將全線展示河南仰韶酒業自主香型——中華陶香型白酒的選料、制曲、發酵、摘酒、窖藏、勾調、灌裝、包裝、質檢等生產工藝流程，使仰韶文化、中華酒文化、仰韶酒業現代生產技術以歷史延續、文化傳承的脈絡得以清晰呈現。
通過打造的仙門山體驗式景區，仰韶酒業將圍繞7000年仰韶文化價值和體驗價值以及品牌觀念展開，深挖仰韶酒的歷史文化、地域文化、白酒釀造文化等價值因素，以歷史文化長廊7000年仰韶文化之旅、世界彩陶之旅、豫西農家餐飲、“日月星”主題特色五星級酒店、制陶手工藝體驗、文化主題漂流等諸多時尚休閑因素，為企業與消費者，搭建一條產業共創的互動橋梁。
有火、有陶、有酒、有景、有體驗、有娛樂……如今的在這里的人們，大概比仰韶先民更加歡樂。
看完仰韶酒業“一莊五園”文旅產業正在進行的規劃改造，不得不感嘆仰韶此次抓住的接地氣的文化競爭力之強大，也不得不敬佩“生產、旅游、消費”三者結合共創的未來價值。正是仰韶酒業日漸蓬勃的生命力，讓我們看到了豫酒文化在人們心中潛移默化的影響，看到了“仰韶速度”迸發出的很強能量，更看到了“文化賦能品牌”的真正落地。
歷史選擇了澠池作為仰韶文化的發祥地，而時代選擇了仰韶酒作為未來的發光體。如今，仰韶酒業的“一莊五園”計劃正有條不紊的推進，澠池這座古城，也在酒香與陶夢之中踏上了新的旅程。（文章來源：智度名酒評論）
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