日前,第103屆全國糖酒商品交易會已經落幕。據悉,為期三天的糖酒會雖在疫情防控需要館內人數限流的前提下,總入場人數依然超21萬人次,顯示了行業人士對行業發展前景的信心和對消費市場復蘇的樂觀預期,也再次印證了全國糖酒會作為行業“晴雨表”和“風向標”的獨特魅力和影響力。
就在本屆春糖前夕,在山東省濟南市山東大廈會議中心隆重舉行的“首屆中 國 酒業青云獎頒獎典禮”上,河南仰韶酒業有限公司黨委書記、董事長侯建光,因帶領豫酒轉型升級、高質量發展等方面作出的突出貢獻,成功斬獲了“2019~2020年度中 國 酒業青云獎·年度釀酒大師”榮譽稱號。
無偶,9月28日,中秋、國慶“雙節”前夕,在山東舉辦的“2020國際烈酒(中 國)大獎賽”上,仰韶酒業的匠心之作“仰韶彩陶坊·地利” ,以驚艷的市場表現成功斬獲國際烈酒(中 國)大獎賽的“大金獎”,有力彰顯了豫酒龍頭極具市場感召力的品牌形象與升級轉型、高質量發展的仰韶力量。
近幾年,仰韶酒業以彩陶坊系列酒為“振興樣本”創造了一系列的豫酒傳奇,仰韶酒業也因此成為了名副其實的“省酒王”,因此在10月12日由河南省商務廳、河南省酒業協會承辦的主題為“老酒河南 醉美豫酒”的河南名酒(濟南)推介會上,仰韶酒業被選為第1代表做發言,此一舉動的背后也說明了仰韶的豫酒地位。
為什么仰韶能夠成為豫酒的“振興樣本”呢?這離不開“四個一”:
01、一部厚重的釀酒史——仰韶文化
翻開悠久的我國史,釀酒究竟是何時何地起源的呢?對此釀酒行業一直在不斷追尋,目前,被公認的歷史時間久、行業影響深的當屬“仰韶文化酒源論”。
1921年,仰韶文化遺址的發現,掀開了我國史前文明神秘的面紗,也開創了我國近代田野考古學的先河,更奠定了我國新石器時代考古的基礎。從此之后,在河南各地一次次重大的考古發現,都驗證了河南是中華文明的重要發祥地,并一舉推翻了“中 國文化西來說”的荒謬論調。
從仰韶文化遺址出土的小口尖底瓶、雙連壺等陶質酒具推算,中華先民至少在7000年前的新石器時代就已經掌握了基本的釀酒技藝。確切地說,這是我國傳統白酒的雛形,用發酵谷物直接制酒是當時釀酒的主要形式。
仰韶文化遺址的發現,竟無意中觸摸到了中華酒文化的源頭。仰韶文化遺址出土了大批的陶罐、陶碗、藍紋繩紋、帶流陶杯等彩陶器物,在這神秘的仰韶彩陶、彩陶紋飾之中,華夏文明的許多領域都可覓得源蹤——文字、數學、天文學、植物學動物學、酒文化的起源……
仰韶文化厚重歷史成為仰韶酒業得以尋根究源的重要依據。因此一直以來,仰韶酒業在7000年仰韶文化的滋養中獲得創新靈感,在“豫酒振興”戰略的引導下,高擎仰韶文化傳承創新“大旗”,不斷從仰韶文化的高度、廣度、深度,生動講述一個“文化賦能,創新發展”的“中華好故事”。
02、一個懂酒的領導人——侯建光
俗話說“火車跑得快,全憑車頭帶”,如果用在企業管理上,很能說明一個道理,就是一個企業發展的好壞,離不開一個優異的領導團隊,尤其是一把手的能力。
仰韶酒業董事長侯建光曾說過,“品質是好的營銷”。在我國的酒界,這句話由仰韶人來說更顯得意味深長,因為侯建光有個 “雙重身份”。
眾所周知,侯建光不僅是仰韶酒業的負責人,他還有許多其他的重要身份和頭銜:國家 級白酒評委、我國白酒工藝大師、高級釀酒師、中原大工匠等。因此作為“仰韶酒業負責人”,他是真正憑“手藝”吃飯的人,侯建光也因此被業內稱為是“中 國懂酒的董事長”。作為專家型的企業一把手,說“品質是好的營銷”就顯得分量十足,絕非一般的空喊口號,而仰韶酒業能夠異軍突起,也絕不是偶然現象。
據了解,侯建光從1991年學校畢業進入到仰韶酒業,是從基層的車間工人做起的。他一路從普通員工到車間主任,從公司副總到企業負責人,在仰韶酒業工作近30年來,侯建光堅持理論技術鉆研、恪守工匠精神,并先后在窖泥培養、麩曲、培養基研究、陶物質材料與釀酒等方面取得了優異成績,在《釀酒科技》等全國重要的行業報刊上發表學術論文40余篇。與此同時,他還主持制定了企業標準4項,先后完成了仰韶多糧酒、芝麻香型酒、陶融型酒的研制研發,強化多香型融合技術的研究,深化小米作為釀酒原料的應用,開創性提出白酒陶融型的概念,并將研究成果應用于仰韶彩陶坊酒的研制開發,樹立起豫酒的高端品牌形象。
正因為有了侯建光這樣一位真正懂品質、懂工藝、懂科研的企業負責人,仰韶酒業才有了今天沖鋒陷陣的底氣和自信,并成為全國的“省酒標桿”。
03、一個獨創的香型品類——陶融香
從白酒產業的發展進程與消費環境的不斷變化來看,古老的白酒釀造行業也需要與時俱進,因此在發展的道路上,創新無疑起著至關重要的作用。
但是,曾幾何時,河南白酒業因缺乏獨具特色的產品個性而發展緩慢,甚而出現了“豫酒商人不賣豫酒,豫地酒客不喝豫酒”的奇怪現象,為了打破這種僵局,眾多豫酒企業紛紛除弊革新。
2004年仰韶開始著手研發陶融香品類,確立了“品類對抗品牌”的戰略,經過十多年的艱苦努力與不懈奮斗,終于在2016年由仰韶酒業研發的陶融香型在北京通過評定,被由中 國輕工業聯合會、中 國 酒業協會、中 國食品發酵研究院等多方組成的專家團評定為“項目總體技術,達到國際領 先水平”,這標志著豫酒正式進入了名正言順、源出有據的“酒體個性時代”,正式入駐官方認定的香型陣列。同時會議總結了陶融型白酒“九糧、四陶、多香融合”的工藝特點,明確了陶融香型白酒“雅、醹、融”的質量風格特征,由仰韶酒業所主導的豫酒板塊質量風格基本定型。
陶融香型的確立,為“豫酒振興”尤其是在新時代的發展中找到了“品類路徑”和“產區方向”,從此,中原大地有了真正屬于自己創新香型,豫酒終于可以甩開臂膀加油干,仰韶成為當之無愧的豫酒品類創新的奠基者和引導者。
04、一個高光的超級大單品——彩陶坊
如果說,“仰韶文化”是仰韶酒的源頭活水,陶融香型是仰韶酒的風格個性,那么,仰韶酒業的集大成之作就是——彩陶坊。
2008年,一個集“凸顯史前中華文明符號、具備獨創香型酒體、傳承博大精深酒文化”為一體的仰韶彩陶坊酒正式上市。隨著彩陶坊的出現并成功上市,并成為一款“超級大單品”和亮眼的“商學營銷案例”,徹底改變了豫酒的傳統產品格局,從此,豫酒在中高端領域的競爭占有了一席之地。
仰韶彩陶坊是一瓶內在與外在兼具的高品質好酒。
內在,仰韶酒業在釀造過程中采用了繁瑣、考究的九糧九蒸、陶釀陶藏古法工藝,以黃河流域的九種優質糧食(高粱、小麥、玉米、糯米、大米、大麥、豌豆、小米、蕎麥)為原料,歷經八十一道工序,并輔以獨特的陶屋制曲,陶泥發酵、陶甑蒸餾、陶壇儲存的“四陶”工藝釀造,其香優雅、醇厚。
外在,仰韶彩陶坊的瓶身模仿的是仰韶文化時期的魚紋葫蘆瓶和小口尖底瓶等經典陶質酒具。彩陶酒瓶天然的紋理和質感,散發著鮮活內斂的氣韻,與瓶身的神秘紋飾共同沿襲著古老東方大國的審美,通過現代藝術的巧妙設計,讓每個紋路都似乎在向智慧的仰韶先民的致敬,而每個線條都在展現仰韶文化傳承與創新的魅力。
目前,仰韶彩陶坊歷經十二年沉淀和突圍,已經成為豫酒20億級的超級大單品。為了能夠繼續在豫酒高端領域搶占更廣的市場,仰韶彩陶坊產品于2018年發生了一次品牌裂變,那就是定價1099元、799元和599元的“仰韶彩陶坊天時”核心高端戰略新品“日月星”系列上市。此后,為了進一步打造仰韶彩陶坊產品家族合力和完善公司產品結構、滿足不同層次消費群體需求,2019年12月,“彩陶坊地利”搖身一變,成功裂變出“彩陶坊地利洞藏”系列產品D6、D9,成為了“天時日月星”之后的另一“殺器”。
豫酒振興,仰韶先行。2017年7月12日,時任河南省人大常委會劉滿倉副主任,走進仰韶酒業調研并寄語:要做好振興豫酒排頭兵!2019年4月11日,時任河南省政府副省長劉偉深入仰韶酒業調研并鼓勵仰韶酒業:“要打造好彩陶坊天時高端品牌,做好豫酒振興領頭羊”。2019年4月22日,時任河南省政府省長陳潤兒走進仰韶酒業調研轉型發展情況。陳潤兒省長指出,“要把仰韶作為豫酒領軍品牌打造好”!
在豫酒轉型發展的大背景下,三位河南省領導親臨一家酒企調研,意義深遠!這說明仰韶酒業已經成為豫酒“振興樣本”,未來仰韶有責任、有義務發揮既有優勢,帶動河南酒類企業共同振興豫酒,續寫豫酒輝煌。(文章來源:智度名酒評論)