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尋跡赤水，望黔山撥酒香
http://www.wensv.cn/baijiuzs/ 2020/4/16 9:13:23
河流的不斷行走，成就了一部人類文明的史詩。因為江河的存在，人類有了與自然交互對話的能力，有了創造文明的根本。而不同的河流，則書寫出不同的心性和品格，構成了文化不同的側面，薈萃成一部人文百科全書。
就像滔滔不盡的赤水河，三分鋒利，七分韌性，憑借著柔軟的力，縱橫444.5公里，穿透隧道和峽谷，奪路而出直奔長江，不僅孕育了黔北獨特的赤水河文明，也成就了茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒、習酒、國臺、金沙等眾多名酒品牌，托生著白酒金三角核心腹地不息的胎動。
作為白酒的研究者，為了貼近赤水河，赤水醬酒核心產區茅臺鎮成了酒游記歷年探尋之地。
一、茅臺，印象
從成都到遵義的路上，一片輕盈甜謐，逐漸轉而層巒聳翠。汽車不斷穿行在群山之間，給人以“鏡中景，水中樓”“水從碧玉環中流，人在青蓮瓣里行”的怡人神韻。透過車窗，群山之間架起的公路，仿佛經濟長廊，橫亙崇山峻嶺、穿越深山峽谷，鏈接起黔北川南，打開了白酒的一個新世界。
就在此地，聞名遐邇的茅臺鎮，看著赤水河在歲月輪回中，著匠人制酒的天時和工藝節奏，造就了聞名中外的傳奇茅臺。也因為今天茅臺酒業在的特殊地位，茅臺鎮也成為了極富傳奇與神秘之地，引得世人無限遐想。
而我初識茅臺之時，寥寥數語不足以寫盡茅臺鎮之精髓。雖說腳下盡是亭臺樓閣、青苔小路，但在這里，因為神秘與古色交匯，群山與洞壑相融，卻沒有幾分江南的婉約，更多的是川黔山水的硬朗與豪情。
茅臺總是我們參觀首站。由挺立肅穆的國酒門蜿蜒而下，濃縮了五千年酒文化輝煌與精髓的國酒文化城，可以讓我們，在酒源、酒技、酒韻、酒俗、酒器館、國酒茅臺館中體味五千年酒文化的輝煌歷程，還可以領略由388瓶各款茅臺紀念酒組成的巨“墻”，讀懂茅臺酒歷史文明的厚重底蘊，感受一個白酒品牌如何能夠支撐起白酒事業的未來。
當然茅臺酒廠不足以讓我們窺探茅臺鎮的全部韻味，還有鑲嵌在懸崖上的美酒畫卷，等著我們去追尋腳步。
二、赤水，情懷
茅臺鎮如大家閨秀深鎖玉樓，藏于以群山之勢而獨特的貴州仁懷之中，而貫穿其中的赤水河卻在釀造之外，唱響了一曲激蕩之歌！
我們一路沿著美酒河行走，身邊盡顯歲月滄桑的烏木干紅花將開未開，酒家商鋪鱗次櫛比。放眼望去，赤水兩岸既有青山如黛“秀色可餐”，又不乏石林“面目猙獰”暗自涌動，遠處拔地而起的孤峰窄脊，的巖廊洞穴和優美的丹霞峽谷，與赤水河在綠色森林中相映成趣。
貴州獨特的山水秉性，構成了赤水河剛毅與輕柔合二為一，透漏出“如煙往事俱忘卻，相逢一笑泯恩仇”的豁達秉性。而鬼斧神工的“美酒河”三個摩崖大字，則書寫著千年酒鎮不朽的史詩篇章，訴說著千年的美酒故事。
此時的你或站在二郎灘頭，傾聽英雄河，在山間激蕩作響；或遠看依山而建的習酒城，與河對面的郎酒廠及古鹽號，樓臺聳峙，亭閣臨風；或看到習酒與茅臺并肩在深谷中，恣意環抱;亦或是站在郎酒天寶洞外俯瞰四周，領略“集靈泉于一身，匯秀水東下。”但是無論何時何地，川黔的硬朗與豪情，總是孤傲清高，令人情怯。
這北緯27°的天然潛在基因密碼，在數千年間，慢燉著酒香光陰，襯托著這黔山綠水中的精氣神，望著赤水神韻，一股壯烈之情尤然而生。也是為了尋跡這赤水之奇。數年間，酒游記不斷用腳步丈量赤水河畔的眾多美酒廠區，領略赤水峽谷陡岸風光，在不斷探尋“四渡赤水”的遺跡中，感受形態各異的民族文化。也是為了將赤水文化，以故事的演繹，呈現出不同的角色，酒游記以數十萬詩文，呈現出了不一樣的赤水情懷。
如今從河州文化衍生的船幫纖夫，從民族文化傳說到祖承血脈，文化群雕濃墨重彩的赤水河承載了厚重的文明形態，在新的時代下，正在以不斷的發展迸發新的時代使命。
遙想中華民族5000年的文明史詩，酒文化源遠流長，浸潤在中華民族的靈魂之中。而醬香白酒文化，因為這條神秘美酒河，卻成為了一張享譽世界的白酒名片。
此時赤水，不同的自然景觀，不同的風土人情，不同的原始神秘、文明消長，都等待著不同的人揭開赤水的面紗，渲染出一幅聚合張力的經典畫作。我們穿行于赤水河的精魂之間，也是希望盡微薄之力，勾勒出一個完整的自然人文生態圈。相信在未來，眾力合為，神奇的赤水河，必將再現輝煌，光耀西南！（來源：酒游記）
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編輯：小閆 信息類別：白酒代理
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