日前， 以“中國黃酒之都、創領黃酒未來”為主題的“2023中國國際黃酒產業博覽會暨第29屆紹興黃酒節”在東浦黃酒小鎮開幕。

　　會上披露，今年前三季度，紹興規模以上黃酒企業實現營收總額22.55億元，同比增長9.8%，利潤總額達到3.73億元，同比增長32.7%。

　　中國黃酒之都：紹興

　　千年黃酒，紹興為盛！

　　紹興釀酒的歷史非常悠久，文字記載可追溯至春秋戰國時期。到南北朝時，就頗負盛名，黃酒已被列為貢品，“汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香”。

　　作為黃酒文化的發源地，黃酒早已根植于紹興當地百姓的生活之中，與當地的民俗民風緊密相連，形成豐富且精彩的黃酒文化。

　　如今，紹興市依托特有的黃酒文化、鑒湖水系、糯稻品種和釀制工藝，立足特色，奮力攻堅，強力推進黃酒產業精品化、融合化、全 球化、數字化發展，成為我國的黃酒產區和銷售基地，是名副其實的“中國黃酒之都”。

　　2023年9月，紹興市政府發布了《關于促進黃酒產業發展振興的實施意見》（以下簡稱：《意見》）。

　　《意見》指出，到2027年基本實現“1522”階段性目標，即全市黃酒產業年銷售收入達到100億元，在全國市場占有率超過50%，形成2-3家黃酒行業鏈主企業，紹興成為黃酒產業具活力主產區和黃酒文化傳承發展引 領區。

　　紹興已經制定黃酒振興戰略規劃，聚焦“世界經典”目標，強力推進創新深化、改革攻堅、開放提升，全力打造黃酒產業“活力主產區”、黃酒文化“傳承發展引 領區”，大力優化黃酒產業生態，大力推進黃酒文化傳承，大力激發黃酒創新活力，加快向百億級產業集群邁進，全力推動“國粹”“國釀”煥發新的生命力。

　　創領黃酒未來：紹興

　　黃酒雖然是我國酒種，也是世界三大發酵酒之一，更憑借獨樹一幟的釀造技術被視為“國粹”。但受歷史、文化和地理等諸多因素影響，黃酒行業存在消費占比不高、消費場景單一、受地域局限等問題。

　　據公開數據顯示，2016-2020年，我國黃酒行業利潤總額呈現波動變化，2020年，我國黃酒行業累計實現利潤總額17.04億元，同比下降11.71%。2021年規模以上黃酒企業利潤總額為16.74億元，同比下降1.76%。

　　截至目前，黃酒的區域特征性明顯，并且存在消費認知度和消費場景的不足，以及社交屬性偏弱等特點，致使黃酒的全國化推廣受阻，制約了產業的發展壯大。

　　但一系列問題并沒有讓市場失去信心，黃酒的未來仍然被各方堅定看好！

　　浙江省人大常委會副主任暨軍民在致辭中表示，今年是“八八戰略”實施20周年，也是在黃酒產業作出重要指示的20周年。希望省級有關部門和紹興按照“把握好、發展好”的要求，進一步打響品牌，做響產業，造福人民，推動紹興黃酒產業守正創新，加快發展，實現產業競爭力、振興支撐力、品牌引 領力、文化影響力四力提升。

　　中國酒業協會理事長宋書玉以《紹興是一個希望》為題致辭。他表示，紹興作為黃酒之都，立冬冬釀傳承至今，這是造物主對紹興的格外眷顧，是紹興物華天寶的自然芬芳。

　　“接下來”的黃酒發展勢必還要面對眾多挑戰，但以物華天寶的紹興為出發點，在歷史、文化與古法傳承的護航下，越來越多的黃酒企業有望實現走出去，以更高端、更年輕的形象滿足市場所需，真正做到與時代需求同步。（文章來源：賣酒狼圈子）

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