3月29日，茅臺集團原董事長、國家高級釀酒大師、白酒專家季克良，心系貴州酒業發展，走進“金沙酒業”，為金沙的醬酒生產發展，獻計獻策。

值得關注的是，就在4天前的3月26日，季克良與剛剛卸任茅臺集團董事長職務的李保芳才到訪過一次金沙酒業。時隔幾日后酒業泰斗再度親臨指導金沙，不僅彰顯了其對金沙酒業的關心，同時也從側面展示了金沙酒業的獨特魅力。

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四天兩度親臨，行業泰斗的金沙情

當天，在金沙酒業董事長張道紅的陪同下，季克良走進制酒車間。仔細詢問了相關工作，并對產品、品質等提出了建議。

鮮為人知的是，這并不是季克良第1次到訪金沙。

1978年，茅臺實現了十七年來第1次贏利。成績突出的季克良也在當年慢慢從副科長、副廠長一直到1983年做了廠長。也正是在那一年，季克良作為技術專家首次來到了金沙酒業，也正是這次到訪結下了季克良與金沙的不解之情。

時間到了2018年，成為行業泰斗的季克良再次重游故地，前往金沙酒業參觀指導。時隔40年后，季克良看到金沙不負眾望，內心自然喜不自禁。

或許正是因為以上原因，今年再次到訪的季克良對金沙酒業顯得倍感親切。在3月26日的座談會上，季克良對金沙近年來取得的成績給予肯定，他表示，金沙酒業的發展是具有可行性目標的：首先醬酒的健康屬性是白酒中一大特點，醬酒釀造工藝特殊，酒精度科學合理，是天然的發酵產品，富含多種健康物質，喝醬酒對人的好處不言而喻。

同時，他也坦言，雖然金沙回沙酒品質在原來的基礎上有了較大的提升，但還要繼續努力，進一步優化，向茅臺靠攏。金沙回沙酒的價格空間還很大，在茅臺酒價格上漲的大環境下，金沙回沙酒在品牌競爭中呈現出非常大優勢，金沙回沙酒通過自身的品質提升，在未來白酒業中，仍有提升空間。

面對季克良的肯定和建議，金沙酒業董事長張道紅很感激，他說，八十高齡的醬酒泰斗季克良親臨指導，是對金沙酒業的關懷和支持。近年來白酒發展欣欣向榮，在茅臺的下，貴州醬酒成為白酒發展的一道主旋律。

“金沙酒業在茅臺老大哥的帶領下2019年生產、效益取得突出的成績。”張道紅表示，一定要認真采納季老的意見，遵循傳統工藝，嚴格生產程序，在茅臺“定海神針”下，學習“跳起來摘桃子”的思想及行動方式，實現金沙酒業高速高質發展。

從1978年到2020年，季克良從副科長逐漸成長為酒業泰斗，而金沙酒業也從年產不足千萬成長為如今奮力沖刺百億陣營的主力醬酒品牌，這份跨越了42年的感情不僅包含了季克良與金沙延續多年的“友情”，同時也從側面反映了白酒發展的滄海桑田。

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兩代茅臺功勛齊聚，金沙有著怎樣的“硬核”實力？

對于金沙主力產品摘要酒，成就茅臺的季克良曾給出的評價是：“不是茅臺、近似茅臺，金沙酒業是學習茅臺的榜樣”，季克良在茅臺的地位無人能比，這樣一位大師對摘要酒有這樣的肯定，只因為摘要酒的品質贏得了季克良味蕾。

實際上不僅是摘要，早在2009年1月14日在貴陽舉行的金沙回沙酒品評會上，季克良就曾面對眾多行業人士對金沙回沙酒進行了現場品鑒，并對金沙回沙酒的品質給予高度評價，寫下了“貴酒珍品”的題詞。

而在幾天前，與季克良一同到訪的李保芳也對金沙酒質給與了高度肯定。

“金沙酒業在貴州省是排的上號的白酒企業，除了茅臺、習酒，就是金沙。金沙酒業要利用好自身產業資源優勢，釀造出更加優質的白酒，以市場為中心進行轉變，以品質為中心進行發展。”李保芳坦言，金沙酒業的發展要始終保持向上的態勢，通過白酒產業的發展凸顯產區優勢，以金沙酒業為中心點不斷向外擴展，帶動了整個金沙產區白酒產業發展。

同時，李保芳還建議金沙要將品質作為一項長期的重要任務來抓，并現場提出希望季老不定期到金沙酒業對生產進行指導、跟蹤，進一步提升金沙回沙酒的品質。

兩代茅臺功勛先后給予金沙高度評價，不僅僅是因為金沙近年來取得的優異成績，更是因為金沙近年來在品質上所傾盡的不懈努力。

基礎不牢，地動山搖。近年來，金沙酒業一方面加大對科研的投入及支持，增強技術中心的科研實力，另一方面以“食品質量”為準繩，強化全過程質量管理，發揚工匠精神，釀造健康食品，構筑食品防線。

并且，金沙酒業還不斷增加資金投入，對金沙生產基地的周圍環境、水源進行綜合治理與優化；在原料上逐漸采用本地有機小紅粱替代粳高粱，并提高驗收門檻；在生產設備上逐步參照行業標桿進行機械化改造；在釀造技術上不斷加強核心人員的技能培養；在工藝控制與產品檢驗上不斷增加先進儀器。通過軟硬件升級改造，為金沙回沙酒的產品質量做好了基礎支撐。

此外，為金沙回沙酒的質量，金沙酒業一方面組織骨干外出考察學習，引入先進經驗。組織生產技術人員先后到茅臺、習酒、勁酒等先進企業進行考察，學習優質酒培育方法措施和經驗技術。另一方面，還專門聘請原茅臺總工程師呂云懷為品質顧問，定期到公司從生產到產品出廠進行指導和嚴格把關，以金沙產品保質提質。并組織技術團隊對酒體進行研發，成功開發出醬香白酒首一個醇柔醬香酒體。

品質優良的金沙回沙酒，多年來榮譽不斷。1963年，榮獲“貴州八大名酒”稱號；2010年，“金沙”及圖被認定為“馳名商標”并通過“純糧固態發酵”白酒標志認證；

2015年，金沙回沙酒獲得“布魯塞爾烈性酒大賽——大金獎”稱號，并先后通過“食品體系”、環境體系作、“質量管理體系”等認證；

2019年金沙回沙酒品牌榮譽不斷，“華樽杯”酒類品牌價值評估金沙酒業品牌價值268.06億元，位列白酒第十八名，摘要酒價值156.63億元，位列名酒排名70�！罢�要酒”榮獲十大爆款新品名酒品牌、十大烈性酒品牌、十大高端商務用酒品牌。

與此同時，金沙也憑借良好的品牌力基礎，通過不斷優化產品結構、升級產品品牌，聚焦產品品牌，從而持續發力中高端醬酒市場，而其銷售市場迅速從畢節擴展到貴州全省以及山東、河南、廣西、江蘇等市場。

今年，面對極端困難的國內行情，金沙酒業不僅實現前兩個月回款5.6億元，更是提前超額完成一季度目標，這不僅給金沙酒業順利完成全年目標打下了堅實的基礎，同時也為金沙酒業沖刺百億注入了一針強心劑。

對此，有專家表示，隨著金沙如今順勢搭上貴州白酒產業發展特別是醬酒產業發展的順風車，乘風破浪前進的金沙酒業未來定能如李保芳說的那樣，實現產業價值較大化、產業區域經濟化、產業發展優質化，讓金沙酒業更上一層樓，走進百億時代。（來源：微酒）

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