2017年11月，以“世界名酒·共享榮耀”為主題的“2017上海酒交會”開幕，在這次盛會上，“世界烈酒十大產區”問世，讓乃至世界烈酒開啟了新的發展空間。其實白酒行業早已開始集群化發展，但是沒有形成行業真正的共識。但從“世界烈酒十大產區”再到2019年的“世界美酒特色產區”， 業內外開始重新審視釀酒原料、釀酒生態、質量管理及其標準水平，釀酒的科技水平、釀酒文化、品牌影響力對白酒產業的影響，更加多維度、全視角挖掘白酒價值，為白酒新一輪周期的高質量發展探索道路。

除了意識的覺醒，2019年10月底，白酒傳出好消息：“白酒生產線”已不再是限制類輕工業。國家發改委審議通過了《產業結構調整指導目錄（2019年本）》，這無疑為白酒產業的發展注入了興奮劑。有專家表示這將使以釀酒產業為重點經濟支撐的產區優勢發揮得到助益。

目前白酒產業的集群化發展趨勢愈加明顯，以產區作為世界名酒品質和價值新的表達方式，建設構建和優化產業協同平臺，提升產業集成水平，帶動產業創新、轉型、升級發展，是釀酒產業的必由之路。

酒業協會會刊聯合海納機構，對部分白酒產區的分管領導進行了專訪，推出《高端對話白酒產區“發言人”，看白酒發展高地如何崛起！》專題。從中發現中白酒產區殊途同歸，從不同的發展路徑，同樣獲得了產區不同于往日的發展成果。

山西非常出名的一黑一白便是煤炭與白酒，由于國家對能源的保護，白酒逐漸代替煤炭成為山西打造的亮眼名片，而汾陽就是山西閃耀璀璨光芒的明珠。這里的酒故事源于1000多年前，唐代詩人杜牧的一句詩：“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”

杜牧的這首詩讓山西汾陽縣杏花村馳名，不過汾陽的釀酒歷史卻還能追溯更遠。早在6000年前，山西杏花村的先民就開始了谷物釀酒的歷史，自南北朝以來，汾陽的美酒已另不少人慕名前來一探“甘泉佳釀”之風采，久而久之，杏花村被譽為“中華名酒第1村”。這里的酒到底有多美？酒故事到底有多動聽？酒產業要如何發展？汾陽市杏花村經濟技術開發區管委會常務副主任郝耀光將一一揭曉。

（編者注：杏花村經濟技術開發區作為非常大的清香型白酒生產基地，于2016 年經山西省批準設立為省級經濟技術開發區，為汾陽市構建多元發展產業體系提供了重要支撐。 ）

1、汾陽目前有白酒生產許可企業多少家？規模以上白酒生產企業有多少家？

郝耀光：汾陽目前有生產許可證的企業有50余家，規上白酒生產企業5家。白酒稅收占汾陽財政收入的75%。

2、目前汾陽政府對汾陽產區的規劃和配套政策是什么呢？

郝耀光：依托白酒產業，我們經省政府批復設立了汾陽杏花村經濟技術開發區。按照統一規劃、統一品牌、統一檢測、統一標準的原則，延伸產業鏈條，推動酒旅融合發展，全力打造清香型白酒生產基地和酒旅融合特色小鎮。

3、以汾陽為主產區的呂梁被白酒協會命名為世界十大烈酒產區，您認為汾陽的白酒產業面臨著什么樣的問題？需要如何解決？

郝耀光：汾陽面臨著品質良莠不齊，品牌少而亂，市場占有率低，規模較小等問題。面對這些現狀，一是抱團發展，比如汾陽王酒業舉辦的“南醬北清”高峰論壇，比如以產區政府組織企業組團參展等。二是加強管理，比如市場監管局統一編號備案，比如對開發商進行集中整頓，對渠道進行把控。三是提升品質，比如評選產區“十大名酒”，申請地標保護，對產區企業進行行業約束和自我提升。四是搭建平臺。比如創辦“世界酒文化博覽會”、“呂梁名特優功能食品展銷會”等本土會展品牌，積極參加成都春季糖酒會、上海酒博會等行業展會，帶領企業走出去、融進去和引回來，通過這兩年的展會，產區白酒銷售收入年平均增長30%以上。

4、汾陽打造了第1酒城、連續舉辦了2屆世界酒文化博覽會，文化對汾陽產區打造有什么樣的作用？汾陽是如何挖掘文化利用文化賦能的？

郝耀光：文化對于產區打造是一種積淀，是一種支撐，是一種發散。好比打太極，文化如同內力，運用得當，可以收到四兩撥千斤的奇效。在這方面，汾酒集團作為第1文化名酒，起到了很好的龍頭帶動作用，建立博物館、文化發展中心、商學院、研究院，一系列開拓性的探索，初步形成了“杏花村汾酒文化學”，已引起業界廣泛關注并得到各界大力支持。汾陽有2600年的置縣史，文化積淀深厚，利用國家非物質文化遺產汾酒釀造技藝、國保單位汾酒老作坊等資源優勢，進一步傳承弘揚清香型白酒生產工藝和文化精髓。指導并支持汾陽王酒業申報國家高級非遺，拍攝了晉劇《杏花酒翁》、《汾陽王》等優良劇目。

5、第20屆比利時布魯塞爾烈性酒大獎賽在汾陽舉辦，說明了汾陽在烈酒上的地位，您認為汾陽要繼續擴大產區影響力，還需要在哪些方面著手？

郝耀光：繼續加大開放力度，進一步解放思想，改革創新，學習借鑒國外先進管理經驗和營銷模式，準確定位，發揮清香型白酒接近于香型和口感的先天優勢，搭載烈酒賽這種世界行業高級平臺，推進市場化和工藝、標準化。

6、汾陽市政府表示將舉全市之力建清香型白酒核心產區，汾陽市政府將如何推動產區發展？

郝耀光：今年，我們計劃實施產區建設“六個一”工程，即：成立一個產業發展投資有限公司、組建一個杏花村開發區酒業集團、組織并評選汾陽產區八大名酒、出臺一個小作坊發展和管理條例、啟動一項地理標志保護申報工作、開展一輪產區企業推介。（來源：大家酒評）

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