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首屆中國兼香型與創新香型白酒高質量發展大會在安徽淮北召開

http://www.wensv.cn/ 2023/11/10 9:24:07

　　11月9日，首屆中國兼香型與創新香型白酒高質量發展大會在安徽淮北召開，來自全國50余家兼香型與創新香型白酒酒企共160余人參加會議，共話兼香白酒大未來。

　　據介紹，本次大會由中國食品工業協會白酒專業委員會聯合安徽、湖北、黑龍江、河南、江蘇、山東省食品工業協會、四川省釀酒協會共同主辦，安徽口子酒業股份有限公司承辦，以“兼收并蓄?包融萬香”為主題，圍繞推動兼香型與創新香型白酒產業高質量發展主線展開。

　　大會現場，白酒企業家、白酒技術帶頭人、白酒行業專家學者匯聚一堂，共同圍繞兼香型與創新香型白酒產業高質量發展的時代命題，深層次探討中國兼香型與創新香型白酒技術工藝研究和創新，引發了熱烈討論，形成了行業共識，為推動中國兼香型與創新香型白酒健康發展強化了支撐。

　　口子酒業董事長、總經理徐進在致辭中表示，作為兼香型白酒標委會秘書處承擔單位，口子酒業有責任、有義務、更有信心引兼香型白酒實現新的跨越與發展，“真心希望各位專家、委員充分發揮專業優勢，為兼香型白酒發展提供更多專業意見和技術支持，建立企業、協會、科研院所高度協同的科研機制，加大兼香型白酒技術研發力度，推動兼香型白酒更高質量發展；也希望兄弟酒企發揮行業優勢，共舉兼香大旗，加強合作交流，在工藝技術、產品品質、品牌建設等方面共同探索，共同營造兼香型白酒發展的良好生態。”

　　隨后，中國食品工業協會揭曉了首屆中國兼香型與創新香型白酒典型風格產品獲獎名單，對兼香型與創新香型白酒典型風格產品進行了鑒評，隨后還頒發了首屆中國兼香型與創新香型典型風格產品證書。

　　在主題演講環節，湖北白云邊酒業技術總顧問熊小毛、江南大學教授徐巖、國家食品質量監督檢驗中心主任程勁松三位專家，以及安徽口子酒業股份有限公司、四川郎酒等協辦單位代表作了主題演講，他們從企業視角和專業角度，分析了白酒行業以及兼香型與創新香型白酒發展現狀，展望了兼香型與創新香型白酒的發展未來，精彩紛呈的演講、專業深刻的洞察，將大會的氣氛推向了高潮。

　　大會期間，與會嘉賓還觀摩了口子窖酒釀造基地，從工藝、風味、規模等方面對口子窖的“自然兼香”進行了的了解�？谧泳茦I作為兼香型白酒分標委主任單位，在傳承明清釀酒技藝基礎上，創新結合現代科技，最終形成了業內獨具的“一步兼香工藝”，成就了“兼三香，具五味”的兼香風味，獲得了國家權威部門和廣大消費者一致好評。

　　“此次大會的舉行，不僅是中國白酒香型創新發展的重要‘里程碑’，更是中國白酒‘大兼香’時代到來的重要標志�！毙爝M介紹道，“未來，口子酒業將繼續在兼香技藝傳承和兼香型白酒發展的道路上不斷探索，以更高品質的兼香風味回饋廣大消費者。”（來源：人民網）