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黃鶴樓酒∙南派大清香上市，定價699元、1099元

http://www.wensv.cn/ 2021/8/18 8:26:21

　　近日，黃鶴樓酒業戰略新品——黃鶴樓酒?南派大清香上市，以“南派”之名重塑名酒新價值，引導我國清香名酒新高度。

　　壹、“南派”之名

　　清香白酒是許多其他香型的起源，入口諸味協調，余味爽凈，一直是白酒行業的中堅力量。2018年以來，清香型白酒集體爆發，呈現出良好的復興態勢。在清香品類里，民間歷來就有“南樓北汾”之說，這“南樓”指的是武漢的黃鶴樓酒，在清香型白酒的版圖上，黃鶴樓酒曾留下了濃墨重彩的一筆。

　　黃鶴樓酒歷史沿革長達三百余年，是武漢所有特產里歷史極為悠久的名優產品，是名符其實的“中華老字號”產品。《武昌府志》就曾記載，清代康熙年間就有“武昌魚、漢陽藕、漢口酒”之美譽。

　　1898年，黃鶴樓酒的前身漢汾酒，由湖廣總督張之洞進獻給清廷，并被光緒帝賜名“天成坊”，寓意“佳釀天成，國富民強”。1915年，作為“南樓北汾”的代表，黃鶴樓酒和汾酒并肩出征巴拿馬太平洋萬國博覽會，一舉奪得大獎；1929年，“漢汾酒”在工商部中華國貨展覽會上奪取了當時國內白酒產品的至高榮譽和獎項。

　　1949年之后，黃鶴樓更是屢創輝煌，于 1984 年及 1989 年第四屆、第五屆全國評酒會上，兩度獲得“我國名酒”稱號，成為湖北“我國名酒”。上世紀90年代初，天成坊所釀造出獨具漢味的“大清香”美酒，極富盛名，成為一段傳奇，有“武漢第1酒坊”的美譽。

　　大清香的誕生，也讓傳承漢汾傳統釀造工藝已逾百年的黃鶴樓酒自成一派，打破了我國清香型白酒一直以來以“大曲”、“小曲”分類的格局，形成了自己的獨特風格。

　　貳、清香高度

　　縱觀我國名酒發展軌跡，無一例外都經歷了高峰、衰落、調整、回升復蘇的過程，在上世紀90年代末，黃鶴樓大清香酒也曾逐漸淡出人們的視線。

　　2016年，古井貢酒與黃鶴樓酒業實現戰略聯合，開創“我國雙名酒”新格局，也由此開啟了黃鶴樓酒的名酒品牌復興之路。黃鶴樓酒開始重樹清香型白酒金字招牌，實施回歸工程，恢復清香型酒的生產，在傳統釀造工藝基礎上，在工藝、口感、風格進行了創新，以“大曲清香”、“大味清香”、“大國清香”之名，回歸名酒價值，回歸品牌高度。

　　2018年5月，黃鶴樓酒大清香產品發布會上，中酒協理事長王延才、原北京釀酒協會理事長高景炎、我國白酒生產技術管理著名專家高月明、我國白酒知名專家謝玉球、我國白酒知名專家宋全厚等全國優級白酒專家、品酒師評價黃鶴樓大清香酒：此酒無色透明，醇香清雅，綿甜爽凈，清味協調，自然舒適，風格獨特”。

　　黃鶴樓酒·南派大清香是與1984年、1989年兩蟬“中國名酒”的“特制黃鶴樓酒”同源的名酒產品，精選東北平原糯高粱釀制，沿用傳統古法地缸小窖固態發酵，清蒸二次清的古法釀藝，并以“原酒、原度、原味”優中選優工藝，精心摘取而成。

　　作為黃鶴樓酒業一款戰略產品，南派大清香是由國家釀酒大師、非遺傳承人錢焱林為代表的30位釀酒大師手工釀造而成。錢焱林的父親和爺爺均在國營武漢酒廠從事釀酒工作，錢氏三代人心手相傳、共同堅守，醞釀成一壇壇清香宜人的美酒佳釀。

　　叁、鎖定次高端

　　據了解，南派大清香系列共有兩款產品：南派大清香20（53°）定價699元/瓶、南派大清香30（53°）定價1099元/瓶。編鐘造型的藍柚陶瓷瓶，大氣典雅，呈現出我國白酒美學新境界。

　　這兩個價格也是當前次高端兩個核心價格帶。500元左右價格已經成為區域龍頭酒企的品牌線，在政商務宴席市場已經進入到快速放量階段。隨著消費升級和高端龍頭的價格上漲，千元價格已成為行業競爭角力的新焦點，是名酒和區域龍頭未來的成長線。對兩個價格帶的精準鎖定，表明了黃鶴樓酒業深度發力次高端的戰略愈發清晰。

　　品質是產品的根本基石，時間則是確保品質的極大成本。行業有云：“茅臺之上唯有老酒”，因為老酒自帶“消費溢價”屬性，背后核心在于“酒是陳的香”消費價值觀。從某種程度上來說，老酒更像是時間的變現，通過對時間的演繹來奪回定價權。

　　南派大清香系列所采用的基酒均陶壇儲存5年以上，除此之外，還加入更多的年份老酒進行勾調。這才有高而不烈，清雅純正，入口醇厚綿軟，后味爽凈悠長的飲酒體驗。老酒是行業的稀缺資源，也讓南派大清香具備極高的收藏價值。（文章來源：酒食匯）

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