- 2025/11/8·即墨老酒亮相2025中國國際黃酒產業博覽會
- 2025/9/28·以酒載情，禮敬秦商！華山論劍西鳳酒以定制封壇佳釀慶賀秦商總會
- 2025/8/26·以酒為媒 共話非遺——廣州文化考察團領導一行到百脈泉酒業參觀
- 2025/8/16·同心共濟 聚勢攻堅 稻花香擂響中秋戰鼓
- 2025/7/15·雙星閃耀！國井集團張鋒國、董丹華同膺“首席酒體設計師”稱號
- 2025/6/3·《1983，中國酒事》作品研討會在古貝春集團舉行
- 2025/2/10·景芝白酒群英會2025年第 一季度會議召開
- 2025/2/4·擂響開春鼓，奮戰開門紅！景芝白酒銷售公司2024年總結暨20
- 2025/2/2·引爆開年！國井集團2025新春答謝盛典圓滿結束！
- 2024/12/30·古貝春集團榮獲“2024魯酒高質量發展領軍企業”
“曲”中有真意：從一場端午制曲祭典儀式，透視郎酒的品質密碼
http://www.wensv.cn/baijiuzs/ 2020/6/29 9:43:18
醬酒釀造，講究高溫制曲、高溫發酵，高溫蒸餾。端午節氣的赤水河，迎來新一輪雨季，氣溫逐漸升高，此時，宜釀酒。同樣，這也是個原料收獲的季節，在這暗含天時的微生態中，郎酒恪守古法、順應萬物生長之節律，開啟了新一輪制曲生產的“黃金期”。農歷五月初五，正值端陽節氣，郎酒更是以一場聲勢浩大的端午制曲祭典儀式，拉開了2020批釀造的序幕，在這場虔誠的、充滿敬畏之心的儀式里，透過“曲”中之真意，郎酒的品質密碼，也正被徐徐揭曉……
01、端午祭典，顯虔誠敬畏之心
端午制曲，重陽下沙，這是郎酒人千百年來找到的醬酒釀造的法門。端午時節，氣溫升高，萬物勃發，微生物群落繁殖活躍，正是制作酒曲的佳時節。順天應時，遵循古法，端午制曲祭典，是郎酒人對傳統工藝的恪守與傳承。
6月25日早晨9點29分，9響禮炮鳴響，祭典儀式正式開始。
祭拜制曲始祖牌位、宣讀祭典頌文、請授母曲、播曲、潤曲……隨著汪俊林董事長帶領公司領導完成拌曲，郎酒2020批大釀造生產序幕正式拉開。
“對24節氣的制定和應用是國內文明的智慧結晶，我們釀酒也嚴格依照季節進行生產。郎酒的工藝根植于24個節氣，郎酒是依時季而做的自然產品。以一年為期，端午制曲、重陽投糧、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒是郎酒生產工藝的特點，其中重要的時間節點就是端午制曲與重陽投糧。”李明政在致辭中表示。
祭拜儀式開始，非遺項目“古藺郎酒傳統釀制技藝”代表性傳承人蔣英麗首先率郎酒技藝師傅代表團隊上臺祭拜“制曲始祖牌位”，凈手敬香，感謝先祖用智慧和汗水，創制了郎酒獨特的釀制技藝。
“莽莽烏蒙，赤水悠悠……端午制曲，順天應時……恪守傳統，品質……”蔣英麗宣讀完《郎酒端午制曲祭典頌文》后，與非遺項目“古藺郎酒傳統釀制技藝”代表性傳承人、郎酒股份常務副總工程師沈毅一起請授母曲，播曲、潤曲后，汪俊林董事長帶領公司領導一起上臺拌曲，共同開啟郎酒2020批酒的生產序幕。
02、鏗鏘誓言，亮不渝工匠初心
曲乃酒之骨，酒曲在釀酒過程中起著十分關鍵的作用，酒曲的優劣，直接關系著基酒的品質。“只有赤水河才能釀造的醬香白酒，只有在赤水河邊選擇端午時節制造的酒曲，才是高品質的酒曲；高品質的酒曲才能釀造出的醬酒。”
制“好曲”是制曲工人們重要的使命。祭典儀式上，郎酒廠公司二郎基地總經理助理、釀造部部長劉靜帶領制曲工人們宣讀他們的品質宣言：“……恪守工藝，銘記于心；踩制抖刮，技巧藝精；……追求卓越，永葆匠心。”品質就是生命，鏗鏘誓言道出郎酒人的拳拳匠心。
地處赤水河中游峽谷中的郎酒莊園，四周崇山峻嶺，日照時間長，水量充沛，夏季濕熱程度遠超其他地區，尤為適合空氣中的微生物生長繁殖。酒曲網羅到的微生物越多，醬香前驅物質就積累得越多，醬香的層次感就益加豐富。端午制曲，從根本上了酒曲可網羅微生物的多樣性。
制曲車間內，今年新收割的小麥已經進行潤糧、磨碎，郎酒人恪守古法工藝，播曲、潤曲、拌曲、裝框、踩曲，幾分鐘時間，一塊呈龜背狀的酒曲就踩好了。汪俊林董事長帶領公司領導上前檢驗了今年生產的一批酒曲，并參與覆草，郎酒2020年制曲工程開啟。
端午制曲，在時節上了高溫大曲生產過程中的溫度要求。大量的酒曲堆積儲存，為郎酒獨特的九次蒸釀、八次發酵、七次取酒釀造工藝做足了準備。從重陽節開始，每一次的酒醅蒸煮、堆積和發酵，酒曲都參與其中，并發揮著至關重要的作用。
03、生長養藏，彰拳拳赤子之心
端午制曲，只是郎酒新一年釀酒盛事的序曲。由此生成醬香因子為發端，郎酒獨特的“生長養藏”釀儲大幕緩緩拉開。
一粒粒川南黔北的獨特米紅粱從重陽開始投糧，以酒曲為引子，還要經歷九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，歷時一年，原酒才可出世。
此后，原酒還要經歷十里香廣場、千憶回香谷、金樽堡、天地仁和寶洞四種不同形態的儲存修煉，歷經至少七年光陰，才可修煉為一滴醇香的青花郎。
只有赤水河才能釀造為正宗的醬香白酒，只有在赤水河邊選擇端午時節制造的酒曲，才是好的酒曲；好的酒曲才能釀造出好的醬酒。
2020年隨著郎酒天寶洞休閑度假酒店落成，洞仙別院建筑群落的呈現，以及郎酒產能、配套廠建設的日益完善；隨著體驗式營銷的廣泛開展，生長養藏、天地仁和神奇魅力的展示，越來越多的消費者將會來到郎酒莊園品酒、度假，品質、品牌、品味，郎酒已成為大家美好品質生活的重要一份子。（來源：酒業財經）
您留言，我回電！幫您快速找到您想了解的產品！
提示：留言后企業會在24小時內與您聯系！
- *姓名：
- *聯系電話：
- 留言內容：
- *驗證碼：
- 公開權限：
溫馨提醒：本網站屬于信息交流平臺，倡導誠信合作、互惠共贏！為了保證您的利益，建議經銷商朋友與廠家合作前，認真考察該公司資質誠信及綜合實力，以免造成損失！
免責聲明：本站部分文章信息來源于網絡轉載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產權，請來信或來電告之，本網站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。
編輯：小閆 信息類別：白酒代理
更多>>濟南八里橋蔬菜副食品批發市場近期新聞
小美：19139752301（微信同號） QQ：1654844496
丁丁：18039663484（微信同號） QQ：1627393346
劉艷：13700851826（微信同號） QQ：871891865
小雨：15838114710（微信同號） QQ：2254844580
南南：17737319878（微信同號） QQ：3397133945
李威：17703859807（微信同號） QQ：976030517
小霍：13838591464（微信同號） QQ：236888532
為了讓酒行業用戶能夠更好的學習、交流、研討和發展，火爆好酒招商網創建了一系列QQ交流群，希望廣大用戶誠信合作，財富共享！
-
白酒經銷商交流群②：130299724 -
白酒經銷商交流群③：331771607
-
白酒經銷商交流群④：331771023
-
養生酒經銷商交流群：197312773
-
啤酒經銷商交流群：42063480
-
紅酒經銷商交流群：91121402
關于9998.TV / 火爆文化 / 好酒推廣 / 火爆之隊 / 招商服務 / 企業合作 / 友情鏈接 / 好酒招聘 / 聯系我們 / 公示信息 / 網站地圖 / 行業網址大全
版權所有 火爆好酒招商網-www.wensv.cn Copy Right 2009-2026
豫公網安備 41019702002040號 增值電信業務經營許可證：豫B2-20100047
版權所有，歡迎轉載，注明來源，合作共贏！
本站是專業提供白酒招商、啤酒招商、OEM代工、葡萄酒招商、養生酒等名酒酒類及其相關產業的網絡招商平臺及糖酒會
本站只起到信息平臺作用,不為交易經過負任何責任,請雙方謹慎交易,以確保您的權益
任何單位及個人不得發布欺騙性產品信息
