近日，由中國食品工業協會主辦、舍得酒業承辦的《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準（以下簡稱團標）發布會暨舍得“老酒戰略2.0”發布會在北京舉行。

　　會上，“濃香型壇貯老酒團體標準正式發布！”舍得酒業董事長蒲吉洲表示，未來五年舍得酒業的“老酒戰略2.0”，將實現從“重開創”到“強引 領”的角色轉變。

　　從“老酒戰略1.0”到“老酒戰略2.0”

　　在眾多白酒企業中，舍得酒業是將老酒上升到企業戰略層面的。早在2015年，“老酒”這個概念就出現在了舍得酒業年報之中。此后，舍得酒業積極組織落地老酒戰略，持續推進舍得老酒的品牌、產品、營銷和推廣工作。

　　2019年，中國酒業協會曾發布報告，未來三年老酒市場將達到千億規模，老酒成為高端白酒品牌的又一個風口。同年，舍得老酒戰略正式提出，旨在打造產品的高品質和稀缺屬性，將“成為中國老酒第 一品牌”視為戰略目標。2021年，融入復星之后，在其賦能下，舍得酒業持續深化落地老酒戰略。

　　截至目前，基于“老酒”“生態”“文化”優勢，舍得酒業總結并率先制定老酒戰略，在細分賽道市場一路領 先。

　　產品層面，舍得酒業堅定多品牌矩陣戰略，在多價位段落子布局，聚焦打造品味舍得、藏品舍得10年、沱牌特級T68等高品質戰略單品；品牌層面，舍得酒業堅定“老酒+文化”賦能，持續鍛造品牌自有IP《舍得智慧人物》，以嘉賓對話的形式深挖“舍得精神”價值內涵，借文化穿透實現品牌入心。

　　按照業內人士的說法，舍得老酒戰略順應了高端、次高端白酒市場擴容趨勢，圍繞老酒戰略，舍得酒業加強產品、品牌、市場布局，打出一套漂亮的組合拳，營收、凈利潤節節攀升。

　　過去三年的年報，舍得酒業都將營收增長歸因于“推進老酒戰略，老酒品質進一步得到認可”。2021年至2023年，其營收由49.7億元，增長至60.56億元，再增長至70.8億元。

　　此次，舍得酒業對外發布“老酒戰略2.0”， 開啟舍得“老酒戰略2.0”發展新階段。這也意味著，在2019年提出老酒戰略的5年后，舍得酒業宣布下一個5年，將繼續強化自己的老酒標簽。

　　《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準意義非凡

　　眾所周知，“酒是陳的香”的觀點早已深入人心。在中國的歷史長河中，白酒見證了無數的盛世繁華，承載了中華民族的情感與記憶。因此，白酒不僅僅是一種飲料，更是一種文化，一種情感，一種傳統。

　　也正因為白酒“不同尋常”的地位與身份，隨著國內經濟的發展、物質的豐富，越來越關注精神需求的消費者開始為找尋、珍藏一瓶“陳年老酒”而四處奔走， 老酒收藏價值被更廣泛消費者認可。

　　然而，陳年老酒市場魚龍混雜，購買渠道也是五花八門。此外，老酒的售價也不固定，有很多消費者在購買老酒的時候都會心存疑慮，主要是擔心買到假酒，對于普通消費者而言，由于缺乏相關的鑒別知識，很可能花大價錢買到假酒。

　　而導致上述一切有可能發生的因素就是沒有“標準定義與規范”。按照業內資深人士的說法，由于業內并沒有標準定義和規范，這就造成了無法體現壇貯老酒獨特工藝、產品特點以及質量要求的痛點和堵點，制約了老酒市場健康、科學和可持續發展。

　　舍得酒業提出向中國食品工業協會申請制定《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準，它的意義在于對生產經營行為負責，能夠使壇貯老酒的生產有章可循。”

　　中國食品工業協會副會長馬勇對團標的發布實施給予了積極評價：“標準引 領、守正創新是白酒企業提質增效，實現可持續發展的重要途徑。

　　中國食品工業協會楊強對團標進行了宣講。他表示，濃香型壇貯老酒團標是國內壇貯老酒團體標準，填補了中國白酒行業標準體系的空白，提升了壇貯老酒的科技內涵、價值內涵、風格內涵。

　　國白酒泰斗高景炎在現場表示，老酒產品的發展離不開規范的表達，更離不開標準體系的建設。“《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準的發布，是舍得酒業在中國食品工業協會的帶領下，為行業開了個好頭。”

　　舍得酒業的下一個五年注定“更精彩”！

　　從“重開創”到“強引 領”，從“好老酒”到“老酒好”， 舍得老酒戰略進入2.0時代……

　　舍得酒業董事長蒲吉洲表示，舍得酒業“老酒戰略2.0”的核心內容，就是“要堅定‘一核四維’核心思想，強化‘四個體系’建設，構建‘一個領 先三個優勢’，夯實‘壇貯老酒市場化形象’，實現從‘重開創’到‘強引 領’的角色轉變。”

　　“一個領 先”，即“標準領 先”！這也是舍得作為《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準的倡導者、推動者和參與者的意義所在。

　　標準將給老酒市場帶來良幣驅逐劣幣的全新局面；標準有利于讓消費者更加容易認知、分辨和體驗“老酒好”；標準也將讓老酒的流通渠道和終端銷售迎來更加放心、舒心的營商環境；標準還將帶動上下游伙伴形成一致的價值追求，使“共同富裕、全員共創業”成為凝聚全價值鏈的共同綱領。

　　在標準之外，蒲吉洲還強調，舍得酒業將構建三個優勢，通過強化認知優勢、量化支撐優勢和體驗優勢，促進舍得老酒由首發優勢向規模優勢轉變。

　　建立舍得老酒的認知優勢，讓“舍得酒，每一瓶都是老酒”的品質承諾更加深入人心。建立舍得老酒量化支撐優勢，讓舍得老酒的比較優勢更加量化。建立舍得老酒體驗優勢，為消費者提供更具體、更有調性、更念念不忘的深度體驗。

　　舍得酒業總裁唐琿表示，未來舍得酒業將以“生態貯存+生態釀造=生態老酒”為出發點，通過強化“四個體系”建設，推進《壇貯老酒（濃香型白酒）》標準貫徹落實，鍛造舍得老酒的核心競爭力，讓“舍得”與“老酒”劃上更緊密的等號關系。

　　舍得酒業老酒戰略2.0時代的開啟，對于推動中國白酒的高質量發展具有意義。現場，參會嘉賓都給予了積極、肯定評價，“他們”認為，在舍得酒業老酒戰略2.0的帶動下，老酒市場將迎來高質量發展新階段，舍得酒業的下一個5年也將更加精彩，值得期待。（文章來源：賣酒狼圈子）

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