http://www.wensv.cn/baijiuzs/ 2024-07-02 閱讀數:628
提起名聲在外的玻汾,相信各位都不會陌生。關于它的傳說非常多,一年賣出數億瓶,貢獻汾酒超過三分之一的營收,牢牢占據50元光瓶酒價格帶,街頭巷尾都有它的陳列。一款大眾光瓶酒,能做得如此成功,原因在哪里?今天我們一起來揭曉玻汾的決勝之道。
玻汾系列產品之所以能如此成功,是因為以下幾點原因。
純糧釀造,品質風味好。
作為清香型白酒的龍頭,汾酒集團很早以前就做到了純糧釀造。玻汾雖然不是汾酒的高端產品,依然嚴格遵守純糧釀造的生產標準。我們去看玻汾產品的配料就會發現,它的原料出奇的簡單。只有“水、高粱、大麥、豌豆”這四項。簡單的原料,搭配汾酒成熟的清香型白酒釀造工藝,釀出的白酒品質非常有保 障。尤其在白酒新國標實施以后,這類用純糧固態發酵方式生產出的糧食酒非常受歡迎。
對大眾消費者而言,品質基因好固然很重要,風味口感到底如何更加重要。在大眾口糧酒的領域里,玻汾的風味表現是非常出色的。以黃蓋玻汾為例,這款白酒無需醒酒,即開即飲。口感順滑,綿甜凈爽。即使是喝酒的小白,在這款酒面前也不會產生口感上的不適。正因為爽口舒適的風味不引人注意,不少人一不小心就喝多了。更妙的是,即使喝上半斤八兩,第二天醒來也不會覺得頭疼,嘴里也沒有異味。所謂醒酒快,飲后舒適度高,說得就是它了吧!
差異化產品策略。
細心的消費者會發現,汾酒的產品策略與其他品牌有很大差異。其他品牌運營一款產品,往往會為其取一個響亮的名字,極盡創意之能事,生怕沒有辨識度。但汾酒反其道而行之,旗下所有的產品都可以叫汾酒,區別是產品系列不同。相比之下,汾酒品牌更像一棵大樹,旗下所有產品都在這棵母樹上開枝散葉,榮辱與共。從這個意義上說,玻汾的成功沾了汾酒品牌的光。正因為汾酒品牌的加持,玻汾才能在大眾光瓶酒隊列里獨樹一幟。
玻汾這個系列,分為黃蓋玻汾和紅蓋玻汾兩款產品。黃蓋玻汾主要針對看重性價比的成熟白酒消費者,紅蓋玻汾則瞄準有較強社交需求的年輕人群體,差異化產品布局為消費者提供了更多選擇,也帶來了更廣闊的市場。
渠道管理強。
玻汾的渠道管控能力強不強呢?答案是,非常強。
這種強大體現在哪里呢?我們可以從兩個方面來感知。
一是控貨能力。玻汾實行的是控貨模式,所以在很多消費場景里,你會發現玻汾經常出現斷貨的情況。為什么會斷貨?這倒也不是刻意營造稀缺感,實在是因為產品本身供不應求。玻汾是清香型白酒,生產周期短產品周轉快,按理說本該要多少有多少。但實際的情況是開瓶率超高全國消費需求量極大,所以從全國渠道視野上看,玻汾的供應是吃緊的。
二是渠道布局能力。玻汾雖然時常間歇性斷貨,但有個現象卻很有意思。那就是無論在大型商超、煙酒店里,還是在小賣部、小飯店里,你都能看見玻汾產品的陳列。這說明什么?說明玻汾的渠道網絡下沉程度特別高。哪里都能買得到,才是白酒的人間煙火氣。
價格定位精準。
玻汾當前的價格維持在50元上下,這個價格定位很合理。向上,可以進攻高線光瓶酒品類;向下,則與牛欄山、紅星等30元口糧酒產品形成價格區隔。這個市場定價,既彰顯了名酒的價值,又不會給消費者帶來太過巨大的負擔。舉個例子,在山西省內好賣的大眾口糧酒是老白汾這款產品,但考慮到全國化市場的消費水平和要求,才專門開發了更親民的玻汾系列投入市場。
玻汾的價格很堅挺,這說明它有價格上漲的空間和能力。而前段時間汾酒集團推出玻汾獻禮版產品,也可以看作是為玻汾的價格上漲投石問路。事實證明,不少高線光瓶酒雖然定價百元卻并無與之匹配的產品力。它們很可能成為玻汾成長路上的墊腳石。
趕上了大眾光瓶酒黃金時代。
玻汾的成功,最重要的原因應該就是遇上了大眾光瓶的好時代。
近幾年的經濟形勢大家都心知肚明,收入的下降和消費預期的降低,使得白酒消費者的消費觀念也發生了明顯改變——性價比成為重要決策因素。大眾醬香市場的崛起和清香熱的風靡全國,多多少少都是性價比為王的具體體現。玻汾就是那個性價比非常高的產品系列。它不僅有過得去的風味口感,還有成本壓低零售價格。同等價格的產品做不到這個風味,達到風味要求成本又降不下來。所以從成本角度看,玻汾的規模效應和風味品質是其天然的市場護城河。
從另一個層面看,在消費降級的大背景下,“口紅效應”愈加凸顯。人們更傾向于購買價格沒有那么貴卻很能凸顯品牌感和品位的東西。玻汾作為名酒中的光瓶酒,自然更受歡迎。成為“時代的玻汾”也就不足為奇了。
總體來看,玻汾的成功,既有自身品牌品質的加持,也有產品定位、渠道策略的支撐,但最重要的成功因素,還是順應了時代發展需求,趕上了大眾光瓶酒的“黃金時代”。
2023年,以玻汾為主的其他產品營收達到85億元,占總營收230億元的36.9%。我們有理由相信,玻汾系列邁過百億目標的日子,指日可待了。(文章來源:大家酒評)
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