日前，2023年山東省白酒感官質量鑒評大會順利召開，來自全省白酒行業的200多名白酒評委匯聚一堂，助力魯酒品質提升，共謀魯酒振興。

　　“被入侵”的魯酒

　　1991年，山東白酒產量超過四川，躍居全國第 一位。1996年，白酒產量達131.71萬噸，創歷史紀錄，保持了全國第 一，成為名副其實的中國第 一白酒生產大省，彼時的川酒、黔酒、蘇酒、豫酒等都難以望其項背。

　　可是，魯酒終究沒能逃過“盛極至衰”的魔咒，從1998年開始，魯酒的發展就一直是磕磕絆絆、起起伏伏，并非一直沒有起色，但遍地開花的酒廠只能證明山東人確實有“好酒量”，卻不能為魯酒的崛起帶來更多好處。

　　按照業內人士的話說，魯酒整體表現為“多而不強”，盡管每個縣市都有不少酒廠，但是放眼全省沒有一家有優勢的名酒。比起周邊省份的大佬洋河、古井貢、衡水老白干等，魯酒可以說是望塵莫及。

　　這種望塵莫及的另一個表現就是“被入侵”，山東地產酒數量眾多，但無全省化地產龍頭，因而是名優酒省外擴張重要陣地。

　　早在2017年，瀘州老窖提出重點進軍華東市場，在重中之重的山東區域，實施“百城營銷攻堅”策略，低度國窖增長勢能較好。與此同時，汾酒、舍得、洋河均將山東作為重點市場，在渠道上重點發力。

　　當然，魯酒并非沒有一戰之力，并有奮起反擊之心！

　　此次會上，山東省白酒協會會長姜祖模指出，魯酒目前具備歷史、文化、品質、產區等四大優勢，同時也存在產品價位低，經濟效益差、同質化嚴重、品牌聲量低的短板。

　　因此，對于魯酒的未來發展，姜祖模會長提出魯酒要做好“文化、品質、品牌、價值”四個表達，并強調魯酒企業要攜手共進、同頻共振，形成魯酒崛起的集群效應，共同開創未來發展的蔚藍大海。

　　山東省白酒協會副會長蔣彬提到，面對新時代，開啟新征程，魯酒要憑借品質自信、文化自信、品牌自信，抓住新機遇，共同推動魯酒振興崛起。

　　希望通過本次大會的召開，能夠務實、有效地促進魯酒企業共同提升產品品質，加快創新步伐，促進魯酒產業健康發展。

　　2023：魯酒的“反擊之年”？

　　眾所周知，魯酒是一個非常成熟的產區板塊，且香型齊全、種類繁多。這里既是中國低度濃香型白酒的核心產區，也是醬香型白酒的北方核心產區，還是芝麻香型白酒的發源地和產區。

　　從酒文化來看，齊魯大地酒文化源遠流長，博大精深。從自然生態上來說，山東作為全國五大白酒核心產區之一，擁有黃河流域自然生態環境，孕育著北方獨特的微生物群，為高端優質白酒生產提供了優質自然條件……

　　也就是說魯酒的綜合實力并不弱，甚至可被稱為“強”。如今，魯酒遲遲不能在全國市場上馳騁，甚至連山東省內市場都被各大頭部酒企“入侵”，這背后其實是信任問題。

　　曾有魯酒企業負責人直言，魯酒振興面臨的主要矛盾在于消費者對魯酒產品價值認同缺失，特別是中高端產品的產品價值。簡單來說，要讓消費者對魯酒有品質認可、品牌認可，而實現這一目標的前提是，魯酒自身要有自信。

　　此次，2023年山東省白酒感官質量鑒評大會的召開，既是為總結山東白酒行業工藝技術發展狀況。

　　同時也是一次魯酒自信“提升會”，一方面提升魯酒產品質量，推動具有香型融合和魯酒特色的產品創新研發，加快打造高水平酒體設計人才隊伍，促進魯酒高質量發展。

　　另一方面，為山東白酒專家和白酒生產企業提供了相互交流、學習的平臺，不僅對促進魯酒企業共同提升產品品質具有重要的意義，也為魯酒創新產品，增強整體競爭實力奠定堅實的基礎。

　　品質提升、人才打造、交流學習到創新產品，這一切都可以讓魯酒越來越自信，也能讓魯酒在市場復蘇的2023年順利踏上“反擊之路”，奪回山東、劍指全國。（文章來源：賣酒狼圈子）

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