國外行業媒體Beverage Daily發文稱，啤酒、蘋果酒、葡萄酒以及烈酒的消費已觸底反彈，但銷量仍低于疫情前的2019年。

　　2021年價值增長12%

　　IWSR飲料市場分析公司在基于160個國家的數據統計基礎上顯示，去年酒飲價值增長了12%，達到1.17萬億美元，彌補了2020年疫情造成的4%的價值損失。

　　在前一年降低6%之后，2021年酒精總量增長了3%。IWSR預測，隨著疫情政策進一步放寬，未來5年酒飲總體的年復合銷售增長率將略高于1%。

　　IWSR飲料市場分析公司的CEO Mark Meek表示：“我們數據顯示了酒飲持續復蘇的現象令人歡欣鼓舞，市場的反彈速度高于預期，以銷量計算，2021年高于2019年。高端化有增無減，酒飲的電子商務也在繼續增長，盡管增速放緩，但增長的趨勢卻一直持續；無酒精/低酒精的飲品也從相對較低的基數開始持續增長。”

　　“盡管該行業當前和未來面臨挑戰——持續的供應鏈中斷、通貨膨脹、俄烏沖突、旅游零售恢復緩慢以及中國的疫情政策——但酒精飲料仍處于強勢地位。” Mark Meek補充。

　　值得關注的趨勢

　　IWSR指出，去年無/低酒精類別的增長分別超過10%，盡管基數較低，但仍將在未來的5年繼續增長。去年的顯著增長來自英國的無酒精市場：在2020年的規模增長兩倍后，2021年的銷量增長了80%以上。

　　展望未來，無酒精啤酒將在未來5年為無/低酒精啤酒市場增加更多銷量。

　　伴隨著疫情限制接近尾聲，啤酒在幾個主要市場強勁反彈，預計未來5年內將在酒飲總量中占據較大份額，尤其在亞太地區和非洲，預計到2026年啤酒類別將增加近200億美元。

　　巴西的啤酒銷量將持續增長，墨西哥和哥倫比亞從去年開始進行強勁反彈并將持續，中國市場也會迎來一些程度的復蘇。

　　消費復蘇的主力軍

　　作為受疫情限制影響最小的一代，千禧一代引 領了去年的消費反彈。

　　IWSR指出：“這些消費者（25歲-40歲）比老一代更具冒險精神，他們具有強大的消費能力并專注于量少質高，他們傾向于購買更多更高端的產品。”

　　此外，對健康的關注，比如適度、成分質量、可持續性也是高端化消費趨勢的影響因素。

　　與此同時，在線互動——無論是通過社交媒體還是通過在線購酒，都持續塑造了市場；盡管增速低于2020年疫情期間，但去年電子商務仍保持了增長（2020-2021年價值增長16%）。

　　“挑戰依然存在，包括酒吧和餐廳是否會繼續吸引網購和在家消費的人；消費者是否會接受自己喜歡的品牌漲價；以及通貨膨脹和供應鏈問題是否會導致消費者減少消費，轉而購買本地產品而不是進口產品。我們生活在一個充滿不確定性的時代，這些都是行業的未知領域。但正如我們在以往危機中看到的那樣，這是一個充滿彈性的行業。” Mark Meek表示。（文章來源：啤酒日報）

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