齊魯大地，素來是白酒產銷大省，也是眾多酒水品牌的兵家必爭之地。作為醬酒起勢的目標市場，山東憑借著與生俱來的市場優勢成為醬香型白酒消費氛圍濃厚的省份之一。隨著調整期的到來，山東的醬酒市場將呈現出哪些轉變？筆者以濟南市場為例，進行了為期三天的市場走訪，以此窺探出醬酒市場的現狀和發展走勢。

　　批發市場：利潤空間成商家首 選

　　濟南作為山東的省會城市，近年經濟穩步上升，但此次疫情給濟南帶來了較為明顯的影響。一方面是疫情的沖擊，另一方面與城市新區建設相關，老城區的店鋪存活率明顯下降，大量的小區門面房空置、轉讓，而高新區、歷下區的新區建設反而顯得商業氛圍濃厚，人氣較旺。

　　作為濟南有名的酒水批發市場，西沙大市場是較為典型的一個。走訪中發現，市場內經營的醬酒品牌大部分為開發商產品，開發品牌多為金沙古、金醬、國臺、夜郎古。其中金沙古的開發產品批發價格一般在200元——400元/箱，國臺、金醬、夜郎古的開發產品價格在300元——600元/箱。當地批發商對此表示，不論是廠家的自營產品還是貼牌產品并不重要，較為豐厚的利潤成為其選擇這些醬酒品牌的重要因素。

　　據西沙大市場另一位批發商表示，當下受整體環境影響，銷售都較為疲軟，高峰期光金沙古一天市場總出貨就能達到3000多箱，目前一天出貨大約在300箱左右，銷量下滑較為劇烈，基本以消化庫存為主。

　　終端煙酒店：解決庫存成關鍵

　　在部分終端名煙名酒店，其銷量似乎也并不樂觀。

　　通過走訪了解到，在批發市場200元/箱到400元/箱的金沙古在煙酒店店內標價大多在299-599元/瓶之間，實際成交150-300元/瓶，終端利潤還是較為可觀。據煙酒店老板介紹，即便看起來利潤還不錯，但銷售較去年還是有明顯下滑，去年高峰一個月能吞吐兩三百件，現在每月能銷售個10件就算銷售較好了。

　　即便像摘要、釣魚臺、習酒等知名品牌產品，近段時間的銷售狀況也并未有驚喜，目前也是以消化庫存為主。

　　山東本土醬酒品牌云門同樣也面臨動銷困難的問題。一位經銷商反饋，去年開發的產品年銷售2000多萬，今年截止到5月份尚不足200萬，銷售壓力劇增。

　　業內人士表示，自2021年下半年，整個山東醬酒品類降溫以來就走向了品牌競合的道路。值得一提的是，即便各個品牌包括開發產品都還是以消化庫存為主，但中低價位的醬酒還是在不斷擴容，消費人群及份額仍在擴大。（文章來源：大家酒評）

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