近日，青島啤酒“一世傳奇”超高端藝術典藏新品的上市再次將“啤酒超高端”推上風口浪尖。

　　從雪花500元一瓶的“醴”到一瓶815毫升的青啤001號“百年之旅”被拍出48萬元的天價，一次又一次顛覆了普通消費者對啤酒的認知。

　　為什么啤酒能賣這么貴？這個價格的背后寓意著中國啤酒產業怎樣的發展趨勢？為何啤酒品牌都盯上超高端呢？

　　對于這一點，中國酒業協會兼啤酒分會理事長何勇曾表示：“被動式拐點加速了產業高端化進程。突發疫情讓消費者對健康需求和產品品質更加重視，比如喝酒寧愿少喝一點，也要喝好一點。”

　　的確，隨著近年來消費升級，經濟型啤酒銷量下降，中高端啤酒銷量占比快速提升，消費者正由“多喝”逐漸向“好喝”轉變，國內啤酒企業也紛紛發力高端、超高端市場。

　　根據藍標數據商業部聯合博曉通發布《啤酒行業營銷洞察報告》顯示，5-20元/L的中端啤酒是當今市場的主力軍，而超高端（25元/L）的產品未來可期。熱銷價格段為5-20元/L，銷量占比近70%；但從銷量走勢看，25元/L以上超高端產品呈增長趨勢，且同比增長率相對較高。

　　事實上，消費升級與消費需求的多元化，正在推動啤酒行業的結構發生變化。布局超高端市場，已成為啤酒巨頭的共識。

　　但在其他業內人士看來，酒企推出超高端產品的意義遠不止優化結構這一點。有業內人士指出：“這其中，它的品牌宣傳價值占比更大。同時，中高端產品在中國的探索尚未成熟，人們對這類產品的關注其實也起到了消費習慣養成的作用。”

　　酒水分析師蔡學飛也曾表示，超高端產品更多的是作為企業的形象產品存在，具有一定的營銷話題作用。通過高價與稀缺概念來拉升企業品牌形象，是品牌宣傳的一部分。

　　但消費者對于這類產品的接受程度如何呢？此前，北京商報曾以雪花推出的售價999元兩瓶的999ml“醴”啤酒為樣本，對大眾消費超高端啤酒的態度和行為進行線上調研。調查結果顯示，近72%的消費者不會選擇購買單價100元以上的啤酒。

　　有人說，“高端化”的浪潮尚未翻至穹頂，啤酒“超高端化”趨勢已暗流涌動。但無論如何，高端化已然是確定無疑的趨勢。（文章來源：啤酒板）

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