在中國白酒史上，1951年堪稱地方國營酒廠元年。這一年，貴州茅臺酒廠、貴州安酒廠等第 一批國營酒廠相繼成立，走上了工業化發展道路。

　　2021年，當年第 一批的地方國營酒廠迎來了建廠70周年。一個月前，茅臺舉行70周年慶，明天（12月10日）曾與茅臺同為“貴州兩大歷史名酒”的安酒也將舉行建廠70年慶典。

　　從1930年遵義人周紹成創立的“安茅”，到1951年國營安酒廠成立，再到1988年中國第 一家白酒集團，至今日“打造中國醬香白酒核心頭部品牌”，貴州安酒的誕生、變革、輝煌和再出發，一路充滿傳奇色彩，也映照了中國酒業波瀾起伏的時代鏡像。

　　浩蕩七十年，安酒有底色

　　在尊崇“老牌子”的白酒行業，安酒是為數不多的、貨真價實的歷史名酒。

　　1930年，遵義青年周紹成根據傳承制曲秘方，在曲中加入天麻、杜仲、桂枝等百余味中藥，在“醉群芳”酒坊釀出美酒。開壇之日半城飄香，“安茅”之名不脛而走。

　　至解放前還在喊的“安茅”，就這樣開啟百年征程。當年的安茅，行銷貴州各地，并通過昆明的大商號，銷往云南、臺灣以及東南亞等地。創始人周紹成“嚴令”即便量趕不上銷，也不可降低品質：發酵時，少一刻都不能開窖；陳化時，少一刻都不能開壇。

　　1951年，周紹成和安茅都迎來了新故事。在政府主導下，安茅與利民酒廠合并，成立國營安酒廠，為當地第 一家國營工廠，也是貴州省第 一批國營酒廠。周紹成獲聘在安酒廠擔任技術指導，對產品做出重大改進，“安酒”正式得名。

　　貴州安酒進入工業化發展后，一舉成為貴州酒業代表。職工從26人增至112人，產量從145噸提升至762噸，出酒率也提升了17%，其工業產值年均遞增58.2%，比全國均值高出40個百分點。

　　同一年，茅臺酒廠也開啟國營之路。

　　1955年，全國首屆釀酒大會評選出有代表性的36種酒，分為“甲級酒”18種、“乙級酒”等其他級別18種，貴州安酒入選貴州省“甲級酒”兩大名酒之一，另外一個是茅臺。不僅如此，貴州安酒還是唯 一有兩款產品入選“甲級酒”的酒廠。

　　除了邁開快速發展的步子，安酒的品質實力為它贏得了諸多榮譽。

　　1963年，在首屆貴州省名酒評比中，貴州安酒與茅臺同列“省優”，榮獲“貴州名酒”稱號。

　　此后，貴州安酒一路制霸，分別在1979年、1983年、1986年蟬聯“貴州名酒”稱號，成為“貴州八大名酒”之一。1983年，貴州安酒被列為人民大會堂酒、中南海外事禮品酒。

　　1988年，貴州安酒集團成立，這是中國第 一家白酒集團公司。

　　風光無兩的安酒，緊接著連續四年穩居全國白酒產量第 一位，摘得“第五屆全國評酒會”“國家優質酒”銀質獎。與此同時，貴州安酒暢銷全國各地，并遠銷60多個國家和地區。

　　浩浩蕩蕩70年，貴州安酒建廠后的每一步，都增添了其品牌厚度。熠熠生輝的歷史和榮耀時刻，皆是貴州安酒不可復制的品牌資產，形成安酒品牌故事里生動的核心。特別是“貴州兩大歷史名酒”的定位，成為安酒今日發展和日后崛起的底色。

　　撥回針、畫藍圖，安酒再起航

　　時至今日，貴州安酒已在時代浪潮中乘風破浪70載，正在創造的新的輝煌。

　　進入新世紀以來，安酒立足赤水河醬酒核心產區，在習水縣土城鎮建設醬香生產基地，專注釀造高品質醬香白酒，一直“釀而不賣”，成就了儲量豐富的優質老酒。

　　去年開始，安酒品牌重新綻放光芒，加速進入醬酒大時代。今年，安酒全 面進入醬酒主賽道，與習酒聯合主辦2021貴州白酒企業發展圓桌會議、簽約導演、演員姜文為代言人、平面廣告霸屏全國400座高鐵站，品牌建設號角全 面吹響，“貴州兩大歷史名酒”被擦亮。

　　為打造“中國醬酒核心頭部品牌”，貴州安酒今年重陽節投進2.4萬噸糯紅高粱，進一步鞏固“萬噸醬酒俱樂部”地位，并朝“2萬噸醬酒俱樂部”邁出大步。

　　投資百億的“安酒赤水酒谷”如火如荼進行。不遠的未來，貴州安酒將實現年產3萬噸大曲醬香制酒、6萬噸優質高溫大曲，以及18萬噸陶壇儲酒的綜合體量，成為“赤水河醬酒核心產區”的一張新名片。

　　貴州安酒既是過去歷史的創造者、也是當前發展的奮斗者，更是未來藍圖的規劃者。

　　醬酒進入下半場，有強大名酒基因和雄厚品牌資產的企業將釋放能量。全方 位歸來的貴州安酒在打出擴產、強品牌、拓市場等一系列組合拳后，也正在攪動醬酒新格局。

　　堅守傳承，貴州安酒始終恪守釀自赤水河畔、醬香古法釀造、紅纓子糯高粱、在陶壇儲存五年以上、安酒自家原釀。

　　這是貴州安酒傳承的重要的部分，為其構建品質護城河奠定了基礎，也才有了季克良、金慧元、呂云懷等白酒泰斗級釀酒專家們對其品質的高度認可。

　　新起點、新時代，貴州安酒再續新華章。

　　12月10日，貴州安酒建廠70周年慶典活動將在貴州習水舉辦，這一場盛事將撥回時針，與過去對話，畫未來藍圖。以此為起點，相信安酒將在夯實“中國醬香白酒核心頭部品牌”的進程中穩步行進，讓我們拭目以待。（文章來源：微酒）

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