　　據(jù)透露，西鳳酒僅用一年零8個月時間就順利完成了3萬噸優(yōu)質(zhì)基酒擴能提質(zhì)項目。繼三萬噸制曲、三萬噸儲酒項目相繼竣工投產(chǎn)，如今，作為工程核心項目的三個萬噸級制酒車間也成功破窖出酒，西鳳實現(xiàn)了空前的發(fā)展，創(chuàng)造了“西鳳速度”。

　　西鳳酒是歲月珍藏的美。相關負責人介紹到，過去受產(chǎn)能制約，西鳳酒基酒產(chǎn)量有限，為了解決基酒產(chǎn)能問題，提高白酒品質(zhì)，2019年，西鳳集團深化改革、轉型升級，投資22億元開展了“333”項目，即建設年產(chǎn)3萬噸鳳香型基酒車間、3萬噸制曲車間和3萬噸儲酒罐群。

　　“333”項目建成后，將實現(xiàn)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鳳香型基酒4萬噸、優(yōu)質(zhì)酒曲3萬噸目標。同時，計劃再征地4000畝，實施西鳳技改擴能二期項目，力爭2023年具備10萬噸，2025年具備15萬噸優(yōu)質(zhì)基酒生產(chǎn)能力。

　　正是因為有了足夠的基酒，西鳳集團才有了快速增長的底氣和實力，也為西鳳酒重歸一流名酒地位奠定了堅實基礎。

　　封藏大典

　　凝聚對中國傳統(tǒng)酒文化的傳承

　　西鳳酒封藏大典是行業(yè)關注的焦點。

　　對于中國鳳香型白酒的鼻祖西鳳酒而言，封藏大典凝聚了其對中國傳統(tǒng)酒文化的傳承，讓行業(yè)能夠看到更為廣遠深厚的文化創(chuàng)新，同時也傳遞著西鳳酒對發(fā)展規(guī)劃和品牌戰(zhàn)略的深度思考。

　　正因為此次西鳳酒封藏大典的重大價值，讓每個儀式都充滿了不一樣的創(chuàng)新體驗。消費君身臨現(xiàn)場，深切感受到這只金色的鳳凰每次涅槃，迸發(fā)出新的活力，還有西鳳人以壯士斷腕的決心和勇氣，銳意改革、創(chuàng)新發(fā)展，開啟了新時代西鳳的新篇章。

　　在現(xiàn)場，西鳳酒領導班子共同迎摘新酒，慶祝3萬噸基酒車間首輪破窖出酒，也標志著西鳳股份公司正式迎來了基酒生產(chǎn)新時代；公司國評團隊品嘗新酒，并表示，新產(chǎn)西鳳酒醇香純正，具有以乙酸乙酯為主，己酸乙酯為輔的復合香氣，醇厚豐滿、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、余味悠長，質(zhì)量達到了高檔白酒水平。

　　還有西鳳酒制酒工人們吟誦《禮贊西鳳》，表達了制酒職工對三千年無斷代傳承西鳳酒的理解和領悟；封藏結束后，盛有新酒的酒海在大家的矚目中藏入酒庫，封藏大典圓滿結束。

　　西鳳酒在歲月流逝中，谷物與水在微生物作用下，變成能帶給人快樂與靈感的美酒，而酒海又賦予美酒迷人的香味。

　　鳳香型白酒

　　在傳承和創(chuàng)新中綻放出新活力

　　近年來，西鳳酒實施從制曲制酒到儲存勾調(diào)、從成品包裝到倉儲物流全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化工廠管理，現(xiàn)代科技與古老技法完美融合，逐步推動西鳳酒釀造工藝固化定型，西鳳酒口感更穩(wěn)定，出酒率更高，鳳香型白酒在傳承和創(chuàng)新中綻放出新活力。

　　2019年，西鳳酒打造了高端核心產(chǎn)品紅西鳳，推進西鳳品牌高端化全國化戰(zhàn)略。今年又緊跟消費升級趨勢，聚焦鳳香型白酒的獨特性，研發(fā)設計了更加稀有、更高品質(zhì)的超高端產(chǎn)品—五星紅西鳳，在新一輪競爭中提前卡位布局。

　　每一個新產(chǎn)品的面世，都是西鳳酒傳承3000年不變的經(jīng)典味道，是西鳳酒的靈魂和標志，帶領鳳香型白酒迎接屬于自己的榮耀時光。

　　今年6月，西鳳酒釀造技藝入選第五批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。好酒三分靠釀、七分靠藏，在西鳳酒廠內(nèi)，一排排儲酒庫房內(nèi)是成百上千的大酒海，有的酒海已存在數(shù)百年，成為國家二級文物，鳳香型的奧秘就來自神奇的酒海。

　　市場拓展

　　全國經(jīng)銷商數(shù)量已經(jīng)突破2000家

　　隨著西鳳酒產(chǎn)能、產(chǎn)品力與品牌力提升，西鳳集團在全國乃至拓展市場的底氣更足了。據(jù)了解，目前，西鳳酒自營產(chǎn)品全國經(jīng)銷商數(shù)量已經(jīng)突破2000家，專賣店數(shù)量已設立340多家，終端網(wǎng)點數(shù)量更是高達39萬家。

　　在市場布局方面，西鳳酒針對省內(nèi)市場成功打造了寶雞、西安、榆林等3個地級市樣板市場和鳳翔、高陵等9個“千萬級”縣區(qū)市場；在全國化方面，構建了“8+4+4”（八大特區(qū)市場、四大潛力市場、四大發(fā)展市場）全國化市場布局。同時，成立國際事業(yè)部，積極拓展海外市場。

　　可以看到，一張覆蓋全國、延伸到海外的西鳳酒營銷網(wǎng)絡已經(jīng)清晰呈現(xiàn)。

　　2021年度西鳳酒封藏大典已經(jīng)落幕，接下來，西鳳酒將呈現(xiàn)何種恢弘氣度，又將體現(xiàn)怎樣的戰(zhàn)略智慧？我們拭目以待。（文章來源：消費評論網(wǎng)）