9月7日，以“金沙紅了”為主題的2021我國·金沙首屆紅高粱節活動在其高粱基地火熱舉行，當時酒說寫下《高粱紅了，金沙也紅了》的觀察文章；

　　在高粱紅了50天后的10月27日，金沙酒業3萬噸/年基酒擴能項目一期5000噸基酒擴能項目圓滿竣工投產。這標志著，歷經10個月的努力，金沙酒業年產能由1.9萬噸提升至2.4萬噸。

　　不僅如此，除了“噸位”提升利好消息的傳來，在擴產投糧儀式上，金沙酒業黨委書記、董事長張道紅更是表示：“金沙酒業處于一個新的歷史發展時期。今年，預計銷售收入突破60億元，即將邁入百億時代。”

　　2.4萬噸，60億：金沙更紅了！

　　1、噸位決定地位，更何況當這個噸位還有了支撐！

　　在醬酒圈一直有這樣一句話：噸位決定地位，主要指的是產能決定一個醬酒企業發展的天花板。因為在傳統大曲坤沙醬酒的釀酒技藝里面，講究一個醬酒從生產到上市流通的周期，低是3年，頭部品牌的高端酒都是5年乃至更長。

　　這種較長的周期性決定：醬酒企業很難通過短時間的技改和擴產實現市場產品銷售量大幅度提升，因此包括茅臺、習酒、金沙在內的一些頭部醬酒品牌都紛紛實施嚴格的配額制，核心在于5年前乃至更早時間釀造的酒和存下來酒沒有適應突然爆發的市場需求，當然這個過程中也因為這些頭部企業對質量和品質穩定性的要求極高，所以不會在勾調方面“懈怠”。

　　在酒說看來，這5000噸投產，總產能達到2.4萬噸只是一小步，也只是一期工程的如約而至。之前金沙酒業提出“十四五”產能擴建項目穩步推進的目標規劃是：總投資80億元，爭取兩年內、確保三年內建成投產，到2025年實現年5萬噸的基酒產能和20萬噸的基酒儲能規模。

　　可能對醬酒企業不了解的人下意識直覺：80億元是否有點夸大，理所當然地認為投產就是：收購高粱，雇傭一批釀酒師，建造窖池和存酒空間這些基建層面的硬投入，其實不然，讓這個疊加到5年的生產周期就恐怖了。這意味著5000噸投入的錢至少要放3年才能上市銷售，才有回本的可能性，更何況對金沙而言：不僅僅是一期工程，而有至少5個5000噸，這意味著每年還有不斷更多的資金需要放在那里。

　　金沙酒業智囊團顧問成員、資深醬酒專家權圖曾經算過一筆賬：在仁懷要做1萬噸的產能，做基建再加5年儲酒期，大約要投入25億—30億元，這就是門檻！顯然對金沙酒業而言，無論是2.4萬噸目前的產能，亦或是穩步推進的5萬噸目標：

　　能做在于現在有錢，市場效益好；敢做在于對未來有信心，不擔心行業變動，起碼金沙酒業已經基本具備了抵御市場的抗風險能力！

　　2、醬酒大分化時代，金沙酒業的防火墻是什么？

　　其實參加過秋糖的人都有這樣深刻的認知，醬酒品類的大分化與集中性正在以肉眼可見的速度襲來，這就意味著醬酒熱盡管依然是未來幾年內的行業的主流，但一定不再是過去的整體的品類熱，小品牌跑馬圈地的時代已經過去，擁有品牌價值、品質實力和市場運營能力的企業和品牌將會繼續收割醬酒紅利，當然這也一定伴隨著許多小品牌的褪去與出局。

　　說白了，醬酒的大分化時代遠比想象中來得更早，這也意味著已經成名的頭部醬酒企業顯然其發展紅利也要更快一些：對金沙酒業而言，顯然是后者，這一點從目前的發展速度也能看出：

　　2018年銷售5.76億元；

　　2019年銷售15.26億元，增長9.5億；

　　2020年銷售27.3億元，增長12.04億；

　　2021年上半年銷售23.5億，全年預計達60億元，增長預計超36億元……

　　大家發現沒有，金沙酒業在幾乎以每年“再造一個金沙”式的速度兇猛生長！酒說這里需要特別指出的一點是：如果說，當前幾年金沙酒業體量還不夠大的時候，翻倍式增長還不具備典型意義的話，在27億規模基礎上再實現對60億元的業績跨越與進階就顯而易見了。

　　大象起舞，這個舞速還越來越快！這本來就不容易，其實在數字背后，我們更應該看到金沙酒業的品牌已經真正樹起來了，這其實是金沙酒業未來持續發展的防火墻與護城河。在金沙酒業黨委書記、董事長張道紅看來，在品牌競爭時代，金沙酒業需要做到“六件事”屹立品牌競爭時代，其中在品牌層面主要是三點“做優品牌、做大單品和做強產區”：

　　不斷強化對雙品牌的運營，特別是雙品牌IP的打造，用品牌的高度提升產品的高度；始終堅持三大單品戰略，做好珍品版摘要酒、金沙回沙酒1951和金沙回沙酒真實年份酒6年三大單品，讓珍品版摘要酒成為60億元的大單品，金沙回沙酒1951成為30億體量的大單品，讓金沙回沙酒真實年份6年成為20億級以上大單品；發揮龍頭企業作用，從標準、秩序、品牌、文化、品質五大方面，金沙酒業承擔起打造金沙產區的使命。

　　在酒說看來，其實核心在于目前摘要品牌大旗已經起來，占比超過55%，成為實質意義上的“第1大單品”，更因為千元定價和良好的市場動銷成為金沙酒業好的招牌與形象，進而賦能紀年酒和真年份兩個賽道的進一步孵化與發展。（文章來源：酒說）

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