此刻，伴隨著資本市場白酒股的一路高漲，水井坊股價的魔幻性“破百”，恍如隔世：元旦三天假期沒過夠，跨年的愿望也沒來得及許下，2021年又開始了。昨天我們還沉寂于茅臺股價破2000元，國窖1573新年“第 一漲”的大好開局，今天被局部地區傳來的疫情反復消息增加了幾絲陰霾。

　　每逢跨年時，羅振宇、吳曉波等人的跨年演講都會刷屏，這顯然還沒到知識付費的時代，但的確個體命運與時代背景捆綁得越來越緊，我們每個人都會陷入時代的焦慮，陷入對行業的迷茫，以至于我們需要借助他們的力量與智慧，讓我們的視野更打開一些。不知道是不是一種錯覺，大家越來越多地受限于信息繭房中，看到許多自己想看到的，以至于似乎本次跨年演講誕生的“流行詞”少了一些。

　　2021年，我想和這個行業談談：其實回頭來看，實“鼠”的確不易，“�！鞭D乾坤尚未可知，在大的不確定性下尋找新的確定性機會，本來就是一個冒風險的事情，我們盡量談得委婉、語氣不那么絕 對與肯定。

　　談談疫情。2020年酒業的印記當屬猝不及防的疫情，它按下了所有行業的暫停鍵，2021年可能會有局部地區的反復，但肯定整體向好。但對酒類從業者而言，疫情更是一面放大鏡，放大了優點，也放大了缺點：比如線上大數據的課該補；比如線上 流程辦公的規范化該補；還比如直播盡管賣不了太多貨，但是作為品牌傳播引爆的方式的確是一個“新賽道”，新賽道的迷人之處就在于沒有領 先者，大家都是同一起跑線。

　　過去的一年我們也見證了云喝酒、線上直播、高度光瓶、社區團購等一系列具有明 顯時代特征的探索的出現與風口，而這些探索背后其實也在反襯出過去傳統營銷模式的脆弱，一場突如其來的疫情讓許多平時看不見的問題冒了出來。2020年也成為許多酒業本輪高歌猛進式發展的“拐點”，產業集中化越發明 顯，規上企業數量進一步減少。

　　談談醬酒。2020年醬酒持續井噴，在白酒上市公司半年報整體慘淡的時候，醬酒典型代表茅臺、習酒、金沙、國臺等紛紛傳來業績過半的消息，年終盤點釣魚臺、珍酒等都悄悄地過了20億這個省酒企業普遍難以逾越“門檻”。但一個重點是：醬酒還能熱多久，目前的高速發展本質是跑馬圈地的高利潤驅動還是終端真動銷的自下而上，這需要格外注意。

　　有專家預言醬酒搶位期多三年，即三年后可能品類整體野蠻生長的態勢將不存在，擁有大單品、占住價格帶、找準自己定位的品牌才有 機會做大做強，其實在2020年疫情之下許多醬酒企業的生存狀況已經回到了2018年之前，不管是主動去泡沫，亦或是被動的，醬酒品類終究會走入產業集中化的大潮中。

　　談談資本力量。跨年節點資本市場也不消停，先是大豪科技并購紅星酒業，開盤就是幾個漲停板；接著復星系繼金徽之后，又將舍得再次攬入懷中。盡管這幾年資本一直對酒業虎視眈眈，我們很樂意見到天士力、湖北宜化這樣“長線持有”真心投入耐得住寂寞的資本方，而非做短線的掙快錢的，后留下“一大筆學費和一地雞毛”黯然離場。

　　我們同樣希望：這些業外資本的加入不僅僅是因為白酒產業的高利潤，更有著容忍與耐心，讓白酒產業慢慢“變現”。不可否認的是，資本的觸角已經越來越決定行業的走勢與方向，同樣強化酒企命運影響的還有“看得見的手”——地方 政府力量政策導向與定位，這在川黔這類白酒大省顯得更為敏 感與關鍵。資本+政府不斷強化對產業的影響，這種參與感在未來只會越來越明顯。

　　談談當下：其實無論是經濟預期，亦或是雙循環的發展背景，這對具有明顯文化特點的白酒產業而言都是好事兒。盡管集中化加強、消費升級在淘汰一些企業，但是包括果酒、輕奢、文創這些不同涌現的新賽道也誕生了許多新機會，而且縱向比較：白酒產業的模式鏈條依然足夠長，空間足夠大，給許多身處產業之中的各方勢力以施展的空間與騰躍的舞臺。

　　中酒協發布的《我國 酒業“十四五”發展指導意見（征求意見稿）》預計：在“十四五”末的2025年，我國 酒類產業實現釀酒總產量7010萬千升，較“十三五”末增長20.7%，年均遞增3.8%；實現銷售收入12130億元，較“十三五”末增長41.2%，年均遞增7.1%；實現利潤2600億元，較“十三五”末增長51.5%，年均遞增8.7%，所以未來的機會依然存在，正如網上的一個段子：需要搞清楚的是，不是行業不行了，而是你的酒賣不動了。（文章來源：酒說）

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