5月17-19日，由豐谷酒業主辦的“吟望麥田 探秘豐谷”2020文化采風活動在四川綿陽舉行，多位書法家、畫家、詩人、攝影藝術家走進豐谷酒業，從原糧種植基地到制曲中心，再到生產基地，見證了豐谷酒始于麥田，燦于舌尖的生命歷程。

“這兩年來，豐谷酒業崛起的勢頭很猛，很大一部分原因就在于其行業一步的眼光。在持續關注、研究消費者飲后體驗的基礎上，借助于獨特的‘低·醉酒度’技術進行‘錯位’競爭，豐谷酒業在占領消費者心智上打開了局面。”某行業觀察人士說道。

五月艷陽，麥浪金黃。豐谷低·醉酒度的秘密，就藏在這美麗的麥田之中。

01

藝術與“酒業”碰撞出跨界火花

藝術與酒，素來互為佳話。藝彰酒名，酒發藝興，千百年來留下無數瑰寶。與那些散落于歷史的美妙故事相比，“吟望麥田 探秘豐谷”采風活動卻是另辟蹊徑。

本次采風活動計有15位藝術大咖參加，涉及書法、繪畫、攝影、詩詞等多個領域。他們以多種藝術形式展現了此行的所見所感，與豐谷酒碰撞出了絢麗的跨界火花。

在白酒業，邀請藝術家作客的酒企并非僅只豐谷一家，然而與品嘗美酒后，以成酒之美、成酒之芳醇而創作的形式相比，讓藝術家們走過田間地頭，走過車間，以一瓶好酒的生命歷程為素材的采風更見誠意，也更有深度。

既非借酒詠情，也非流連感官，這一次的采風，是從酒的本源、生命里去發掘創想，是深入酒業的步步生蓮，少了幾分浮華，多了十分真誠。

原料種植基地、制曲中心、生產基地……藝術家們在參觀、體驗每個重要環節之后，都會以非常直觀的感受創作出鮮活的作品，藝術與“酒業”，由此交融。

“豐谷酒業這一次的采風活動突破了藝術與酒的過往常態，將之提升到了與酒業深度關聯的新高度，讓產品層面的淺相關轉變成了產業層面的深相關，真正實現了藝術和酒業的跨界碰撞。”有相關行業人士評價道。

02

從小麥揭秘低·醉酒度

展示、解說白酒生產的過程在業內并不罕見，但把酒的原料展現得如此“活色生香”的，豐谷酒業可以說是家。

豐谷酒業為什么如此的鐘情于麥田呢？因為，豐谷酒非常核心的優勢——低·醉酒度的源頭便是小麥。

“曲乃酒之魂”、“曲定酒型”，在白酒的釀造中，曲藥為釀酒提供菌群、酶系和香味物質，在很大程度上決定了白酒的風格與品質。而豐谷酒之所以具有低·醉酒度的特點，就是其所采用的“低醉大曲”有調控醉酒因子的作用，能讓消費者“醒得快、更自在”。

獨特的豐谷酒曲，由其原糧種植基地里的小麥制作而成。豐谷酒業釀酒原糧種植基地位于曾獲得工業發展組織認證為“綠色產業發展示范區”的綿陽市游仙區，土壤富含多種微量元素，非常適合小麥、水稻、高粱等釀酒作物的種植。同時，豐谷酒業制曲中心位于綿陽市松埡鎮侯家灣，這里遠離城市、三面環山、植被茂盛，自然環境條件優美而獨特。

“一方水土養一方人”，唯有在游仙區種植的小麥，才能在獨特的環境與工藝的共同作用下生產出能調控醉酒因子的“低醉大曲”，從而釀出低·醉酒度的豐谷酒。

這正是豐谷酒業此次采風活動以麥田為起點的巧思所在。

03

回到起初的起點

近年來，許多酒企都對品質源頭投入了越來越多的關注——

今年，茅臺集團出資2.81億元支持仁懷市建設高標準有機高粱種植示范基地，藉此打造高標準的“茅臺酒第1車間”；

2018年，五糧液提出三年升級建設100萬畝釀酒糧基地；

而瀘州老窖的“瀘州高粱紅了”活動，已經連續舉辦9年。

這也正是豐谷酒業長久以來念茲在茲、孜孜以求的事。

隨著信息透明度的增加，健康意識的提高，消費者對白酒產品的關注點已不再局限于氣味和口味，飲后體驗也變得越來越重要。在豐谷酒業率先提出這一點時，就已經找到了自己的“錯位”競爭之路。

早在2008年，豐谷酒業就與四川大學華西衛生學院聯合科研，研究生物技術在低·醉酒度優質濃香型白酒生產中的應用，并于2010年開始將“低·醉酒度”應用于白酒釀造，該研究項目獲得“四川省科技進步二等獎”。問世不久，低·醉酒度被行業專家譽為“白酒品評第三大標準”，2013年，低·醉酒度更是被評選為“2012年度zui具創造力技術”。

追根溯源，低·醉酒度的源頭是小麥，因此，豐谷酒業多年來對低·醉酒度的研究是建立在嚴格把控原料品質的基礎上的。“長期以來，豐谷酒業默默耕耘品質源頭，透過這次采風活動，公眾得以一睹其品質之源的真貌，知其然且知其所以然。這樣的溝通方式，有誠意，有創意，十分有利于豐谷的發展。”某行業觀察人士如此說道。（來源：微酒）

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