經過歲月沉淀累積的白酒，對飲用者來說是物質和精神層面的雙向增值享受。

　　當下，消費者對老酒的需求愈發旺盛，年份酒市場吸引多方入局。一方面，經過時間沉淀的老酒，讓感官體驗更加綿柔醇和、余味悠長，飲用感舒適。另一方面，老酒附加了文化、故事、年代感等精神層面的價值。此外，老酒更有可以保值升值的投資市場。

　　但當前，老酒市場整體處于稀缺狀態，醬香老酒就更為稀少。近日，由貴州茅家股份有限公司茅家酒廠打造80年茅家“陳品”，已在范圍內開始招商。以80年茅家為核心，這款醬酒產品如何詮釋其“老酒”和“稀缺”兩大價值屬性？

　　政府蓋章，老廠老酒

　　酒老還需廠老。

　　2013年4月，當地政府曾發過一紙證明文件，上面寫著：“茲有貴州省仁懷市茅臺鎮茅家酒廠是我鎮老企業……該廠從1939年祖輩開始至此一直在勝利橋頭生產，從未改變過生產場地。”

　　據茅家品牌總負責人晏波表示，“它（茅家酒廠）是整個茅臺鎮創立達80年的釀酒企業。”因此，每瓶出廠的80年茅家“陳品”都會標注《茅酒傳承80年，貴州茅臺鎮茅家獲當地政府肯定》的官方公文認證。

　　茅家酒廠自1939年成立以來，一直連續生產至今，無斷代傳承古老的釀酒技藝，并且在諸多酒廠選擇引進機械化設備的今天，堅持純手工釀造。整個茅家酒廠，都顯露著濃濃的民國時期的韻味。只有堅守在茅臺鎮核心區域，才能釀就純正醬酒。

　　據介紹，茅家酒廠的基酒生產周期長達一年，按照古法歷經春、夏、秋、冬一年時間。此外，基酒要經過長達四年的貯存，才能勾兌為成品酒，完全遵循五年為一個生產周期的傳統。

　　目前，茅家酒廠存有萬斤級真正50年以上的陳年老酒，市場上曾有老酒收藏者以3萬元一斤的高價求購，但仍被拒絕。茅家酒廠的老廠和老酒，為80年茅家“陳品”的老酒屬性帶來強大的品質背書。

　　全年供應不足200噸，稀缺中的稀缺

　　在十二種白酒香型中，醬酒工藝復雜、耗糧多、周期長、釀造環境苛刻。一瓶合格的醬香型白酒，從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年。

　　而醬酒原本產量就少，優質產能稀缺，再加上醬酒市場的火熱、需求旺盛，使得能長期儲存的醬酒則更為稀少。

　　以茅家酒廠為例，此前其產品并未對市場開放時，未貼標的產品就能賣到800元/瓶，市場上供不應求。因此茅家酒廠也十分低調，走小眾高端路線，市場上多數人未曾聞其名。而80年茅家“陳品”由晏氏子蕭品牌（）全新品牌升級老酒升級打造，供應量極少。

　　據晏波介紹，80年茅家“陳品”采用不同年份老酒勾調，絕不含有一滴新酒成分，目前每天產能不足120箱。也就是說，80年茅家“陳品”每天在的供應量不足1000瓶，全年市場供應量不足200噸。這樣一款醬酒產品，貴州茅家股份將其定位為新高端。

　　作為茅家酒廠2020年主推的戰略大單品，80年茅家“陳品”承載了一家老醬酒廠打開新市場的重擔，晏氏子蕭品牌（）將把茅家印象酒店打造為茅家品牌升級后的一家“MOUJIA茅家”品牌門店，以更好地進行品牌賦能。

　　此外，為良好的渠道利潤差和管控市場秩序，80年茅家“陳品”由貴州茅家酒業股份有限公司并向社會邀約地方高端團購資源公司、個人進入外援資源部合作，面向的招商計劃，以縣、縣級市、地級市、省級城市為單位，每地一位合作伙伴，買斷區域經營總經銷權。（文章來源：云酒）

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