根據國家統計局發布的數據顯示，2013-2018年，我國居民人均可支配收入從18,311元增至28,228元，復合年均增長率為9.04%。同時，城鎮人口從2013年的7.31億增至2018年的8.31億人，復合年均增長率為2.60%；城鎮化率從2013年的53.73%提升至2018年的59.58%。

隨著可支配收入的提高和城鎮化水平的上升，居民消費能力穩步提升，居民人均消費支出從2013年的13220元上升到2018年的19853元，CAGR復合年均增長率為8.47%；人均食品煙酒支出從2013年的4127元上升到2018年的5631元，CAGR復合年均增長率為6.41%。

2019年，居民人均可支配收入上升為30733元，比上年名義增長8.9%，其中食品煙酒消費支出占比非常大，人均消費6084元，增長8.0%，占人均消費支出的比重為28.2%，也就是說一個人有100塊錢，就有28塊2都花在了食品煙酒上，剩下的再去支付教育，醫療保健，交通，住房等，由此可見，居民在煙酒行業的消費能力十分強大。

近年來酒類消費力逐漸增強。以白酒為例，受益于消費升級及高凈值人群擴大，中高端白酒發展迅速，預計到2020年中高端白酒市場規模將突破1800億元。

大約在十五年前，市場對于酒類的消費開始有了明顯需求，并且比英國更旺盛。因為的飲酒習慣更傾向“干杯”，英國的飲酒習慣是“小酌”。

白酒作為傳統酒類飲品，銷量從2004年的31億升增至2018年的85億升，CAGR復合年均增長率為7.4%。

從白酒的消費品牌看，名優白酒消費力充足。茅臺、五糧液、瀘州老窖在2015年白酒品牌網絡口碑總指數上名列前三，名優白酒更受消費者青睞。2017年茅臺、五糧液占據我國高端白酒市場約89%的份額，壟斷地位顯著。同時高端白酒憑借其強大的品牌力以及稀缺性，提價能力顯著。

從2015Q1第1季度-2019Q1第1季度，茅臺/五糧液每瓶京東零售價分別提升58%/69%至1499/1029元，CAGR復合年均增長率分別為12%/14%，高端白酒呈現“量價齊升”局面。

從消費群體看，白酒個人消費占比大幅提升。2012年后受限制“三公”消費影響，我國白酒消費結構變化較大，從政務消費和商務消費向個人消費轉變。2011-2017年，白酒的政務消費比例由40%降至5%，商務消費占比從42%降至30%，個人消費比重從18%大幅上升至65%，個人消費成為白酒非常重要的消費主體。

目前葡萄酒開始越來越多地進入家庭消費。2000-2017年葡萄酒總消費量從10.7億升增長至17.9億升，CAGR復合年均增長率為3.08%，保持穩步增長趨勢。2016、2017年葡萄酒消費規模同比增速分別為8.13%、3.47%。我國葡萄酒消費中，18-35歲的消費者占比達82.9%，體現葡萄酒的主要受眾群體集中在年輕一代，未來消費潛力進一步釋放空間。

2008-2018年，我國酒類進口量從2.5億升增至23.7億升，CAGR復合年均增長率為25.32%；酒類進口金額從10.81億美元增至56.01億美元，CAGR復合年均增長率為17.88%。其中，葡萄酒進口量從1.8億升增至7.3億升，CAGR復合年均增長率為14.92%；葡萄酒進口金額從8.73億美元增長至39.15億美元，CAGR復合年均增長率為16.19%。進口酒規模快速增長，為國內消費帶來更多品類選擇，也體現國內對酒類消費、以及對酒類新品類的需求。

通過以上數據可以看出，國民的酒水消費能力很強，酒水行業市場份額，在食品工業和整個國民經濟中有著十分重要的地位。（來源：酒業家）

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