茅臺酒是享譽(yù)世界的白酒，茅臺文化或文化茅臺都是講茅臺酒的品牌文化。以前講打造茅臺文化，現(xiàn)在講建設(shè)文化茅臺，主體內(nèi)容沒有變，但前者似乎給人以編造、附加的感覺，而后者則給人以挖掘、開發(fā)的意味。兩相比較，建設(shè)文化茅臺的提法更為準(zhǔn)確。

    建設(shè)文化茅臺，必須立足于茅臺酒的歷史、現(xiàn)狀、未來，進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)、整體性、的思考，而不能是感性、隨意、局部、分散的進(jìn)行。筆者認(rèn)為，在茅臺集團(tuán)規(guī)模大幅擴(kuò)展、效益大幅提高、文化建設(shè)不斷增強(qiáng)、企業(yè)形象明顯改善的當(dāng)下，集團(tuán)高決策層未雨綢繆、放眼未來，著眼于提升茅臺品牌的文化價(jià)值，展示茅臺的精神內(nèi)核，提升茅臺酒的核心競爭力，提出建設(shè)文化茅臺，是一個(gè)十分明智及時(shí)的戰(zhàn)略之舉。作為茅臺集團(tuán)的一名員工，我為建設(shè)“文化茅臺”提出以下建議：

    01    找準(zhǔn)定位，進(jìn)一步提高茅臺品牌對外宣傳的質(zhì)量

    茅臺酒傳承幾千年、聞名全世界、具有的神奇魅力。

    就它的歷史文化而言，從早的枸醬酒，到漢武帝時(shí)期被譽(yù)為“甘美之”，到百年前萬國博覽會(huì)的“怒擲一瓶酒，香勾萬國魂”的轟動(dòng)，再到紅軍長征過茅臺發(fā)生的紅色故事，以及建國后以周為代表的幾代中央領(lǐng)導(dǎo)人的重視和關(guān)心，這其中演繹出大量的政治、歷史、人文故事，沉淀了大量的文化內(nèi)涵，需要進(jìn)一步的挖掘、梳理和整理。

    就它的釀造工藝而言，神秘的制曲工藝和勾兌工藝，的高溫堆積發(fā)酵和高溫取酒，獨(dú)具魅力的貯存工藝，國內(nèi)外任何一家白酒企業(yè)都無法企及。

    就它其他方面的魅力和特點(diǎn)而言，更是堪稱神奇：土壤是透水性極好的紅壤沙土，水質(zhì)是從源頭起全程保護(hù)的赤河之水，地域環(huán)境是典型的河谷地形，氣候條件是亞熱帶濕潤氣候，海拔高度在北緯30度附近，這些條件，全部是釀造醬香型白酒的必要條件。為什么俄羅斯的伏特加其純度和口感都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如茅臺，原因很簡單，就是因?yàn)樗�的緯度高，氣壓低，氣溫低�?

    光有這些得天獨(dú)厚的條件還不行，茅臺酒的釀造還得按照大自然的運(yùn)行規(guī)律來進(jìn)行。舉個(gè)例子來講，茅臺酒制酒采用的是端午踩曲，重陽下沙，然后九次發(fā)酵，八次取酒。為什么要端午踩曲呢，是因?yàn)槊磕甓宋缯�值小麥成熟收儲，制曲需要大量的�?yōu)質(zhì)小麥。

    但這還不是主要的原因，主要的原因還因?yàn)槊┡_酒制曲需要若干味添加其中，而每年的端午正是百花齊放、百草繁茂的階段，適宜于采集中藥材。為什么又要重陽節(jié)才下沙呢？是因?yàn)槌嗨�河的水每年從春季開始逐漸進(jìn)入汛期，一直要到重陽節(jié)汛期結(jié)束，整個(gè)河水才能夠清澈見底，這個(gè)時(shí)節(jié)才能夠取水釀酒。所以，端午踩曲、重陽下沙，它不是人為的工藝規(guī)定，而恰好是茅臺酒釀造尊重自然規(guī)律生動(dòng)體現(xiàn)。至于九次發(fā)酵、八次取酒，分輪次儲存，幾年之后才勾兌出廠，那是幾千年茅酒釀造工藝傳承的結(jié)晶。

    以上這些獨(dú)具魅力的特點(diǎn)，可以說沒有哪一種白酒能夠達(dá)到如此豐富而神秘的境界。因此，對茅臺酒品牌的宣傳，必須系統(tǒng)、科學(xué)、準(zhǔn)確；同時(shí)，更要注意其生動(dòng)性、形象性和吸引力。如果用十六個(gè)字來概括，其宣傳的定位就是：天人合一，天地共生，天生地造，神秘茅臺。

    02    擦亮名片，從細(xì)節(jié)處對酒文化城進(jìn)行再升級再改造

    茅臺集團(tuán)酒文化城是茅臺酒對外宣傳的一張生動(dòng)名片，承載了“文化茅臺”的諸多內(nèi)涵。酒文化城從建成之初到現(xiàn)在，進(jìn)行過多次升級改造，對茅臺酒的宣傳推介及茅臺文化的詮釋，起到了不可替代的作用，但是，如果從一些細(xì)節(jié)處認(rèn)真研究，無論從形式到內(nèi)容，還是會(huì)發(fā)現(xiàn)一些問題。

    比如，酒文化城內(nèi)關(guān)于書法楹聯(lián)展示，就顯得雷同和單調(diào)，形式上就是那幾個(gè)書法家的作品，內(nèi)容上也不夠豐富，有些甚至和茅臺文化缺乏必要的關(guān)聯(lián)性。又比如，每個(gè)展館內(nèi)存放展示的展品，以現(xiàn)在的眼光來看，總體上仍顯得單薄，而且沒有嚴(yán)格標(biāo)注仿品或，展品來源何處等，顯得不夠嚴(yán)謹(jǐn)。再比如，館內(nèi)的一些雕塑，從用材到形象都顯得過于簡陋粗糙，紅軍長征過仁懷群雕即是一例。還有，參觀展館的游客可以買到紀(jì)念型茅臺酒，卻買不到介紹茅臺文化的書籍和宣傳畫冊，不能說不是一個(gè)遺憾。

    因此，很有必要對酒文化城進(jìn)行再升級再改造。筆者認(rèn)為，可以通過舉辦茅臺酒詩詞楹聯(lián)大賽活動(dòng)來充實(shí)更換有關(guān)楹聯(lián)展示的內(nèi)容，可以通過廣泛收集國內(nèi)外有關(guān)茅臺文化的文物、實(shí)物來充實(shí)展柜的內(nèi)容，并嚴(yán)格標(biāo)注出處，還應(yīng)該對酒文化城內(nèi)的一些人物雕塑進(jìn)行重塑替換。更為重要的是，一個(gè)特大型展館必須要有一個(gè)名副其實(shí)的鎮(zhèn)館之寶。茅臺酒文化城以什么為鎮(zhèn)館之寶，應(yīng)該明確。

    03   詩意展現(xiàn)，對茅臺大劇院？主題演出進(jìn)行升級打造

    茅臺大劇院作為茅臺品牌對外宣傳的一個(gè)文化窗口，現(xiàn)在已經(jīng)有了一臺比較有意義的主題演出。但是，就其內(nèi)容和文化涵蓋量而言還顯得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

    我們應(yīng)該向西湖印象、印象云南、印象劉三姐、西安華清池長恨歌等文化品牌學(xué)習(xí)。在建設(shè)文化茅臺的主題演出中，通過一場大型的表演，生動(dòng)地講述茅臺酒千年的釀造史，直觀地展示茅臺之所以成為茅臺的獨(dú)特地理位置、氣候條件和人文風(fēng)光，形象地演繹茅臺酒與國家與世界同呼吸共命運(yùn)的許多生動(dòng)故事，高度體現(xiàn)茅臺酒人嚴(yán)格的傳承精神和科學(xué)的釀造工藝。

    一臺主題演出只有把這四個(gè)方面的結(jié)合協(xié)調(diào)起來，才具有強(qiáng)烈的視覺沖擊力和內(nèi)容震撼力，才能詩意地展現(xiàn)文化茅臺的精神內(nèi)核。

    04    立足根本，切實(shí)提高茅臺酒人、茅臺鎮(zhèn)人的人文素養(yǎng)和思想素質(zhì)

    文化茅臺說到底根本的體現(xiàn)還在于人，一切物的因素都因?yàn)槿说拇嬖诙�有價(jià)值。

    近幾年，茅臺酒人的文化程度、綜合素養(yǎng)已有了大幅的提升，但是，作為一個(gè)國有特大型企業(yè)發(fā)展到今天，茅臺酒人整體文化素養(yǎng)和企業(yè)的文化精神、核心競爭力、對外形象展示等方面的要求相比，毋庸諱言還存在一定的差距。如何系統(tǒng)地循序漸進(jìn)地提高茅臺酒人的綜合素質(zhì)，這就需要集團(tuán)高層著眼于茅臺酒的長遠(yuǎn)發(fā)展之道，將其作為一個(gè)根本性長期性的戰(zhàn)略來抓。

    所謂茅臺酒人，除了茅臺集團(tuán)全體員工外，還應(yīng)包括兩千多家經(jīng)銷商。針對這兩大群體，員工群體教育考核的重點(diǎn)在于愛我茅臺，愛崗敬業(yè)，精益求精，樂于奉獻(xiàn)。經(jīng)銷商群體教育考核的重點(diǎn)在于誠信經(jīng)營，不炒高價(jià)酒，講好茅臺故事，提高社會(huì)效益。

    就近期而言，可以抓住建設(shè)文化茅臺的契機(jī)，推出進(jìn)一步提高茅臺酒人綜合文明程度的具體舉措和辦法。就長遠(yuǎn)而言，應(yīng)該就這個(gè)根本性的問題加以專門研究，結(jié)合當(dāng)前黨中央“不忘初心、牢記使命”的主題教育，制定出一個(gè)相對長期的可持續(xù)的精神文明和文化建設(shè)規(guī)劃，一步一個(gè)腳印按照規(guī)劃來推進(jìn)。對茅臺鎮(zhèn)人的精神文化建設(shè)，其目的主要是為了展示茅臺鎮(zhèn)的對外形象。

    茅臺鎮(zhèn)通過建設(shè)改造，環(huán)境得到了極大的改觀，但遺憾的是人的素質(zhì)卻沒有得到根本性的提高。

    一是整個(gè)茅臺鎮(zhèn)內(nèi)挨家挨戶都是同質(zhì)化的醬香白酒銷售，質(zhì)量良莠不齊，缺乏一個(gè)有效的質(zhì)量價(jià)格監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)。其中還不乏“黃牛”牽線搭橋坑害旅游消費(fèi)者，使許多慕名到茅臺酒鎮(zhèn)旅游的人來了一次就不愿再來，對茅臺鎮(zhèn)印象不好，口碑不佳。

    二是茅臺鎮(zhèn)文化的形象展示除了晚上的燈光水舞秀稍能博人眼球之外，沒有更多的文化內(nèi)涵可以對外展示。

    三是茅臺大酒店硬件具備，軟件卻差得很遠(yuǎn)，連基本的服務(wù)都到不了位，游客入住大酒店享受不到五星酒店的文化生活，這些都是目前的硬傷和缺陷。針對這些問題，建議集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)和仁懷市對接，研究制定提高茅臺鎮(zhèn)軟實(shí)力的、具體的、操作性強(qiáng)的實(shí)施方案，逐步加以落實(shí)。

    綜上所述，筆者認(rèn)為建設(shè)文化茅臺要有系統(tǒng)性思維，戰(zhàn)略性眼光，立足當(dāng)前，著眼長遠(yuǎn)，精準(zhǔn)施策，打好組合拳，敢下硬功夫，虛功實(shí)做，一步一步地扎實(shí)推進(jìn)。（來源：酒說）

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