“人民小酒不是‘網紅’酒，而要成為新時代的名酒，要成為經典”，巖博聯村黨委書記、巖博酒業董事長余留芬曾這樣說。

如今，伴隨著越來越多的人的關注和支持，人民小酒也在成為經典。就在3月13日晚，云酒夜話第18期，超過8萬酒業人跟隨著這場特殊的線上直播，與協會領導、營銷專家以及人民小酒經銷商代表等嘉賓一起，來了一次特別的“云游”巖博。

取之于民、用之于民的“人民小酒”

“要當好這個大家庭的家長，并不容易，一路走來困難重重，但是無論再苦再難，我都沒有想過要放棄。”在余留芬看來，大山深處的人們也有對美好生活的向往和期待，而她需要做的，就是帶領大家一起去拼搏。

2001年，農村居民人均收入已達到2378元，而彼時大山深處的貴州省盤州市淤泥彝族鄉巖博村，人均收入還不足800元，全村有三分之一的村民沒過溫飽線。

也是這一年，帶著老支書的囑托，余留芬當選了巖博村黨支部書記。當時，她說了這樣一句話，“我覺得我能通過我自己的努力，來改變巖博的貧窮、落后。”

余留芬沒有食言。

2015年，巖博村宣布脫貧。脫貧之后，按照“三變”改革政策，巖博村又帶動了兩個村在2017年全部脫貧，2018年全村人均收入2.26萬元，巖博村村集體資產達到9200萬元。

以人民小酒為帶動，巖博村形成了一個有效的全產業鏈，涵蓋高粱種植、烤酒、養殖、加工、酒糟利用等。

食品工業協會副會長、馬勇認為，人民小酒通過產業項目帶動了村民的脫貧是一件了不起的事情，“扶貧一定要和產業結合起來，而脫離了產業的扶貧就很容易返貧。”

不過，馬勇也指出，當前的人民小酒還還需要更好地“用之于民”，讓更多的消費者知道，巖博村有好酒。

對此，人民小酒北京銷售公司總經理趙緒豪也表示，人民小酒希望做“新時代的名酒”，而企業新的愿景是讓一億人民愛上人民小酒。“我們要擴大人民小酒的朋友圈，招募經銷商和合伙人團隊，做大做強我們的人民事業。”

從網紅到經典

人民小酒口感的非常大特點是“清醬融合”。

2013年，貴州首位科班釀酒博士，現任貴州大學釀酒與食品工程學院院長助理黃永光受邀成為巖博酒業技術總工程師，從此與巖博酒結上了不解之緣。

在黃永光的大膽創新下，巖博酒業對彝族古法釀酒工藝的傳承與技術的創新，使得醬香、清香和諧融合，制作出了自己獨特的香型——清醬香型白酒。同時，在白酒專家季克良的技術指導下，產品品質日臻完善。

“作為我們酒廠的技術顧問，季老每次來都是直下車間，手把手來教我們”，余留芬說。

作為行業技術專家，馬勇坦言，人民小酒的這種酒體風格別具市場價值和創新意義。“我喝過人民小酒，我的評價是聞香優雅舒適，清醬融合非常協調，有很好的愉悅感，回味甘潤、凈爽。特別的一點是，酒體干凈，有層次感。”

馬勇表示，目前在市場上也有清醬結合的產品，但大多都是靠著后期勾調出來的，而人民小酒則是在工藝上釀出來的，是“天生就把兩種香型融合到一起的”。

而這無疑也代表了未來白酒企業尤其是中小白酒企業發展的一種新路徑。目前的大多數行業企業，在產品形態上還是跟隨與復制，在馬勇看來，企業要在長遠的競爭中立于不敗之地，還是要有“原創思維”。

酒類流通協會秦書堯也表示，人民小酒不斷在品質層面進行投入，其實是有著更為長遠的謀劃。

“‘網紅’是有保鮮期的，人民小酒卻是要成為‘經典’的，成為經典才能永流傳”，秦書堯表示，從網紅到經典，需要付出汗水，甚至淚水，“人民小酒正在積極轉型，需要全行業的積極獻計獻策，共同來幫助他們實現這種轉變。”

怎么做新時代的名酒

收獲了很多人關注和關心的人民小酒，目標是要成為新時代的名酒。作為“季老繼茅臺之后的第二瓶心血之作”，巖博酒業已經形成了以季克良、黃永光為首的研發顧問團隊，囊括高級專家40人。

可以說，人民小酒的品質已經很“大”，在此基礎上，如何將市場進一步做“大”，便成為其發展的關鍵。

云酒·酒業品牌研究院高級研究員、正一堂戰略咨詢機構董事長楊光認為，人民小酒有強大的IP效應，也有時代精神的內涵，但也有幸福的煩惱，比如市場的基礎還很薄弱，同時也要面對新隊伍、新網絡、新認知的考驗。

“人民喜歡的事情，我們就去做。人民在哪里，人民小酒就要去哪里。”在楊光看來，人民小酒就要緊跟當下的消費潮流和熱點，提升產品IP的市場轉換效率，比如針對消費者的線上購物需求，人民小酒就要積極打通產品的線上線下融合，開展“云端”的體驗。

歌德盈香股份有限公司副總裁劉劍鋒認為，目前消費者對人民小酒知曉的并不多，尤其是品質層面需要結合傳統渠道與新媒體渠道加強傳播，同時也要面向消費端開發個性化和定制化的產品，實行點對點的服務模式。

據悉，目前人民小酒在有經銷商287家，2019年的營收規模為3.9億。趙緒豪透露，作為樣本市場，貴州、浙江、廣東、湖南、北京等都在逐步實現銷售規模的量級增長。

此外，針對當前消費者對人民小酒“知其名而不知其味”的現狀，企業也在加大線上傳播的“云”服務，開展云培訓、云會談、云簽約、云支付、云定制等，2月上旬開始，企業也進行了4個批次的經銷商和員工的培訓，有近3000多位終端客戶實現了“云游巖博”。（來源：酒業家）

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