《酒業財經》：6000年傳承歷史，1500年成名史，800年白酒祖庭地位，一個酒的品牌史歷數千年而綿延不絕，這在世界酒文化史中堪稱一大奇跡，而這個奇跡，就是汾酒。對一個品牌來說，之所以能歷千年而日盛，所依靠的不外乎就是品質、誠信和文化。今年，消費者協會發布的3.15消費維權年主題為“凝聚你我力量”，而汾酒的品質、誠信經營和幾千年歷史積淀的文化，正是它“凝聚你我力量”、創造世界矚目價值的底氣所在。

01

汾酒以質量管理構建標準化質量表達體系，行業標準

在汾酒的歷史、文化和品質當中，品質是非常重要的載體，離開了品質、脫離了質量，其他的都成了無本之木、無源之水。

汾酒作為綿延6000年不間斷傳承至今的傳統酒文化的代表，是清香型白酒的鼻祖，是清香型白酒標準制定的范本。青花汾酒，誕生在神奇的北緯37°，從一粒糧食的采摘檢測開始，要經過36道大環節和2182個標準的考驗。以專屬高粱種子、專屬綠色基地為源頭，通過國家高級非物質文化遺產釀造技藝釀酒班組手工釀造，汾酒特級基酒萬分之六的出品，并有國家高級釀酒大師團隊層層把關……其食品指標，已遠超標準。

據了解，為夯實企業整體的市場基礎和發展質量，早在上世紀六十年代，堅持高質量立企的山西汾酒便頗具前瞻性地在白酒行業內率先提出“質量是企業的生命線”的口號，確立了質量是汾酒的制勝法寶和生存命脈的科學理念。

1963年，汾酒組織骨干成立技術中心在工廠展開試點工作，對汾酒產品質量定型，總結提高汾酒生產工藝，制訂出一套完整的汾酒檢驗方法。很多關于汾酒乃至白酒的未解之謎，在這次試點中得到了解答。后來，“汾酒試點”總結整理的文字材料一千多萬字，為清香類型白酒技術研究發展奠定了堅實的基礎，使汾酒質量指標做到定型化，也為白酒主要香型的劃定提供了思路。上個世紀80年代初，以汾酒為基準的第1部《清香型白酒標準》出臺。直到現在，清香型的國家標準都是以汾酒標準為基礎的。2010年，為推動產品的化，汾酒提出制定白酒的標準。2015年，汾酒率先在同行業內頒布并執行了與標準接軌的食品內控標準。按照內控標準，汾酒所有產品全部要達到上述14項指標。這一舉措讓汾酒在白酒行業奠定“品質地位”和“具有標準地位”的“標志性事件”，汾酒不僅成為白酒與接軌的行業，同時也體現了汾酒的社會責任，能為消費者提供高質量放心的產品。

一直以來，汾酒始終將食品擺在非常重要位置，一切“讓步質量”更是大家心有靈犀的準則。世紀八十年代，汾酒產銷量占據名酒一半以上，曾經連續五年榮膺食品飲料行業利稅第1名，被業界譽為“汾老大”。

如今，汾酒的自信就來源于汾酒對每一瓶酒的品質堅守，來源于對每一位消費者的用心相待，山西汾酒黨委書記、董事長李秋喜曾坦言，汾酒在適應消費者上做了方方面面的努力，但無論是哪一個人群，無論是消費方式、消費場所、消費理念如何變化，有一條不能變，酒的質量只能提高，不能下降。“我們一定要把對品質的追求放在一個企業里非常重要、非常根本的位置上去”。

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誠信為本，振興國酒，汾酒躋身百億陣營

山西商人，又稱晉商，是明清兩代十大商幫之首，執內外貿易之牛耳，綿延500年，以雄才善賈而飲譽海內外。

汾酒早期的“質量管理”正是來源于明末清初，自醫學家傅山運用廣博的醫學知識改良了竹葉青配方后，就已經奠定了汾酒在質量管理層面的基礎。此后，義泉泳大掌柜楊得齡不僅總結出汾酒獨特的釀造秘訣，還提出了“振興國酒，品優價廉，信譽，優質為本，絕不用劣貨欺世盜名”的理念，這是非常早的白酒企業經營理念，也是百年來汾酒以清香品質和誠信經營蒸蒸日上、獲譽無數的深層原因所在。

只有內誠于心，方能外信于人。汾酒文化中的品質與誠信是與汾酒數千年歷史淳樸民風的熏陶和晉商經營理念一脈相承的，表現的是汾酒人做人、做事、釀酒的基本特點和歷史傳承。誠信的深層涵義是汾酒的優異品質，汾酒人的高尚品格，汾酒集團的文化品位與形象。誠信是汾酒之所以盛譽千年的基礎，同時也是汾酒贏得人心、強化管理的必要手段。

汾酒的誠信來源于其對每一瓶酒的品質堅守，來源于對每一位消費者的用心相待。民以食為天、食以安為先，進入新時代以來，汾酒積極貫徹新形勢下食品工作新要求，順應人民群眾對食品提出的新期待，不斷密織食品網絡，筑牢食品防線，持續提升汾酒品質質量，并走在了行業前列。

同時，汾酒率先建立了“從田間到餐桌”的全產業鏈管控，從原料采購、生產過程、出廠檢驗到餐桌的物流、人員流、信息流把控產品與質量；率先發布并執行與接軌并嚴于標準的汾酒內控標準；構建了食品研發平臺、預警平臺和監控平臺；率先制定了清香大曲團體標準，白酒行業高質量發展等食品質量護航戰略措施，使汾酒質量得到有效，讓汾酒贏得了社會認可和消費者的信賴，有力支撐了汾酒深化改革和高質量發展。

2019年底，山西汾酒圓滿完成三年目標改革任務，成為了A股市場頭一家完成整體資產上市的白酒企業，作為“業績擔當”的山西汾酒業績表現十分搶眼，被稱贊是跑出了業界矚目的“汾酒速度”。2020年2月，山西汾酒又以營收119.14億，凈利增長37.64%，每股收益2.33元，躋身百億陣營。

03

輝煌6000年，汾酒將再次續寫新的白酒史

公元825年，晚唐詩人杜牧途經山西，寫下了流傳千年的詩句“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”據歷史考證，杏花村是白酒之源，酒文化資源極為豐富，被譽為“詩酒天下第1村”。出土非常早的酒具就來自于杏花村釀造遺址的小口尖底甕；并對世界酒文化、中華酒文化多達5000余萬字的典籍進行了分析、研究，開創了蒸餾白酒先河；伴隨著晉商的腳步，杏花村的白酒釀造工藝被廣泛傳播，奠定了白酒的基本格局；另外，汾酒于1915在舊金山“巴拿馬太平洋萬國博覽會”上獲得的甲等大獎章，也是白酒首次在上拿獎。

可以說，汾酒6000年釀造史組成了一部白酒史。勤勞樸實、充滿智慧、極具創造力的汾酒人傳承歷史，未來，把汾酒事業漸漸地帶入了良好的發展時期——創造了新白酒發展史上的眾多個“第1”：形成了白酒業的第1個品牌體系；第1次對白酒企業生產資源進行了整合；擁有白酒業的第1枚注冊商標；創造的效益使其成為白酒業的第1個“老大”；是第1個將實用性科學研究融入釀酒業的企業；建立了白酒業的第1個營銷市場網絡；第1個打造企業酒文化博物館；第1家實現白酒公司上市；第1個酒類“申遺”的倡議者……如今，在歷史沉淀的基礎上，科技助力，汾酒正向年輕化、化邁進。

為有效傳承白酒文化，汾酒對其商標品牌的核心內涵進行總結提煉，形成了汾酒的商標品牌定位，即“國酒之源、清香之祖、文化之根”，將其高度濃縮成一個詞，便是“酒魂”。作為民族品牌的優良代表，汾酒憑借悠久的釀造歷史、深厚的文化底蘊、的清香品質，正讓其品牌如插上翅膀一般，價值不斷上升。根據《2019500非常具價值品牌》顯示，汾酒品牌價值達377.27億元，較2017年增加214.44億元，排名上升76位，進步速度第1。

“不要人夸顏色好，只留清氣滿乾坤”，對汾酒來說，則是“若要人夸顏色好，需有底氣在心中”。汾酒的“清”不需多言，汾酒的“底氣”更毋庸置疑。站在新的歷史起點上，汾酒將始終堅守道德制高點，站在整個行業的高度，高舉酒魂的旗幟，堅持誠信天下，把的酒文化帶出國門，走向世界，然后實現清香天下、德行天下。（來源：酒業財經）

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