“降本增效”的風，還是刮到了酒業。

　　2025年，如果要在白酒行業評選一個熱門詞匯，“降本增效”名列其中。

　　一方面，此前十年的擠壓式增長，導致從名酒到區域強勢品牌都不同程度地加重了管理上的粗放。另一方面，隨著行業競爭的加劇，經營環境的惡化也反向逼迫酒企和酒商開始勒緊褲腰帶。

　　兩大因素疊加之下，讓早就在其他行業刮起的“降本增效”之風，最終吹到了酒業。

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　　“降本增效”第 一刀，先砍自己？

　　“2025年，我們全員降薪30%�！�

　　“公司現在提倡過緊日子，厲行節儉，節約水電紙張，員工福利也降了�！�

　　“中后臺支持人員都在縮減，單位發通知要求大家下到大區，提出要全員營銷創造收益�！�

　　日前，微酒在與全國各地多家白酒企業工作人員交流發現，“降本增效”儼然成為各家酒企共同的課題，滲透進業務結構、日常運營、財務管理、崗位設置、人員調遣等各個環節。

　　以某企業為例，今年該公司新增了一系列關于費用的管理條例，不僅整體薪酬待遇降低，還取消了營銷人員租房、差旅等補貼。

　　當然在這場改革中，管理層也并非毫發無損，據該公司員工透露，他們公司的管理層同樣減少了30%左右的薪酬額度。

　　另外一家區域性名酒的工作人員告訴微酒，他們銷售公司今年全部崗位的工資結構統一調整，取消了部分年終獎，挪到月度績效工資里發放。

　　對業務員來說，“雖然月度績效比以前多了，但月度績效要看每個月的任務完成情況。以前年終獎里有一部分是普適性的，現在都變成可調節的了。具體降多少得要明年過完年才知道�！�

　　除了調整薪資，人員也是“降本增效”的重點。

　　茅臺鎮某醬酒企業的員工李想（化名），原在某省會辦事處工作，去年10月，整個辦事處被撤，員工需轉至數百公里外的仁懷上班，因最初合同簽訂的工作地點就是酒廠，法律上企業并無不合規之處，雖然他們一部分人接受了這一調配，但仍然有超過一半本地的同事選擇了離開。

　　同時，微酒也注意到，相較以往，酒企銷售公司的工作人員紛紛想轉崗到生產車間，以期相對輕松的工作節奏，如今卻更傾向于留在前臺創造業務價值，響應公司號召。如此轉變，也在一定程度上體現出酒業人在降本增效導向下的“焦慮感”。

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　　“降本增效”第二刀，后砍供應？

　　值得一提的是，酒企的降本增效，不僅瞄準了自家員工，向供應商壓價，也成為酒企控制成本的手段之一。

　　以貴州為例，近年來貴州白酒包裝配套率已從30%提升至80%左右，在15個白酒包裝大類中，有11個品類已基本實現就近配套，歷經了從“包裝向黔看”到“包裝在黔干”的歷史性轉變。

　　但必須說明的是，白酒包裝配套率的提升，也造成了當地包材產業在價格上的內卷。

　　當地某大型包材企業一把手以某白酒大單品舉例，他表示，該產品做一個酒盒他們的成本在12元左右，但是去年在供應商續約時，廠家卻毫無征兆地要求他們降低到8.9元，巨大的價格差讓他們只能選擇放棄。

　　“紙類外包裝其實還好，價格不合適大不了不做，哪怕提前生產了一些做備份，這筆損失也能接受，最慘的是瓶廠，一旦開爐就不能停下，不然光重新點火的成本就讓人吃不消，這也導致他們往往會在續約前就提前生產不少的產品，遇到廠里壓價只能被動選擇接受�！痹撠撠熑吮硎荆�去年就有一家企業因為不堪重負選擇關門歇業。

　　此外，廣告行業也是“降本增效”的主戰場。

　　某戶外廣告負責人透露，已經有多家酒廠向其表示，今年不會增加廣告預算，甚至有企業直言今年到期后不考慮續簽。

　　“我們今年有個流量大戰的廣告位，1月A酒廠退租后，接手的B酒廠本來只計劃投放春節1個月，沒想到后面因為一直找不到商，讓他們直接‘白嫖’了半年�！痹撠撠熑祟H為無奈地表示，哪怕被“白嫖”，總好過空置。

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　　“降本增效”第三刀，砍向渠道？

　　值得一提的是，白酒的“降本增效”還體現在市場投入、品鑒會、費用核銷、政策支持等渠道環節。

　　河北經銷商趙守成（化名）告訴微酒，他所代理的某名酒品牌，早在去年年中就宣布取消了多項對渠道的補貼，不過相應地，年底打款的門檻也調低了，這對于很多資金壓力大的經銷商算是得到了緩沖。

　　湖南經銷商劉文也透露，今年廠里提出將過去的模糊獎勵調整為明確獎勵，不同的事情能獲得的支持直接和銷量進行了掛鉤�！斑@對我們這些小商來說其實并不友好，因為小商比大商更需要廠家的支持，獎勵模式失去了自由裁量權也就變相降低了小商能夠獲得的支持。”

　　從上述內容不難發現，酒企在開源困難的情況下，節流已經成為企業對抗調整的重要手段。

　　對此，酒類營銷專家肖竹青認為：“上市酒企等很多大型企業都是國企，需要講政治，要在行動上展現與國企管理風格相對應的‘留痕’和‘行為識別’，當下整體經濟受到大環境影響進入深度調整周期，作為國企需要體現節衣縮食過緊日子的工作作風。”

　　白酒行業分析師蔡學飛則表示，酒業作為充分競爭行業具有周期性。在行業調整期，酒企需主動降本增效，優化人力資源結構，從而匹配企業戰略調整，這有助于提升市場運營效率和組織競爭力。相應人力資源的結構性優化是企業積極應對市場不確定風險的有效措施，也是正常的企業管理策略。

　　而在微酒看來，在行業下行期酒企“降本增效”無可厚非，但需要平衡好降本增效和員工利益的關系，避免因過度壓縮薪資待遇引發的員工不滿和抱怨。

　　酒企的降本增效措施是一場生存與變革的較量。酒企需要具備更強的管理能力和創新能力，以應對行業環境的挑戰和變化。同時，酒企需要關注員工利益和需求，加強市場營銷和品牌建設，以實現可持續的發展目標。（文章來源：微酒）

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