　　長期從事歷史學、方志學、歷史文化與經濟社會等理論研究的貴州學者熊宗仁的研究成果表明：夜郎文化的中心區域在今黔北，古法醬香源于夜郎時期的枸醬，由枸醬演變而來的醬香型白酒的核心產區，就在赤水河畔的貴州仁懷茅臺鎮；通過夜郎古酒業的誕生及其發展過程和戰略思路，證明“古法醬香·源起夜郎”又青出于藍而勝于藍，已閃耀出酒文化中的地域之特、民族之秀、時代之光和未來之美。

　　也因此，“尋曲覓音”之旅從茅臺鎮開始。

　　神秘瑰麗的赤水河，演繹著四季的輪回與澎湃，蘊藏著自然造物之美。沿著赤水河，以自然為軸，以人文為脈，夜郎古帶著大家穿越歷史長河，探秘醬酒起源地，開啟探秘古法的尋曲之旅。

　　在中國酒文化城，領略唐蒙取枸醬獻漢武帝的故事，感受醬酒之源的魅力；在茅臺1915廣場，體味醬酒承載的激蕩歷史……

　　“若作酒醴，爾惟曲蘗”，曲為酒之骨，酒曲質量的好壞直接影響著白酒的質量、產量和風格。酒曲的發明，使得我國的釀酒工藝從單發酵酒升華到了一個更高的境界——復式發酵酒。而用曲釀酒也成為了中國酒的特色，在世界釀酒史上獨樹一幟。通過傾聽歷代釀酒人鳴奏的獨特“曲”音，上百位嘉賓也進一步了解酒曲的歷史與發展，感受到了醬香技藝的源遠流長。

　　余氏一族以九代匠心，順應天時、堅守品質，秉持著對自然的敬畏，以古法工藝釀造每一滴夜郎古酒，守住了夜郎古國先祖前輩的技藝，更守住了古法醬香的風采。

　　對夜郎古而言，“古法醬香”守藝傳承是其“香飄五洲”的立身之本。

　　余方強表示，夜郎古酒的高質量發展，需要更多“有手藝、懂工藝，知敬畏、愛科學”的人才。做好年輕工匠的培養工作，是夜郎古酒高質量發展戰略的重中之重。一直以來，夜郎古也始終以培育壯大人才隊伍為要務。

　　行業的發展離不開一代代匠人的傳承，夜郎古“古法技藝”的賡續也離不開一代代匠人的傳承。這一莊重的收徒儀式，不僅讓“大師”的精神得以延續，更為仁懷產區發展凝聚起更磅礴的匠人力量、為醬酒品類發展注入鮮活的力量。

　　北宋農學著作《齊民要術》記載：“順天時，量地利，則用力少而成功多；任情返道，勞而無獲。”順天應時，遵循古法，是農耕文明發展了數千年的總結的智慧結晶。

　　釀造也是同理，夜郎古第262輪端午制曲的開啟，不僅是對古老釀酒方法的繼承和發揚，也表達了夜郎古釀酒人敬拜天道自然、遵循醬香酒釀造、恪守傳承傳統工藝的工匠精神。

　　在夜郎酒谷，夜郎古以最純粹、真實的方式讓大家深度參與第262輪端午制曲，零距離感受古法醬香工藝的精妙之處。據了解，夜郎古酒以“拐棗入曲”，該工藝正是夜郎古創新，在酒曲中特別加入拐棗，讓酒體品質與口感進入新的高度，飲后體感更舒適。

　　踩曲之外，夜郎古開展了“DIY調制暢飲醬香烏龍解鎖專屬醬香‘大師’”的趣味活動，帶來更為新奇的古法醬香體驗；嘉賓們深度參觀了釀酒車間、棧道包裝車間，見證古法醬香的呈味之旅；在醬酒研究院領略勾調藝術，在封壇酒庫見證年份老酒的歲月時光……以此，夜郎古讓更多人洞見傳承千年的古法品質密碼。

　　以品質為根，在復星的賦能下，夜郎古酒2024年也將加速奔跑。

　　酒業家了解到，夜郎古將圍繞“夜郎古·大師酒”這一核心單品，落地一系列品牌動作與市場戰術。接下來，夜郎古將以“聚焦、創新、融通、破局”為核心戰略方針，深入打造東莞、濮陽等市場樣板，還將繼續以高爆發式的媒體資源覆蓋，實現品牌的傳播，在全國城市根據地建設的基礎上，與合作伙伴攜手共進，讓經銷商實實在在賺到錢，讓消費者喝到一瓶安心、放心的高品質好酒。

　　與此同時，還將繼續圍繞“品牌化道路”，持續以“地空結合重傳播、強化體驗拓圈層、聚焦核心建渠道、管服結合強管理”等四個方面為抓手，推進品牌勢能持續提升。

　　可以看到，這場活動再次令行業見證了古法醬香的代代傳承，展現了夜郎古亙久不變的匠人初心。以此為支撐的夜郎古，將乘風破浪，向上發展，持續進階。（文章來源：酒業家）