　　從2004年后，白酒產業開始回升，產量逐年上升，一直到2016年再次達到高峰，全年產量達1358.4萬千升。從2017年開始，產量又逐年下降。2017-2022年，白酒產量分別為1198.1萬千升、871.2萬千升、785.9萬千升、740.7萬千升、715.6萬千升和671.2萬千升，連續6年下降。

　　2023年的繼續下跌并不奇怪，這本就在眾多業內人士的預料之中……

　　一方面，年輕人迅速崛起，飲酒文化變了！白酒是所謂“酒桌文化”的一面旗幟，而年輕人并不喜歡“排資論輩”。同時，與老一輩消費者相比，如今的年輕人更喜歡喝起來輕松、易飲的產品。

　　另一方面，經濟確實在面臨“挑戰”，失業裁員、降薪留用等等，消費者原有收入的下降或預期下降，正在削減白酒“老客戶”的購買力，購買頻次下降、購買價位下移。

　　最重要的一點是，如今早已不再是“人找酒”而是“酒找人”，從賣方市場到買方市場，本因一切以消費者為核心，但很多白酒品牌仍然沒有意識到這一點，仍舊在堅守傳統的營銷模式、營銷方面，導致動銷不暢。

　　然而，產量連年下跌卻不影響白酒銷售總額與利潤的增長……

　　從2010年開始（2422億元），全國白酒營收連年增長，在2016年達到一個高峰（6126億元），隨后有回調，從2019年后逐年增長，到2022年營收達6626.5億元。

　　利潤雖有小幅波動，但整體呈大幅上升的趨勢，2010年利潤為319億元，2012年達到819億元，隨后在2014年到谷底，利潤為699億元，隨后逐年恢復上升，到2022年達到了2201.7億元。

　　“賣酒不容易”

　　誰把錢賺走了？

　　自疫情發生以來，白酒行業內似乎就沒有傳出過“白酒好賣”的聲音，除了以茅臺為引領的醬香酒在資本的瘋狂涌入下有過短暫的熱鬧外，來自市場一線的普遍聲音只有一個“酒難賣”。

　　在剛剛過去的2023年，本是被寄予厚望的一年，結果卻不及預期，價格倒掛、庫存高企、動銷困難等問題層出不窮。在這樣的市場背景下，產量再次下降沒有問題，但營收、利潤為什么會繼續增加？市場上究竟是誰在賺錢？

　　對此，一位業內資深人士指出，產量下降的起因是產能過剩，但不是所有白酒產品都存在過剩問題。早在十多年前，白酒產能過剩就引發過激烈討論。在業內看來，是大量的低質酒造成了行業性的產能過剩。

　　因此，伴隨白酒進入“整體產能過剩，優質產能不足”階段，“長期不缺酒，長期缺好酒”的產業結構性長期矛盾便愈發凸顯。由此來看，消失的產能并非完全迫于消費氛圍的不佳，而是其自身就難以適應競爭需求。

　　同理，市場中順應市場變化、消費趨勢的白酒產品，自然會越來越多，不僅賣得好，而且可以做到賣得貴。而這，正是當前白酒行業最為明顯的一個趨勢變化，“市場不斷向優勢企業、優勢品牌集中。”

　　以“茅五”為例，“白酒一哥”貴州茅臺披露的經營數據顯示，其2023年預計實現營業總收入1495億元，同比增長17.2%；利潤735億元，同比增長17.2%。另據公開咨詢顯示，2023年五糧液集團公司銷售收入1770.98億元，同比增長13.89%，利潤總額425.79億元，同比增長14.13%。按照以往的數據，五糧液在集團公司中的營收占比約47%，以此推算，其營收在830億元左右。

　　目前來看，白酒行業仍處于調整周期，行業產能見頂、兩極分化明顯、落后產能逐漸被淘汰的同時，以高產品、大品牌著稱的名酒產品正不斷擴大市場版圖，營收、凈利潤得以一升再升，進而支撐起整個行業的增長數據。

　　對此，多位接受采訪的酒商一致認為，白酒市場正逐步邁入憑借“稀缺資源”盈利的時代，品質好、名氣大的酒將越來越稀缺，酒商賺錢的難度評判標準，也將從過去人脈資源的多寡轉變為所掌握 “稀缺資源”的多寡。（文章來源：賣酒狼圈子）