醬酒火，已經不是新鮮事。提起茅臺，可以說是家喻戶曉，即便是不常喝酒的人也知道它是醬香型白酒、是我國高端的白酒。而在茅臺等一眾龍頭醬酒企業的帶領下，醬酒迎來了新一階段的火熱，大眾醬酒逐步走進消費者的視線，1月27日下午14時，臺源酒首次上線i茅臺17分鐘售罄，成交量1800瓶，銷售額破28萬元，而在2023年，臺源酒的營收達10億元，這一次，大眾醬酒是真的火了！

　　事實上，“大眾醬酒”并非新興產品，自打醬酒熱萌芽，數年前就有百元醬酒產品面世。但眾所周知，醬酒產品的釀造周期長、出酒率低，產能無法得到保 障。想要生產醬酒，勢必要有較高的先期投入，原糧、設備、廠房、倉庫都不能少。即使這些條件都滿足，以較低成本釀造出較高風味水準的大眾醬酒產品，仍然是較難攻克的關卡，因此優質的大眾醬酒釀造門檻很高。

　　除了釀造技術方面的原因外，還有市場認知的因素。一方面，受到茅臺影響，消費者潛意識里好的醬酒往往是大幾百乃至千元以上，大眾醬酒容易給人質量欠缺的錯覺。另一方面由于醬酒大熱，市場出現魚目混珠的情況，的確有些品質較差的·百元醬酒入市，對消費者造成了困擾，因此百元醬酒的發展一直未能真正起勢。

　　大眾醬酒真的沒有希望嗎？自然不會。從醬酒行業的發展角度來看，需要更多消費者買得起醬酒，提高滲透率，養成對醬酒品類的品飲習慣，才能促進醬酒長久發展。在如今龍頭酒企的帶領下，加之各大醬酒企業的產能擴充和釋放，醬酒品類在消費層面逐漸普及，以及各類行業新規對酒企的監督，大眾醬酒的發展勢頭值得期待。

　　與機遇一起來襲的，還有大眾醬酒發展面臨的各種挑戰與難題，在行業各方積極參與的背景下，大眾醬酒的競爭將進一步加劇，入局難度不斷提升，據行業人士判斷，2024年或將成為大眾醬酒的分水嶺。那么我們應該怎樣抓住機遇，又該怎樣審時度勢地進行選品或進入賽道？這場大會或許能給到您答案。

　　陽春三月，“搶價格賽道·創價值典范——2024全國糖酒會醬酒大會暨價值醬香典范產品發布”會議將于第110屆全國糖酒會期間在成都舉辦，屆時將邀請業內權威專家，科學地、前瞻地分析大眾醬酒未來的發展趨勢，為企業、商家以及整個大眾醬酒產業找問題、解思路、謀變革，助力酒企和經銷商緊握醬酒新機遇！

　　據悉，此次會議將實現主流媒體、門戶網站和行業媒體傳播通道的銜接，通過線上線下多形式，提升品牌影響力，為企業與商家搭建深度交流平臺，為企業與品牌打造行銷傳播的有效平臺。

　　洞悉大眾醬酒趨勢，在“分水嶺”來臨之際，盡早掌握主動權！2024年3月，在成都世紀城新國際會展中心酒類活動區，“搶價格賽道·創價值典范——2024全國糖酒會醬酒大會暨價值醬香典范產品發布”期待與您共論大眾醬酒未來！（文章來源：大家酒評）

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