近年來，中國白酒市場正在逐步實現消費升級，消費者對于高品質白酒的需求愈發強烈，而一瓶真正高品質白酒，是得在釀酒原料、制曲生產、原酒釀造、原酒儲存、酒體設計和成品酒灌裝多方面都有表現，才能真正詮出釋好酒的高品質內涵。

　　酒是陳的香，藏，對白酒十分重要，關系著白酒的風味質量。洞，在人們對美酒的認知中，一直占有十分重要的地位，比如，“洞里藏一年，頂外面三年”的說法屢見不鮮，說的就是洞藏勝窖藏，洞藏酒的味道愈久彌香，有“液體黃金”之美譽。作為白酒貯存的一種方式，只有釀造出來的優質白酒才能通過洞藏的方式使其增值，這就賦予了洞藏酒其它白酒不可比擬的稀缺價值。

　　自古以來，人們熱衷于藏酒，以提升酒的品質以及酒體之外的附加值。當下，洞藏酒的收藏價值受到了高端消費群體的青睞，成為中國眾多愛酒人士的消費需求。

　　對于消費者而言，洞藏之所以具有獨特的吸引力，首先在于洞藏本身具有的文化屬性。因為藏酒之洞，多數都地處風景秀麗的山區，美酒加美景，賦予了白酒獨特的名山、洞天文化。

　　其次，洞藏，特殊的工藝價值，也賦予洞藏白酒獨特的品質價值。綠水青山才是金山銀山，大自然才是好的釀酒師，經過洞藏，在山體的滋養和歲月的洗禮和靜修下，白酒在恒溫恒濕的藏酒洞里吐故納新，酒體分子間深度締合，可以除去其中的辛辣與暴躁。白酒體中酸、酯、醇及各種微量元素會更加協調，口感更加綿柔、細膩，回味更綿長。酒體醇化、老熟，更趨于平和、細膩、芬芳。

　　從市場接受程度來看，越來越多的消費者關注洞藏，關注洞藏酒。自然洞藏，受地理因素的限制，是一種極度稀缺的資源，具備特殊的收藏價值。

　　目前，天然的洞藏，并已經成為表現白酒存儲年份和品質，具象化的直接詮釋方式。那么如何判斷一款“洞藏酒”的價值？中檢科創所帶來的“生態洞藏酒認證”或許能提供答案。中檢科創是國內權威的白酒認證機構，經國家認監委批準的第三方認證機構，為企業提供認證、檢測、標準、溯源等“一站式”服務，在酒類食品安全領域擁有豐富的認證檢測經驗和技術優勢。該機構頒布的證書，證明該白酒符合國家標準，并為消費者提供了可靠的品質保 障。

　　此前中檢科創所推出的“純糧固態發酵白酒認證”、“生態原產地保護認證”和“生態原產地產品認定”等受到許多酒企歡迎，已經有不少酒企進行了認證并獲得了市場的廣泛認可。

　　洞藏，讓白酒經過漫長的貯存與陳釀，在時間的沉淀中褪去浮躁與沖動，實現自我升華。酒企實現“生態洞藏酒認證”，不僅能推動產品質量升級，還可以迅速的進一步提高產品知名度，提升品牌消費公信力，降低同質化風險。歡迎廣大酒企參與認證，一起為生態洞藏酒的發展未來助力。（文章來源：大家酒評）

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