酒與餐飲和諧共生，是自古以來的佳配。美酒+美食是饕餮食客們的追求，美食令人心情愉悅，美酒則烘托出濃烈的氛圍，二者缺一不可。人間煙火氣，最撫凡人心。市井百態、蕓蕓眾生，煙火中熏染的是普羅大眾對生活的熱愛；泱泱中華，地大物博，別具特色的美食也是對地域文化和風土人情的具象呈現。

　　餐飲業發展與酒類密不可分，也代表著消費市場的方向。國家統計局數據顯示，今年上半年，國內社會消費品零售總額227588億元，同比增長8.2%。餐飲等接觸型服務消費持續回暖，二季度餐飲收入同比增長21.4%，增速比一季度加快7.5個百分點，餐飲收入增速高于商品零售額14.6個百分點。餐飲市場的利好體現出大眾消費市場的前景光明，也代表著酒類的未來。深耕餐飲行業對酒業至關重要。

　　“金標牛”賦能餐飲榜

　　7月31日下午，以“人間煙火氣 最撫凡人心”為主題的2023年“金標牛煙火氣餐廳榜”啟動發布會在北京牛欄山二鍋頭文化苑隆重舉行。“金標牛煙火氣餐廳榜”由餐飲行業權威、菜系名廚、美食KOL結合高德大數據共同評選形成，高德、餓了么、優酷和牛欄山聯合賦能，幫助終端餐飲店凸顯自身的差異化競爭力，也為廣大消費者帶來性價比高、好評度高、具有堂食氛圍的金標牛特色餐飲。此外，“美食+文旅”的雙料加持也將使榜單更進一步助力城市消費加速提振，為百姓消費增添幸福感與煙火氣。

　　2022年牛欄山酒廠隆重推出金標陳釀，“金標牛”首次進入京城百姓視野。牛欄山酒廠在總結傳統陳釀這一超級大單品優越性的基礎上，基于新國標精心研制純糧固態升級產品。金標陳釀有機融合了傳統釀造工藝與現代微生物發酵技術，固態法基酒進一步提升了酒體的醇厚度；具備牛酒特色的濃郁窖香；借助現代科技實現規模化生產；利用規模效應提升產品性價比，實現了規模化生產下的原糧精釀品質。“金標牛”口碑爆棚，品牌IP獲得廣大消費者高度認可。

　　啟動發布會現場，北京順義區副區長李向英，非遺傳承人、釀酒專家高景炎，中國飯店協會副會長金勇，新疆維吾爾自治區旅行社協會旅游商品推廣委員會主任、新疆維吾爾自治區文化市場發展促進會秦澎，安徽省徽菜產業發展促進會特聘副會長丁政權，中國酒類流通協會會長王新國分別致辭。

　　李向英副區長從順義“兩區”與現代化平原新城建設的高度出發，充分肯定了牛欄山酒廠近年來積極推進高質量發展，投身社會公益事業所取得的成果，并對牛酒的“民酒藍圖”提出了殷殷期盼；王新國會長在致辭中高度評價了牛酒長期以來對消費者的敬畏和對品質的孜孜以求，贊揚了牛酒探索跨界聯合、營銷創新對行業高質量發展的啟示促進作用。

　　牛欄山酒廠廠長宋克偉從民酒情懷出發，闡述了牛酒著力打造“金標牛煙火氣餐廳榜”的高遠立意，表達了對活動前景的信心；釀酒專家高景炎從傳承與創新的角度，以美酒喻美食，表達了對“金標牛煙火氣餐廳榜”前景的美好祝愿。

　　圓桌論壇中，廣東餐飲協會榮譽會長董克平，盛初咨詢董事長柴俊，高德大搜索與內容負責人李剛，餓了么酒水新銳品牌負責人王偉，牛欄山酒廠副廠長陳世俊，知名美食顧問高文麒，新疆維吾爾自治區美食達人麥吾蘭江·圖爾蓀圍繞煙火氣和人民群眾的美好生活這一主題，展開了深入探討。

　　“金標牛煙火氣餐廳榜”評選理事會、阿里代表、牛欄山代表共同上臺為榜單揭牌；各方代表、餐飲委員會領導、名人嘉賓等共同為活動舉行3D全息啟動儀式。國家一級演員、牛欄山品牌代言人王剛老師上臺發言，表達了對牛酒未來發展的祝愿，展現了十余年來與牛欄山同舟共濟的深厚感情。

　　民酒“助燃”煙火氣

　　民以食為天。“金標牛煙火氣餐廳榜”以“城市煙火氣”為基礎，以大眾消費者多元化、品質化的餐飲需求為導向，聚焦口碑載道、雅俗共賞的大眾餐廳，這與牛欄山一貫堅持的民酒定位、價值導向不謀而合。牛欄山作為中國二鍋頭品牌與民酒的代表品牌，始終以滿足人民群眾對美好生活的追求為使命，致力于為最廣大消費者釀造品質優良，品牌溫暖，在多元消費結構中具有普遍消費價值認同的好酒。積極投身“金標牛煙火氣餐廳榜”的打造，是牛欄山酒廠踐行社會責任，貫徹以人民為中心的發展思想的重要體現，亦是對牛欄山為民釀酒，釀好民酒經營理念的有力詮釋。

　　《中國酒業》記者了解到，“金標牛煙火氣餐廳榜”活動在北京啟動后，將在烏魯木齊、合肥、南京、深圳、泉州、福州6大城市相繼開展評選，并召開頒獎典禮，同時布局網紅達人探店、美食體驗月、終端代言等活動，形成一個接一個的局部熱點。過程中，牛酒還將充分發揮全國化終端網絡的優勢，傳播金標牛榜，服務金標牛店，讓“到金標牛店，喝金標牛酒”的歡樂氛圍為煙火氣增添喜慶和熱鬧，讓金標牛成為煙火氣的有力載體和人間味道的詮釋，強化牛欄山品牌與老百姓感情的鏈接。

　　借助“金標牛煙火氣餐廳”生動化消費場景營造，牛酒集合產品、人群、場景打造“金標牛”一體化IP，讓人們在了解產品的同時，也認可產品背后的品牌和文化。我們相信，“喝純糧酒，選金標牛”的產品口號和牛欄山民酒形象，也將隨這煙火氣，進一步口口相傳、深入人心。（文章來源：中國酒業雜志）

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