10月8日，在李渡酒業舉辦的“國寶李渡一號實驗車間釀酒質量鑒評會”現場，江西省食品工業協會黨支部書記、副會長兼秘 書長郝其剛不惜贊美之詞，對國寶李渡一號實驗車間釀造的原酒打出了高分。

　　郝其剛認為，“經過半年多的周期，國寶李渡一號實驗車間的酒幾乎可以和李渡元代燒酒作坊遺址內所釀的酒相媲美。”

　　而與郝其剛持有相同觀點的，還有來自中國白酒國家評委、江西省食品工業協會、江西酒協、江西酒類流通協會等20多位專家。

　　他們在品鑒后同樣給出了高分，一致認為國寶李渡一號實驗車間基于167個OTU培育釀造出的原酒，其口感和風味特征幾乎可以達到和李渡元代燒酒作坊遺址內釀造的原酒相媲美的質量水平。

　　繼往開來，國寶李渡一號實驗車間解開高品質密鑰

　　李渡酒品質源自傳承800年歷史的元代窖池！

　　2002年，李渡元代燒酒作坊遺址考古發掘，后經檢測發現元明清古窖池群中富含167個OTU（遠古時代的古菌群落）。

　　由此，揭開了“千年老窖萬年糟”的起源之謎，也讓李渡成為了千年老窖萬年糟的首證之地。

　　2006年5月，該遺址被核定為第六批全國重點文物保護單位，同年11月被中國國家文物局列入世界文化遺產預備名單。2018年11月15日，李渡燒酒作坊遺址列入第二批國家工業遺產名單。

　　當沉睡八百年的李渡元代燒酒作坊遺址“被喚醒”，元明清古窖池群中富含的167個OTU成為了李渡酒品質的，“千年老窖萬年糟”也成為了李渡酒品質的象征，這是獨屬于李渡酒業的高品質密鑰。

　　如今，國寶李渡一號實驗車間歷經10個月的努力，繼承了“千年老窖萬年糟”賦予的品質，生產出的酒幾乎可以和李渡元代燒酒作坊遺址內所釀的酒相媲美。

　　20位專家認可

　　國寶李渡一號實驗車間“出好酒”

　　2021年12月26日，李渡酒業舉行國寶李渡一號實驗車間投產儀式。

　　作為國寶李渡酒莊實驗車間，國寶李渡一號實驗車間以“提品質、強品牌”為目標，它的正式啟動也標志著李渡酒業的生產步入新階段，企業邁出高質量發展步伐。

　　從正式啟用到產出好酒，國寶李渡一號實驗車間用了近10個月的時間“反復琢磨、不斷試制”，通過對車間內復刻的元明清古窖池進行研究，167個OTU的培育取得了階段性的成果，已經具備“出好酒”的能力。

　　此次“國寶李渡一號實驗車間釀酒質量鑒評會”現場，20多位專家一致認為，國寶李渡一號實驗車間釀造出的原酒，其口感和風味特征和李渡元代燒酒作坊遺址內釀造的原酒幾乎一致。

　　第五屆白酒國家評委、江西省白酒專家組組長周筱春組長宣讀了品鑒意見，“清亮透明，聞香優雅舒適；入口醇厚，細膩甘柔，四香協調；口味悠長，元窖香風味獨特。”

　　江西省酒業協會萬兆寶在活動現場表示，此次品鑒會不同于一般品鑒會，因為今天品鑒的酒，是李渡酒業經過多年的不斷探索、攻關，對元明清古窖池中167個OTU分離、復壯的結果，具有非常深遠的意義。

　　高品質路線不動搖

　　李渡酒一瓶難求

　　踐行品質主義，李渡將“釀好酒”刻入品牌文化！

　　眾所周知，當前中國白酒市場上“不缺酒”可是“缺好酒”，以品質為核心的市場競爭大幕已經拉開。

　　作為江西的重點白酒企業之一，李渡酒業一直以來都是品質的“追求者”，近年來，李渡酒業旗下的產品能夠在逆勢中實現品牌優勢的不斷攀升，也正是源于此。

　　在10月8日的鑒評會上，湯司令再次強調，一個酒企的未來一定是把酒釀好，李渡酒業用沉浸式體驗解決了生存以后，也一定是將品質作為企業發展的核心。

　　也正因為李渡酒業始終以品質為發展核心，這才有了國寶李渡酒莊的建設，探索現代科技與傳統白酒產業的融合與發展；

　　才有了中食協主導下，中國白酒古窖微生物釀酒工程技術中心的落地；

　　才有了國寶李渡一號實驗車間歷經不懈努力，生產出了可媲美李渡元代燒酒作坊遺址內所釀的酒……

　　另值一提的是，國寶李渡酒莊將在11月迎來首次出酒，李渡酒業優質基酒的比例將迎來大幅度的提升。

　　在20多位專家已經打出高分的情況下，國寶李渡酒莊出酒后，李渡酒的品質或將更上一層，從而以更高品質鑄就“一瓶難求”的品牌榮譽。（文章來源：賣酒狼圈子）

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