據(jù)相關(guān)信息顯示，2021年醬酒行業(yè)總體收入達(dá)1900億規(guī)模，占中國白酒行業(yè)整體收入的三成，利潤更是達(dá)到行業(yè)近一半的占比。從價(jià)格指數(shù)來看，千元以上收入占比近六成，300-800元和300元以下各占兩成左右。

　　就目前醬酒消費(fèi)市場來看，要想實(shí)現(xiàn)真正意義上的全國化，100-300元的普通大眾消費(fèi)市場也許是未來幾年新的增長點(diǎn)。

　　從2013年以來，醬香型白酒都是中國白酒的價(jià)值體現(xiàn)重要標(biāo)桿和價(jià)格的重要風(fēng)向標(biāo)。它不僅有著“產(chǎn)地唯 一性”的市場認(rèn)知，作為釀造周期相對較長的白酒，相較其他香型，醬香酒富含多種人體需要的氨基酸和有益于人體健康的微量元素，適量飲用相對健康，優(yōu)質(zhì)醬香型白酒更具有“不刺鼻、不燒嘴、不卡喉、不上頭不口干”等特點(diǎn)。“有文化底蘊(yùn)、有健康品質(zhì)、有茅臺領(lǐng)軍”，醬香型白酒的定位充斥著“品質(zhì)的高端感”。這使其獲得了一部分核心消費(fèi)人群的青睞，而在這些消費(fèi)群體的帶領(lǐng)下，醬香型白酒逐漸成為好酒的代名詞。

　　隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級帶動(dòng)的消費(fèi)水平和檔次的提高，以及消費(fèi)者追求綠色、健康飲酒消費(fèi)趨勢的凸顯，醬香型白酒進(jìn)一步升溫。在主產(chǎn)區(qū)貴州以外，醬香型白酒在一些包容性強(qiáng)的省市，如河南、山東、廣東地區(qū)已得到長足的發(fā)展，在福建、湖南等地也得到充分發(fā)展。

　　在此輪醬香熱潮中，逢醬必次高端以上的態(tài)勢明顯。而在去年秋糖以來所反映出來的醬酒品類調(diào)整，相較次高端以上價(jià)位的醬酒品牌動(dòng)銷緩慢，100-300元價(jià)格段產(chǎn)品反而動(dòng)銷良好，成為了黃金價(jià)位段。在目前經(jīng)濟(jì)下行壓力下，社會消費(fèi)疲軟，過去以政商務(wù)消費(fèi)為主流的白酒飲用場景下，次高端消費(fèi)備受影響，而100-300元價(jià)格帶產(chǎn)品更貼合目前以老百姓消費(fèi)為主的大眾環(huán)境，只有提高大眾消費(fèi)才能充分獲得市場占有率。

　　此輪醬酒熱潮下，醬酒企業(yè)紛紛選擇加速擴(kuò)張產(chǎn)能，預(yù)計(jì)新增產(chǎn)能主要在2025年前后開始釋放。主要依據(jù)是2019和2020年開始，醬酒企業(yè)紛紛開始執(zhí)行擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃，根據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，本輪醬酒擴(kuò)產(chǎn)將新增20-30萬噸醬酒產(chǎn)能，且基本均為大曲坤沙醬酒產(chǎn)能。而從產(chǎn)能建設(shè)到成品酒產(chǎn)能實(shí)際落地一般需要5-7 年的時(shí)間，因此預(yù)計(jì)本輪新增擴(kuò)產(chǎn)的產(chǎn)能要在2025年前后開始集中釋放。

　　我們相信，隨著醬酒產(chǎn)能放大和獨(dú)特口感俘獲性等方面的優(yōu)勢，未來三到五年醬酒大眾化發(fā)展趨勢不可小覷。（文章來源：大家酒評）

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