2009年2月參加工作以來，從一名普通的工作人員到技術部門主管研發的負責人，她始終如一地堅守在啤酒釀造和工藝創新的崗位上，用行動詮釋著一份“釀造匠心”。她叫易媛，是燕京啤酒（衡陽）有限公司釀造工藝工程師，2016年獲衡陽市五一勞動獎章，2022年帶領團隊獲2021年度衡陽市“芙蓉標兵崗”。今年她又榮獲“衡陽市勞動模范”稱號。

　　燕京啤酒衡陽公司易媛：干自己熱愛的事是一種幸福

　　燕京啤酒（衡陽）有限公司釀造工藝工程師易媛（左）

　　易媛大學期間學的是生物工程專業，從學校畢業不久便來到了燕京啤酒（衡陽）有限公司，在這里一干不知不覺就有12年了。12年時間，說長不長，說短不短，對于易媛而言，燕京啤酒賦予了她事業的平臺，也是釀造給了她人生熱愛的目標。

　　“從麥芽到麥汁，再加酵母發酵，清酒過濾，出廠包裝。每個環節即便出了一點細小的差錯，也會對啤酒口感造成很大影響。”談起釀造，易媛眼里明顯亮麗起來，言語滔滔不絕。她形容自己的工作是啤酒誕生的“設計師”，不僅要對釀酒原料輔料、設備、糖化、發酵和過濾等各個環節了如指掌，設計出工藝方案，還要實時監督啤酒整個生產過程，時刻調整工藝方案，確保啤酒風味一致，成本可控。

　　釀造“設計師”聽起來“高大上”，但并不是每天坐在辦公室看看圖紙、下個指令那么簡單，實際上還可能是個“體力活”。早上上班開完會后，易媛就要開始不斷對生產線進行巡視，在檢驗室、生產車間、倉庫來回奔忙，回到辦公室后還要對大量數據進行分析，特別費力勞神。

　　干自己熱愛的事，其實是一種幸福。近年來，易媛在公司40萬噸啤酒生產線擴建技改工程調試和投產項目中，帶領團隊，提前完成調試任務。2020年，公司引進了新型水處理及反滲透膜系統。易媛通過不斷的試驗、現場取樣、跟蹤，在預期時間內發現導致系統不能正常投入使用的原因，找到解決途徑，完成驗收，并且和裝備技術人員通過一周時間攻克了電導率控制不穩定的難題，在不增加緩沖罐投入的情況下使設備正常投入生產。

　　2021年度，燕京啤酒新品U8進入前期開發測試階段，易媛與研發團隊建立原輔材料、產品的各項理化、微生物、風味物質指標檢測過程PI點標并現場跟蹤調試，連續奮戰4個月，順利通過北京燕京總部U8新品種的開發測試，新品在集團內排名位列。

　　縝密、細致，是對一個啤酒釀造工藝師大的肯定，易媛無疑做到了這一點。“有時候數據量非常大，我們沒有大型互聯網企業那樣的數據分析軟件，只好自己利用EXCEL的函數來進行數據篩查和分析。”

　　在公司提升實驗室能力項目中，易媛帶領技術團隊完善與優化了各檢驗組原始數據記錄表，建立了規范、有效的化學試劑配制、標定、使用與保存的管理制度，有效地了檢測結果的準確性，還創建了檢驗過程能力指數模板，使檢驗中心整體檢測水平得到了快速提升。2021年，易媛團隊在燕京集團實驗室檢測能力對比競賽中取得優異成績。

　　“能看到那么多人喜歡喝自己公司的啤酒，我就感到無比自豪。”易媛年復一年地以酒為伴，不斷改進工藝設計，讓啤酒理化風味日臻成熟，在熱愛與專注中不斷磨煉技巧。對她而言，這或許就是她更加豐富多彩的人生，在釀造事業中活出了自己。(來源：衡陽市總工會)

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