春糖延期、國(guó)內(nèi)疫情多點(diǎn)爆發(fā)、聚會(huì)應(yīng)酬大幅減少……2022年一季度，醬酒市場(chǎng)可謂命運(yùn)多舛。

　　2021年7月，微酒發(fā)布深度稿件【醬酒的庫(kù)存轉(zhuǎn)移游戲】，揭開了多數(shù)醬酒并沒(méi)有被喝掉，而是在渠道中循環(huán)的獨(dú)特現(xiàn)象，囤貨、倒貨成為醬酒可持續(xù)發(fā)展的隱憂。

　　2021年11月，微酒發(fā)布【渠道價(jià)格“倒掛”，醬酒利潤(rùn)神話破滅了？】一文，對(duì)大部分醬酒品牌價(jià)格下滑以及酒商戰(zhàn)略性撤退的背后原因進(jìn)行了詳細(xì)解讀。

　　時(shí)隔近半年，醬酒市場(chǎng)的渠道庫(kù)存問(wèn)題是否有所好轉(zhuǎn)，酒商的生存現(xiàn)狀如何？記者再度展開了深度調(diào)研。

　　“難”！一季度銷量普遍下滑

　　面對(duì)“2022年一季度醬酒市場(chǎng)如何”這一問(wèn)題，幾乎所有被訪者都給出了同樣的答案——難。

　　“事實(shí)上是酒業(yè)整體都不算好，醬酒表現(xiàn)得更為明顯”，貴州經(jīng)銷商羅政告訴記者。他表示，和往年相比，今年一季度的銷量至少下降了一半，二批商都不怎么囤貨了。

　　廣州經(jīng)銷商龍先生說(shuō)：“相比去年，今年一季度的銷量還不到去年的兩成，而且是全線產(chǎn)品都不太好。”

　　不僅是貴州、廣州的醬酒經(jīng)銷商有這樣的反饋，河南、山東等醬酒大省的多位酒商也反映今年一季度的銷量不盡人意。

　　上述經(jīng)銷商判斷，如果疫情無(wú)法好轉(zhuǎn)，這樣的頹勢(shì)或?qū)⒊掷m(xù)整個(gè)上半年。醬酒經(jīng)銷商蔡震表示，就以往來(lái)看，不論是什么節(jié)假日，酒水需求都會(huì)高于平時(shí)，但今年清明節(jié)接到的訂單很少，消費(fèi)者的聚會(huì)宴請(qǐng)需求也都在下降。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，醬酒的市場(chǎng)氛圍遠(yuǎn)不如從前。一方面，部分進(jìn)入醬酒領(lǐng)域的資方，或是在觀望，或是在撤退；另一方面，為維護(hù)市場(chǎng)健康發(fā)展，國(guó)家對(duì)想要進(jìn)入茅臺(tái)鎮(zhèn)的資本管控趨嚴(yán)。

　　有醬酒經(jīng)銷商表示，加杠桿炒茅臺(tái)的人和黃牛少了很多。“以前，貴州一些大的商貿(mào)公司囤茅臺(tái)是不遺余力的，不光用自己的資金囤，甚至還會(huì)融資來(lái)囤，一天的流水都有好幾百萬(wàn)。但現(xiàn)在，這樣的人少了很多。”他這樣說(shuō)道。

　　市場(chǎng)價(jià)格趨于透明，一批商利潤(rùn)受影響較大

　　在銷量普遍下跌的背景下，醬酒的利潤(rùn)情況又是如何呢？

　　有經(jīng)銷商告訴記者，像茅臺(tái)、習(xí)酒這樣真正實(shí)現(xiàn)順價(jià)的品牌很少，市場(chǎng)上許多醬酒品牌的價(jià)格都在下降，幾個(gè)主流的二線品牌，渠道利潤(rùn)下降了近10個(gè)點(diǎn)。

　　“二批商多是隨行就市，利潤(rùn)沒(méi)有受到太大影響。主要是一批商的利潤(rùn)在下滑，為了出貨回轉(zhuǎn)現(xiàn)金流，他們少賺一點(diǎn)也必須賣掉。有的經(jīng)銷商就賺廠家的返點(diǎn)，有的人甚至還要犧牲一部分的返點(diǎn)。”該經(jīng)銷商如是說(shuō)。

　　另一名醬酒經(jīng)銷商則表示：“今年，醬酒利潤(rùn)普遍要低于去年同期，我手頭有一款出廠價(jià)400-500元的大流通產(chǎn)品，行情不好的時(shí)候市面上350-360元的價(jià)格就可以拿到，算上廠里給的返點(diǎn)，一瓶酒的成本是380-390元，每出一瓶酒都在虧錢。”

　　“越是大流通產(chǎn)品，價(jià)格就越透明。現(xiàn)在經(jīng)銷商的利潤(rùn)很透明，而且內(nèi)卷也很嚴(yán)重，像是賣茅臺(tái)，一瓶賺三、五元的也有，一次性出個(gè)幾十瓶，也比一些小品牌要好。”上述經(jīng)銷商補(bǔ)充道。

　　對(duì)于外界傳說(shuō)的醬酒高毛利，上述受訪者普遍均表示“不存在”。他們普遍認(rèn)為，假如一批商一年的總銷售額是兩三千萬(wàn)，純利潤(rùn)在3-5個(gè)點(diǎn)，二批商則在2-3個(gè)點(diǎn)。

　　消費(fèi)信心下降，醬酒團(tuán)隊(duì)缺乏運(yùn)營(yíng)能力

　　針對(duì)今年醬酒市場(chǎng)普遍較為蕭條的原因，多數(shù)受訪者都將第 一票投給了疫情。

　　2022年以來(lái)，四川、山東、深圳、上海、吉林、河南等多省市均出現(xiàn)疫情。春季糖酒會(huì)被迫延期，人們出行受限，餐飲消費(fèi)銳減，加上隨之而來(lái)的停工，中小企業(yè)的生存難度加大，不少打工人的薪資受到影響，消費(fèi)力與消費(fèi)信心減弱。

　　近兩年來(lái)，因疫情和經(jīng)濟(jì)下行，破產(chǎn)、倒閉以及裁員的企業(yè)不斷增加，其中絕大部分是中小企業(yè)，而這些企業(yè)不僅是中國(guó)經(jīng)濟(jì)與提供就業(yè)崗位的中流砥柱，也是酒水消費(fèi)的主要來(lái)源。有經(jīng)銷商認(rèn)為，“中產(chǎn)階級(jí)的大幅減少，對(duì)中高端白酒幾乎是毀滅性的打擊。”

　　其次，渠道蓄水池接近飽和。一年前，醬酒經(jīng)銷商們還可以將“渠道循環(huán)游戲”玩弄于股掌之間，而現(xiàn)在，就到了收拾爛攤子的時(shí)候。有經(jīng)銷商表示：“現(xiàn)在不僅是一批商、代理商，連門店和消費(fèi)者都被壓滿了，終端銷量很少，開瓶率依舊很低。”

　　針對(duì)廠家的壓貨問(wèn)題，偉達(dá)奢 侈名酒執(zhí)行董事薛德志告訴記者，一、二線醬酒品牌的一季度回款問(wèn)題不大，現(xiàn)在還能吃一下之前的紅利，對(duì)經(jīng)銷商的任務(wù)量也沒(méi)有降低。但從目前的情況來(lái)看，經(jīng)銷商手上的庫(kù)存出不去，無(wú)法回轉(zhuǎn)現(xiàn)金流，二季度的回款會(huì)比一季度更難。

　　除客觀原因之外，薛德志認(rèn)為，廠家的運(yùn)營(yíng)模式也存在一定問(wèn)題。

　　“前兩年，醬酒形勢(shì)一片大好，業(yè)績(jī)突飛猛進(jìn)，廠家的主要工作集中在招商上，不需要做太多的品牌建設(shè)和消費(fèi)者教育。所以，醬酒熱都在經(jīng)銷商這一頭，消費(fèi)者沒(méi)怎么驅(qū)動(dòng)，這就導(dǎo)致現(xiàn)在的醬酒團(tuán)隊(duì)缺乏運(yùn)營(yíng)能力，只會(huì)招商收款，在管理市場(chǎng)的能力和動(dòng)力上較弱。”薛德志說(shuō)道。

　　進(jìn)入調(diào)整期，醬酒將洗牌？

　　早在2021年下半年，就有行業(yè)人士對(duì)記者表示：“醬酒的這輪降溫不同于以往，有可能是行業(yè)洗牌的前兆。”

　　從當(dāng)下的市場(chǎng)情況來(lái)看，醬酒價(jià)格持續(xù)的下跌和倒掛，已經(jīng)使其市場(chǎng)進(jìn)入了調(diào)整期，接下來(lái)的兩到三年，行業(yè)或?qū)⑦M(jìn)入去庫(kù)存的階段。

　　值得注意的是，產(chǎn)區(qū)政府已經(jīng)在從源頭整治亂象。去年8月，仁懷市政府就召開了關(guān)于白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理的會(huì)議，提出力爭(zhēng)三年治理600-1000家企業(yè)，來(lái)實(shí)現(xiàn)仁懷白酒生產(chǎn)企業(yè)“數(shù)量從多轉(zhuǎn)少、規(guī)模從小變大、布局從散向聚、管理從弱到強(qiáng)”的根本改變。

　　此后，仁懷市對(duì)環(huán)保指標(biāo)與生產(chǎn)管理不達(dá)標(biāo)的企業(yè)進(jìn)行了關(guān)停或停業(yè)整改措施，這不僅在一定程度上保護(hù)了茅臺(tái)鎮(zhèn)的生態(tài)環(huán)境，有利于提升產(chǎn)品品質(zhì)，也給其他有實(shí)力的企業(yè)提供了更好的發(fā)展機(jī)會(huì)。

　　對(duì)此，有經(jīng)銷商認(rèn)為：“任何事物的發(fā)展都需要時(shí)間，醬酒所存在的市場(chǎng)問(wèn)題也需要慢慢消解。道路雖然曲折，但方向是對(duì)的。經(jīng)過(guò)這輪調(diào)整，想賺快錢的資本會(huì)逐步離開醬酒市場(chǎng)，行業(yè)會(huì)發(fā)展得越來(lái)越規(guī)范。”

　　也有經(jīng)銷商認(rèn)為，這兩年，好的變化還是顯而易見(jiàn)的。醬酒的消費(fèi)群體在增加，市場(chǎng)鋪得越來(lái)越廣，像是福建、浙江、江蘇這些傳統(tǒng)的濃香市場(chǎng)也開始喝醬酒了，從整體上說(shuō)，人們對(duì)醬酒的需求和認(rèn)知都在逐漸打開。

　　此外，在各知名品牌爭(zhēng)相提價(jià)的背景下，已經(jīng)有越來(lái)越多大眾化的光瓶酒出現(xiàn)。一位行業(yè)分析人士表示，未來(lái)，醬酒消費(fèi)或?qū)⒊霈F(xiàn)兩極分化。茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)出的是優(yōu)質(zhì)坤沙酒，主做精品和高端，而其他產(chǎn)區(qū)則會(huì)集中在300元以下的光瓶酒、簡(jiǎn)裝酒，從而滿足大眾消費(fèi)市場(chǎng)。（文章來(lái)源：微酒）

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