9月8日，2021年廣州市“百年·百品”發布暨“質量月”活動啟動儀式順利舉行，啟動儀式上，對珠江啤酒在內的100家具有廣泛代表性和影響力的廣州品牌企業在會上亮相，全線展示了廣州市深入推進質量強市、品牌強市戰略和推動廣州高質量發展的重要行動，吸引來自各行各業近400家本土品牌企業參加評選。

　　近年來，加強品牌建設，不斷提升產品和服務的質量與影響力，逐漸成為我國堅定實施擴大內需戰略、推動高質量發展的重要方面。珠江啤酒深入實施消費品工業“三品”專項行動，堅持質量第1效益優先，堅守專業精神、工匠精神，牢固樹立品牌意識，圍繞市場特別是消費者需求實施創新，提高產品和服務的質量與綜合競爭力，在市場上競爭中鍛造質量品牌。

　　創新機制 研發方向更貼合市場需求

　　今年，珠江啤酒優化創新體制機制， 形成“1+3”（即1個研發經理+3個營銷品牌經理）工作機制，發揮技術研發和市場營銷合力，圍繞技術前沿、行業趨勢、消費者需求等，研究制定產品設計前瞻性及產品未來發展趨勢方案，做好事前落實品牌戰略，系統分析行業技術發展趨勢，雙重考量市場對新產品的現實和未來需求；在事中加強溝通協調，建立常態化工作機制；事后做好總結與反饋，達到整體開發工作的閉環管理，打破市場和研發的邊界，使研發方向更貼合市場需求、使研發成果更有效轉化為市場銷量。

　　貼近市場 產品品類更豐富

　　啤酒消費人群廣泛，意味著消費者對啤酒品類的需求更多元。針對年輕一代消費者低度、高端的啤酒消費需求，珠江啤酒今年年初推出了雪堡百香果味小麥啤酒，并在中秋節前聯手“陶陶居”推出應節產品“月畔果香禮盒”，清新的口味和“高顏值”的包裝，贏得年輕消費者的“芳心”。與小清新果味啤酒氣質截然不同的，還有珠江啤酒新推出的“烈金剛”，酒精度達12.8°，滿足喜歡高濃度原釀啤酒消費者的口味，補充高濃度品類，產品序列更加豐富。

　　領跑行業 質量標準更權威

　　近日，工業和信息化部、科技部、財政部、商務部、國 務院國有資產監督管理委會、中 國證券監督管理委員會六部門聯合發文，對加快培育發展制造業優質企業提出了指導意見，要求企業加強質量品牌建設，參與國際技術規范、標準制定，提高中高端供給能力。珠江啤酒牽頭制定的T/CBJ 3105《司陶特（世濤）啤酒》、T/CBJ 3106《果蔬汁啤酒》和T/CBJ 5104《蘋果酒》團體標準已在今年發布實施。

　　近期，珠江啤酒還為規范果啤產業提供了新思路，通過靜態頂空氣相離子遷移譜對菠蘿、蘋果、桃子、草莓、山莓、蔓越莓和藍莓等七種果啤中的揮發性有機物進行分析，為研究不同果啤的香氣形成機制提供了一種新方法，有助于果啤產業摻假鑒別，論文《基于靜態頂空氣相離子遷移譜技術的果啤種類鑒別》在美國釀酒化學會期刊發表。

　　精益求精 確保舌尖上的品質和安 全

　　近年來，珠江啤酒開發的多項質量監控指標均處于行業領銜，風味物質的控制方面，珠江啤酒產品對高級醇的含量控制有效提高消費者飲用舒適度；純生泡持性控制方面，在行業首先提出對原料泡沫蛋白進行控制的標準，六個月內的純生啤酒泡持性達到國家優級標準，優化啤酒飲用口感；風味一致性方面，在國內首先提出評價指標，對不同儲存期、不同生產企業生產的產品的風味進行評價與改進，確保產品品質穩定性，創造更好的消費體驗。今年以來，珠江啤酒通過技術質量科研成果運用，優化3款產品品質。

　　疫情期間，為進一步確保舌尖上的安 全，珠江啤酒建立健全了冷鏈閉環管理，冷鏈原輔料進廠前需提供“四證”并消殺，即《入境貨物檢驗檢疫證明》《中華人民共和國海關進口貨物報關單》《核酸檢測陰性結果證明》《消 毒證明》，物料入庫當天消殺后再進行定期消殺，冷鏈廢棄物消 毒后送有資質單位進行接收，實現消殺全覆蓋、全程可溯源、質量安 全有。（來源：羊城晚報）

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