“一鍬起，白露豐潤，紫氣東來；二鍬起，窖開頭排，綿柔傳世；三鍬起，天地同釀，我國頭排”，9月12日上午，伴隨著聲聲激昂高亢的“吉時已到，開窖~”的號子，2021第五屆我國 酒都（宿遷）頭排酒開窖節正式拉開帷幕，洋河、雙溝、泗陽三地7萬口窖池同時開窖！

　　作為“ 綿柔”品質表達的具象化展現，由洋河首創的頭排酒開窖節，已連續舉辦5年，以180天時間沉淀的創新極 致綿柔故事IP，與消費者對話，彰顯洋河綿柔品質新高度，開創我國濃香白酒個性化高端品質新表達！

　　1、5年，180天“沉淀”的極 致綿柔

　　何為“頭排酒”？字面解意酒中頭牌，也就是酒中的排頭兵。

　　不同于其他輪次從投糧到蒸酒僅需70天釀造，頭排酒是洋河歷經6、7、8三個月“壓窖”，180天超長的發酵周期以后開窖釀出的濃縮原漿精華，是當年制酒生產出的第1批原酒，也是時間沉淀而成的洋河 好、 綿柔、富含有益微量物質 多的酒。

　　建廠以來，洋河始終堅持超長“壓窖”，有“九月九，釀新酒，祭祀酒神，祈福安康”的傳統。2017年9月，洋河酒廠打開大門，邀請消費者深入窖池，首次見證頭排酒釀造全過程，以特殊釀造節點沉浸式體驗營銷，開創了“頭排酒”行業高端白酒品質新表達！

　　如今，頭排酒開窖節已連續舉辦五屆，每一屆都會邀請多位白酒大師、文學大咖、媒體嘉賓齊聚洋河酒廠，舉行開窖、品酒、調酒儀式，成為洋河“綿柔品質革命” 的關鍵IP。

　　今日上午8點，在洋河股份董事長、雙溝酒業董事長張聯東和洋河股份總裁鐘雨的陪伴下， 宿遷市副市長曹秀明，著 名作家、十三屆全國政協常務委員、我國作家協會副主 席白庚勝，著 名作家、我國電影文學學會副會長、我國作協影視委員會副主任、浙江省作協名譽主 席黃亞洲，著 名作家、 江蘇省作家協會專職副主 席趙本夫，著 名作家、十二屆全國政協委員何香久，江蘇省作家協會副主 席儲福金，作家、詩人、導演韓東，江蘇省作家協會副主 席魯敏，原宿遷市文聯主 席王清平，作家、詩人楊鍵，青春雜志總編李檣，作家、編劇曹寇等嘉賓組成的百名我國作家團等重磅嘉賓與來自全國各地的數十家媒體及洋河的經銷商伙伴，再次開啟了一場“品味綿柔”的尋味之旅。

　　在不間斷釀造了600多年的明清老窖池集群101車間，洋河跨越時空，再現600多年釀酒古禮，現場嘉賓跟隨洋河老匠人的腳步，在揭紅布、定窖池、頌祖訓、起窖簾、裝甑、落盤、出頭排，再以古法封壇、起洞藏的過程中，深度感受洋河傳統釀造技藝和文化傳承，解密時間與“天地同釀”背后的洋河綿柔秘密的同時，為頭排酒注入了更強大的高端、稀缺品質認知。

　　2、為“頭排”立言，洋河更新“品質革命”

　　作為洋河年度大事，延續5年的頭排酒開窖節，始終沿著頭排酒生產、釀造、儲存、品質、文化這個鏈條開展科普和體驗，而從每年不局限于行業專家、媒體的跨界學者團可以看出，洋河的目標輻射面謀劃更為寬廣，致力于從行業到消費者塑造頭排酒高端綿柔品質的普遍認知。

　　首先，在活動流程上，除了祭祀、起窖簾、封壇等生動展示傳統釀造技藝和歷史文化的環節，洋河還通過酒醅工藝體驗、品原酒、自助調酒等互動環節，為頭排酒開窖節這一古法釀造技藝賦予了更加豐富的趣味體驗，讓每一個前來“探索”的消費者沉浸式參與其中，調動一切感知去發現頭排酒的奧義。

　　這種“看得見”、“摸得著”、“喝得到”的新表達方式，真實地讓消費者真正認識到了頭排酒，在潛移默化中，以為活動嘉賓帶來精神愉悅的方式，實現了品質認同、“洋粉”培育和品牌出圈。

　　其次，以“頭排酒”為名，洋河更新“綿柔品質”標簽。

　　洋河自來都是以“風味”破局。上世紀80年代，洋河大曲“甜、綿、軟、凈、香”的上乘獨特口感，為其帶來了八大名酒的名譽和蘇老大的市場封神。2003年在行業改革之際，洋河從消費者需求出發創新的“綿柔型”白酒藍色經典，重新賦予了中高 檔白酒的價值感、體驗感，引 領了行業乃至世界的“綿柔風暴”，成功助力洋河一路狂奔，站穩行業前三。

　　而實現了“更高綿柔度”的蘇酒頭排酒，作為洋河首創的差異化品質IP，是有效提升洋河高度，將其升級“ 綿柔”高品質、高品位的 佳價值表達，也是洋河由高增速向高品質轉型發展“一號工程”品質革命的進一步升級探索，向上拔升了洋河“綿柔品質”標簽。

　　正因為有著綿柔的高度，才會有洋河的高度。洋河股份董事長、雙溝酒業董事長張聯東表示，今年的頭排酒，是這幾年 好的頭排酒，里面凝聚了三萬蘇酒人匠心匠藝，是洋河人對美好生活的向往，也是對家國情懷的一種責任擔當，“為國人釀造一壇 好的洋河酒，是我們畢生的追求。

　　3、“十四五”起步之年，洋河錨定高質量發展

　　近年來，隨著消費升級和名酒價值回歸，我國白酒高質量發展的核心逐漸由規模效益轉變為品質效益。作為綿柔鼻祖，洋河早在2019年就提出了“品質革命”，面對“十四五”起步之年消費升級與市場需求的變化，洋河更將多維推動高質量發展作為首要戰術。

　　因此，洋河立足長線思維，聚焦綿厚味長，在開窖節上以“大師手工”，對品質再加碼，全力打造品牌的差異化、特色化、高端價值。

　　在以頭排酒，提高原酒的綿厚度，向上實現綿柔品質突破之后，洋河配套賦能，搶先布局的極具品牌特色的“頭排酒開窖節”，作為沉淀5年的品牌IP，自帶消費基礎和品牌積淀，以更優質產品體驗的向上升級，將洋河的價值勢能進一步轉化為強勁的品牌能量，詮釋了我國名酒的價值新表達，有力推動了新消費時代洋河的向上升級！（文章來源：酒說）

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