小暑（slight heat）二十四節氣之第十一個節氣，也是干支歷午月的結束以及未月的始。《月令七十二候集解》：“暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。”暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。意指天氣開始炎熱，但還沒到很熱，全國大部分地區基本符合。這時江淮流域梅雨即將結束，盛夏開始，氣溫升高，并進入伏旱期；而華北、東北地區進入多雨季節，熱帶氣旋活動頻繁，登陸我國的熱帶氣旋開始增多。小暑后南方應注意抗旱，北方須注意防澇。全國的農作物都進入了茁壯成長階段，需加強田間管理。小暑的標志：出梅、入伏。

　　過去民間有小暑“食新”習俗，即在小暑過后嘗新米，農民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節后第1個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。

　　自宋朝末年時起，在南方就出現了在每年小暑過后早稻成熟開鐮食新的習俗。人們在自己吃第1口新米飯之前，把新米做成干飯，釀成新酒，備上肉蛋和新上市的苦瓜、絲瓜、茄子，有種憶苦思甜的味道。

　　小暑已至，大暑也就不遠了。夏季炎熱，喝些白酒更易入睡。

　　為什么小暑要喝新酒呢？

　　酒中的物質中有不少是人體健康所必需的。夏天喝白酒，就像夏天泡熱水腳一樣，在適量的情況下，對人體是有益而無害的白酒更適合夏季養生！

　　夏天喝白酒， 一定要選優質純糧釀制的，羊羔酒傳統名酒，口感好，不口干，還不上頭。（來源：山西羊羔酒業）

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