http://www.wensv.cn/baijiuzs/ 2021-06-03 閱讀數:762
高爐酒香遠名揚,痛飲幾爵又何妨?
古來酒肆今猶在,不見酩客醉何方?
好水
高爐地下礦泉水質甘洌清爽,富含多種有益礦物質及微量元素,是權威部門認定的優質礦泉,坊間有“常飲高爐地下水,六十花甲無白發”一說,故名為“不老泉”。釀造高爐酒所用“不老泉”采自地下300米深處,所得佳釀澄明透徹、細膩醇厚。
好窖
高爐酒嚴格遵循獨特的雙重窖藏。高爐人憑借60多年釀酒經驗的積累,通過分級摘酒摘得上等原釀,以傳統封藏工藝封壇,送入常年恒溫的地下酒窖開始窖藏。
高爐老窖,自明清沿用至今,微生物群豐富,活力正值,加之高爐的窖泥養護技術,更使老窖歷久彌芳。高爐酒均由高爐明清老窖中的功勛窖池發酵而成,故酒體香味和諧、綿柔悠長。
好曲
好曲釀好酒。高爐酒廠是江淮名酒帶唯 一四種酒曲并用的酒廠(分別為中溫曲、中高溫曲、高溫曲、特高溫曲)。四季所制酒曲因溫度控制而包含各異的微生物菌種,不同酒曲中所含的菌種在發酵中產生不同的香氣。四曲并用,使得高爐酒濃醬兼得,香氣幽雅馥郁。
時間無價、工藝無價,高爐人用心釀制美酒,釀造歡樂的初心無價。
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