在持續兩年的全行業醬酒熱后，2021年，醬酒正迎來關鍵的品牌發展新階段和決定未來競爭的下半場。5月18日，由貴州迎賓酒股份公司主辦的“轉型升級，創新發展——中 國綿柔醬香酒工程技術研究院授牌儀式暨貴州迎賓酒·窖藏系列新品發布會”在鄭州喜來登大酒店成功舉辦。中 國食品工業協會副會長兼馬勇，中 國 酒業協會名譽理事長、中 國白酒標準化委員會主任委員王延才，中 國 酒類流通協會會長王新國，中 國食品發酵工業研究院院長董建輝、副主任程勁松，著 名白酒專家梁邦昌、白希智，中 國 酒業協會產業創新研究院特聘專家、天津科技大學教授肖冬光，遵義/仁懷市酒業協會會長呂云懷等十余位協會領導和權威白酒專家親臨現場。活動中，“中 國綿柔醬香酒工程技術研究院”進行了授牌儀式和首批專家受聘，貴州迎賓窖藏系列新品進行了上市啟動。

　　行業首 家“醬香工程技術研究院”成立，首開“綿柔醬香”先河

　　本次活動極具看點和對醬酒發展具有里程碑意義的事件就是中 國食品工業協會對“中 國綿柔醬香酒工程技術研究院”的揭牌和對中 國綿柔醬香酒工程技術研究院院長——2020屆國家 級特邀白酒評酒委員，貴州迎賓酒股份有限公司董事長梁明鋒授牌以及向著 名白酒專家梁邦昌、白希智、程勁松、肖冬光、呂云懷等中 國綿柔醬香酒工程技術研究院專家組頒發聘書。值得說明的是，“醬香酒工程技術研究院”是針對醬香型白酒品類產品研發成立的行業首 家技術研究院，首批受聘專家也都是在我國白酒尤其是在中 國醬香型白酒生產、釀造、科研領域內的著 名的權威專家，可謂是“豪華大師團”。

　　會上，國家 級特邀白酒評委，貴州迎賓酒股份有限公司董事長梁明鋒公開發布了《綿柔醬香型白酒白皮書》（簡稱《白皮書》）。他在《白皮書》中介紹，綿柔醬香是醬香型白酒在感官標準和風格上的一個細分，是以“品質守護健康夢想”實現為目標，以“人文關懷消費者感受為目的”的質量突破，旨在持續提高醬香型白酒飲用舒適性，是貴州迎賓酒股份公司在繼承傳統大曲醬香白酒釀造工藝基礎上進行的口感改良和工藝創新。

　　中 國食品工業協會副會長兼馬勇代表協會授牌并發表講話。中 國 酒類流通協會會長王新國在現場致辭中祝賀“中 國綿柔醬香酒工程技術研究院”的授牌成立，并對其高度評價，肯定“綿柔醬香突破了醬香型白酒固有的分類標準，開創了‘以‘味’為主’的醬香型白酒的新流派”。他指出，中 國綿柔醬香酒工程技術研究院的成立是綿柔醬香型白酒研究的里程碑事件。研究院的成立，將在品類熱的更深層次上讓人們關注醬香型白酒的“香”與“味兒”，將在新時期發展的更高階段上，讓業界思考醬香型白酒的“繼承”與“創新”問題，為醬香型白酒的健康發展發揮積極作用。

　　貴州迎賓窖藏新品重磅上市，既為升級而來，又是有力“搶跑”動作

　　憑借雄厚的技術實力和“綿柔醬香”的高維賦能，再加上現場十余位權威白酒專家的站臺加持，此次貴州迎賓酒股份公司一口氣推出的七款窖藏系列新品，價位從滿足國民需求和大眾醬香消費市場的“百元價位”到零售價1699元一瓶的大師級手釀千元高端醬酒，既為“迎賓酒”的“升級”，又是在醬酒下半場作為赤水河核心產區老牌醬酒的有力的“搶跑”動作。

　　正如知名酒業觀察人、華糖云商酒類事業部總經理王安石在《2021醬酒大勢與走向》演講中分析的，在醬酒競爭的下半場，在新頭部企業已經布局完成、醬酒之火已經燎原的大背景下，好醬酒越來越少，具有“好品牌、好品質、有沉淀和擁有規模產能與儲備”的醬酒尤其成為了“珍稀品”，而在醬酒核心產區、保有常規老酒儲能兩萬噸、年產能一萬噸以上同時具有“堅實品質+系統運營+適宜發展策略”的貴州迎賓窖藏系列可謂真正迎來了“天時、地利、人和”疊加優勢，是醬酒關鍵發展和轉折階段中的“新勢力”的實力擔當和主體。

　　會上，貴州迎賓酒股份有限公司副總經理，貴州迎賓酒窖藏事業部總經理、貴州泊志酒業有限公司董事、總經理向為華也詳細講解了貴州迎賓酒的品牌戰略規劃和窖藏系列酒的市場營銷政策，凸顯了貴州迎賓窖藏系列既搶抓機遇立足當下乘勢而上的發展信心，又體現了不忘初心、立志長遠的滿懷豪情和雄心。（文章來源：宋健 大河網 ）

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