不懂紅酒，它只是一種飲品。讀懂紅酒，它就是一種生活。

　　酒杯除了喝酒的功能外，還可以美觀與提升酒的味道。

　　酒杯是依酒的成份與特質來塑型的。酒杯的形狀，會隨著酒與空氣的接觸，溫度的改變影響酒的品質，選用適宜的酒杯是可以增強優點，隱藏缺點。同時酒杯的線條也可以影響酒入口的流向，進而導引至適當的味覺感應區，產生不同的口感、氣味、香度。

　　波爾多杯：適合酒體豐滿的紅葡萄酒

　　波爾多杯杯身較長，杯口較窄，此杯形可令酒的香氣聚集于杯口。除了波爾多紅葡萄酒以外，波爾多葡萄酒杯也適用于其它很多紅葡萄酒，因為大部分的葡萄酒都是根據波爾多的風格去釀造的。

　　勃艮第杯：酒體輕盈的紅葡萄酒

　　相對于波爾多杯，勃艮第杯杯身較矮，杯肚較大，其經典特征就是類似于氣球的形狀。這樣的杯型更易于散發法國勃艮第地區葡萄酒濃郁復雜的香氣。顯然，波爾多酒杯側重的是“收香”，顯得低調內斂；而勃艮第酒杯側重的是“散香”，更顯高調張揚。

　　標準的白葡萄酒杯

　　白葡萄酒杯像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要瘦一些，以減少酒和空氣的接觸，令香氣留存的時間更持久一些。香氣比較精細的白葡萄酒如雷司令、灰皮諾則應該選用杯肚更小的白葡萄酒杯。

　　香檳杯

　　香檳杯是指專門于飲用香檳酒時使用的酒杯，是一種高腳杯。有郁金香花形和笛形兩種器型。

　　郁金香型香檳杯比葡萄酒杯的整體更趨于流線型，杯身細長，酷似郁金香花，杯口收口外開放而杯肚大。它能收攏香檳的香氣，也可以用來飲用其它國家和地區出產的起泡酒。這種杯型可以讓你細飲慢啜，并能充分欣賞酒在杯中起泡的樂趣。（來源：藍菲紅酒）

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