作為十四五的開局之年，也作為魔性2020年的接棒者，2021年被寄予了更多期望，各行業都期望這是一個轉折之年，從而進入新的發展周期，那醬酒又呈現什么樣的特點呢？機會點又在哪里？

　　1、醬酒繼續熱，共同繁榮顯現

　　醬酒熱在十三五期間已見端倪，且不斷放大，而在十四五期間，醬酒品類將迎來更大繁榮，是茅臺引 領下的共同繁榮。

　　其實不難看出，白酒的抗風險能力和防御能力強大。盡管經歷疫情，但白酒行業的頭部企業業績仍保持增長，尤其是醬酒品類，除茅臺外的二三陣營醬酒品牌幾乎都實現了增長。除了宏觀環境，業績向好也促進了白酒在資本市場的表現。“我國股市只有兩種科技，醬香型科技和濃香型科技”，尤其是不少醬酒企業也開始沖擊上市，更凸顯了醬酒品類的火熱。

　　有專 業人士分析，因為白酒有著絕 佳的商業模式，且品牌影響力開始形成，高毛利率、高凈利率，現金流極 佳，購買頻次高，使得白酒在必需消費品中脫穎而出，成為市場在做防御時的佳品，有經銷商也表示從眾多行業可以看出，還是賣酒輕松。

　　而醬酒以其更高的毛利率、凈利率成為市場的更優選擇。除了茅臺的帶動、利潤驅使和自身抗風險能力，消費者轉變也是助推醬酒繁榮的因素之一。有專家認為白酒消費群體變化，表現在口感上的變化，從清香型白酒到濃香型白酒再到醬香型白酒，香氣和酒體變化是從純正到復雜、復合。可以說消費者的選擇使得時代選擇了不同的王 者。

　　白酒行業從清香時代到濃香時代，正向醬香時代過渡，現在是消費者真正的愛上醬香酒口感，因此是所有醬酒品牌機遇，這也意味著目前是抓住醬酒機會的大好時機，錯過便是一個時代的轉身。

　　2、茅臺之后，多價位快速崛起

　　醬酒蓄勢待發到現在的火熱，以及十四五的持續爆發，其中一個表現就是醬酒從超高端、高端轉到多價位崛起，這也是醬酒品類真正的成為市場王 者的表現。

　　目前茅臺酒的市場價格已經突破3000元，與五糧液1000元市場價格距離拉大，因此茅臺酒已屬于超高端范疇，青花郎、君品習酒的千元價格帶成為醬酒的高端，并持續擴容，表現不俗，如2020年實現百億的習酒，其2019年推出的高端醬酒君品習酒與窖藏系列全國累計銷售額同比增長46.97%，銷售占比達到57.56%，逼近60億。2021年，習酒更是制定了高端產品銷售額78億元，銷售占比65%的目標。

　　不僅如此，市場實際成交價為350元-750元的醬酒市場也正在擴容，如紅花郎、宋代官窖、珍酒、國臺國標、金沙摘要等品牌都實現了快速的增長。

　　有專家表示，醬酒屬于稀 缺資源，即使在十四五期間，醬酒企業的產能釋放，也滿足不了市場需求，因此醬酒普遍價格高于其他香型白酒，而且由于消費升級和消費認知，醬酒消費也高于其他品類，不過由于醬酒的持續火熱，消費全民化和理性化，醬酒的價格帶也將分化，尤其300元價格帶也將受到消費者推崇。“目前來說，300元價位的白酒市場容量大，但這個價位帶并不是目前醬酒的主流價位，而且還沒有一個核心的大單品出現，因此有著眾多可能。”有業內人士如此表示。

　　3、醬酒內部的品質競爭更為突出

　　我國 酒業協會理事長宋書玉表示，十三五期間白酒行業產業結構重組，產業集中度不斷提高，酒類產業通過產品研發、技術創新等戰略措施實現了經濟效益的提 升，消費升級讓消費者對酒的品質提出了更高的要求。因此品質成為消費者選擇的權重，這驅使了白酒的競爭回歸到品質競爭。

　　且在醬酒領域，占據我國醬酒核心產區優勢的醬酒品牌更容易獲得消費者的認可。不過也有專家認為白酒產業集群化發展突出，產區是判斷品質的因素之一，但我國的醬酒大多產自茅臺鎮或赤水河流域，同地域的釀造工藝相同、歷史文化相近，品牌內涵也較趨同，因此品質是醬酒品類內部的競爭面。

　　而產品的品質不僅受原糧和工藝的影響，醬酒的品質更被儲存時間所左右，年份和老酒是好醬酒的標配。因此品質的競爭實際上是醬酒的生產能力、儲酒能力的競爭。也即是說，優勢產區的醬酒，如果擁有產能和儲能優勢，也就會在新的發展周期擁有核心競爭力。

　　基于上述趨勢，在十四五期間，抓住醬酒機遇，要如何選擇醬酒品牌呢？

　　2020年12月，產自茅臺鎮核心產區的容大醬酒上市，不僅嚴格遵循大曲醬香酒的“12987”工藝，定位300元價格帶的容大醬酒還加入更多老酒，其酒體顏色微黃，醬香、協調，入口醇柔，回味悠長，品質上乘。

　　而且作為一款適合長期運營的產品，容大醬酒背后是有12座標準化釀酒生產車間，每座車間48個釀酒窖池，總投資22億元的宋代官窖酒莊。宋代官窖年產高端大曲醬香型白酒5000噸，擁有2.5萬噸老酒儲量，是容大醬酒靠品質取勝的基礎。

　　有業內專家稱，容大醬酒上市不到一個月，便在北京、鄭州、太原、廣州落地開花，足見目前白酒市場對優質醬酒的需求，也佐證了300元價位的醬酒值得深耕。（文章來源：酒說）

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